एंटिफंगल आहार - नियम, नुस्खा मेनू

कैंडिडिआसिस के इलाज में ऐंटिफंगल आहार एक आवश्यक तत्व है - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंडिडिआसिस। एक उचित आहार खमीर की अत्यधिक वृद्धि को रोकने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने में मदद करेगा। एंटी-फंगल आहार और एक नमूना नुस्खा मेनू की विस्तृत सिफारिशें देखें।

कैंडिडिआसिस के उपचार में ऐंटिफंगल आहार एक आवश्यक तत्व है - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंडिडिआसिस। माइकोसिस (थ्रश) नामक बीमारी एक और अधिक बार होने वाली बीमारी है जो कई बीमारियों के साथ जुड़ी हुई है। यह जीनस के एक खमीर के कारण होने वाला संक्रमण है कैंडिडाशैली का सबसे आम कैनडीडा अल्बिकन्सजो ज्यादातर लोग स्वाभाविक रूप से शरीर में वास करते हैं, जिसमें उनका पाचन तंत्र भी शामिल है। पाचन तंत्र में मौजूद बैक्टीरियल वनस्पतियां और इसमें मौजूद उचित स्थिति जीनस के कवक के उपनिवेशण और प्रसार को रोकती हैं कैंडिडा स्वस्थ लोगों में

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कैंडिडिआसिस (थ्रश) नामक बीमारी एक आक्रामक संक्रमण है जो कवक कालोनियों के अत्यधिक, तीव्र विकास के साथ होती है। यहाँ समस्या कॉलोनी द्वारा आंतों की दीवारों का उपनिवेशण है, और इस प्रकार - शारीरिक आंतों की बाधा का निराकरण और अवांछित घटकों, सूक्ष्मजीवों और विषाक्त पदार्थों के रक्तप्रवाह में प्रवेश। अनुकूल परिस्थितियों और एक कमजोर मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के तहत, यह शरीर के हिस्से पर विभिन्न प्रतिक्रियाओं को जन्म दे सकता है। मशरूम कैंडिडा संक्रमित जीव की कोशिकाओं को विषाक्त करने वाले पदार्थ उत्पन्न करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं और संक्रमण के प्रसार को बढ़ाते हैं।

कैंडिडिआसिस के साथ होने वाले लक्षणों को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जिसमें पाचन तंत्र के पक्ष शामिल हैं: सूजन, अत्यधिक गैस का उत्पादन, दस्त, पेट में दर्द, मुंह से अप्रिय गंध। त्वचा और श्वसन एलर्जी, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकार, जैसे कि मूड में बदलाव, अवसाद, चिंता, और सामान्य जीवों की शिथिलता - कमजोरी, थकान, प्रतिरक्षा में कमी और कई अन्य सामान्य हैं।

पाचन तंत्र में अत्यधिक खमीर विकास का मुख्य कारण आंतों के माइक्रोफ्लोरा की प्राकृतिक संरचना में बदलाव है, जो मुख्य रूप से निम्न है:

• अनुचित आहार, उच्च प्रसंस्कृत उत्पादों, सरल शर्करा, पशु वसा में समृद्ध; डेयरी उत्पादों की अत्यधिक मात्रा; विटामिन और खनिजों की कमी,
• कुछ दवाओं का लंबे समय तक उपयोग: एंटीबायोटिक्स, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (जैसे ibuprofen), स्टेरॉयड, दवाएं जो गैस्ट्रिक अम्लता, गर्भ निरोधकों को कम करती हैं,
• रहने की स्थिति: पुरानी तनाव, जल्दी में जीवन।

आंतों में अत्यधिक खमीर विकास का उन्मूलन - आहार की सिफारिशें

कैंडिडिआसिस के उपचार में उचित पोषण प्रबंधन एक आवश्यक तत्व है। आहार का मुख्य उद्देश्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना में प्राकृतिक संतुलन को बहाल करना है, और इस प्रकार - आंतों की दीवारों को सील करना, शरीर के एसिड-बेस संतुलन को बहाल करना और शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करना है। एंटिफंगल आहार का उपयोग करने का प्रभाव शरीर के सामान्य कार्यों की बहाली और स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार है। कैंडिडिआसिस का पोषण उन्मूलन एक लंबी अवधि की प्रक्रिया है, इसके लिए सचेत आचरण, स्थिरता और दृढ़ता की आवश्यकता होती है, और कई चरणों में होती है। एक एंटी-फंगल आहार में सबसे महत्वपूर्ण सिफारिश है:

1. खमीर के विकास के लिए अनुकूल उत्पादों का उन्मूलन।

2. शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखना।

3. एक अलग आहार के सिद्धांतों को लागू करें।

4. ऐंटिफंगल गुणों के साथ जड़ी बूटियों और पौधों की तैयारी का उपयोग।

इस बिंदु पर यह जोर दिया जाना चाहिए कि विभिन्न गंभीरता और विभिन्न लक्षणों, बीमारियों और साथ में बीमारियों, शरीर के वजन और पोषक तत्वों को पचाने की क्षमता के कारण - प्रत्येक बीमार व्यक्ति के लिए आहार का दायरा व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। इसका मतलब है कि हम सभी के लिए एक सार्वभौमिक आहार की बात नहीं कर सकते हैं, लेकिन एक आहार का उपयोग करने के सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए।

एंटिफंगल आहार: कोई उत्पाद खमीर के विकास के लिए अनुकूल नहीं है

खमीर संक्रमण के खिलाफ आहार की लड़ाई का लक्ष्य आंतों में कवक की विस्तारित कॉलोनी को नष्ट करना है, और बाद में एक चरण में उनके पुन: विकास को रोकने के लिए है। सरल शर्करा और स्टार्च यीस्ट के लिए प्राकृतिक प्रजनन भूमि हैं। बड़ी आंत में इन शर्करा में से बहुत अधिक कवक को अत्यधिक विकसित करने की अनुमति देता है। यह स्थिति आहार में शर्करा के अत्यधिक, नियमित खपत के परिणामस्वरूप हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप पाचन और अवशोषण गलत हो सकता है। अतिरिक्त चीनी बड़ी आंत में प्रवेश करती है, जहां यह खमीर के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन भूमि बन जाती है। फलों और अनाज के उत्पादों को गलत तरीके से काटने और चबाने का एक समान प्रभाव पड़ता है - बहुत बड़े भोजन को अच्छी तरह से पचाया नहीं जाता है, इसलिए वे आंतों में बहुत लंबे समय तक रहते हैं।

एक एंटिफंगल आहार का सबसे महत्वपूर्ण तत्व मशरूम को उनके मूल भोजन, यानी चीनी से वंचित करना है, जिसे सख्त आहार सिफारिशों का पालन करके प्राप्त किया जा सकता है।

आहार प्रक्रिया के पहले चरण में, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार की सिफारिश की जाती है: चीनी और सख्त शर्करा युक्त उत्पादों का उन्मूलन, एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक वाले उत्पाद और दैनिक आहार से उच्च प्रसंस्कृत अनाज उत्पाद।आहार के पहले चरण की अवधि उपचार के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया पर निर्भर करती है और तब तक रहती है जब तक आप बेहतर महसूस नहीं करते और लक्षण कम हो जाते हैं, आमतौर पर लगभग 3-6 सप्ताह। सिफारिशों को लागू करने के पहले कुछ दिनों के दौरान, विषाक्त पदार्थों का एक बढ़ा हुआ स्राव होता है, जो कवक की मृत्यु के साथ जुड़ा हुआ है। आप अत्यधिक थकान, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द जैसे लक्षणों की तीव्रता की उम्मीद कर सकते हैं।

आहार के पहले चरण में, मीठा पेय, सभी प्रकार की मिठाइयों, केक, शहद, कृत्रिम मिठास, स्टार्च की उच्च मात्रा (जैसे आलू) और अधिकांश फलों (वे फ्रुक्टोज - सरल चीनी शामिल हैं) के साथ चीनी को खत्म करने की सिफारिश की जाती है। शर्करा (लैक्टोज) युक्त उत्पादों के समूह में डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं, इसलिए दूध और डेयरी उत्पादों से बचने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, एक एंटिफंगल आहार पर लोगों को खमीर के विकास का समर्थन करने वाले अन्य उत्पादों से बचना चाहिए: अत्यधिक संसाधित उत्पाद, संरक्षक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, सिरका और खमीर युक्त।

आहार के पहले चरण में कैंडिडिआसिस के उपचार के दौरान उन्मूलन या आहार प्रतिबंध की आवश्यकता वाले उत्पाद:

• चीनी, मिठाई, प्राकृतिक और कृत्रिम शहद, कृत्रिम मिठास, गुड़,
• सफेद आटा, सफेद चावल, अत्यधिक प्रसंस्कृत अनाज उत्पाद, गेहूं का आटा पास्ता,
• फल, नींबू को छोड़कर, अंगूर, खट्टे सेब,
• स्टार्च की महत्वपूर्ण मात्रा वाली सब्जियां: आलू, शकरकंद, फलियां, उबली हुई गाजर, उबली हुई बीट,
• दूध और अघोषित डेयरी उत्पाद (कुछ लोगों को डेयरी उत्पादों का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए): क्रीम, पनीर, दूध पेय, जैसे कि छाछ,
• खमीर युक्त उत्पादों या खमीर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है: बीयर, गैर-मादक बीयर, शराब, पाउडर सूप सहित मादक पेय,
• सिरका और सिरका युक्त कोई भी उत्पाद (मसालेदार सब्जियाँ, जैतून आदि)
• मोल्ड युक्त उत्पाद: नीला पनीर, प्राकृतिक रूप से सूखे मीट, सलामी,
• किण्वित उत्पादों: कच्चे sauerkraut, कच्चे मसालेदार खीरे,
• जैतून के तेल के अपवाद के साथ मार्जरीन और परिष्कृत तेल,
• स्वाभाविक रूप से सूखे उत्पाद जिनमें मोल्ड्स और शक्कर हो सकते हैं: जैसे सूखे फल (प्लम, अंजीर, खजूर, आदि),
• कॉफी, अनाज कॉफी, काली चाय,
• कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड मीठा पेय, फलों का रस
• संरक्षक और मोनोसोडियम ग्लूटामेट युक्त उत्पाद: ठंड में कटौती, पनीर, डिब्बाबंद मांस और मछली, तैयार मसाला मिश्रण, अन्य
• रेडी-मेड सॉस, जैसे केचप।

यह जोर देने के लायक है कि आहार में स्टार्च उत्पादों की सामग्री बहुत सीमित नहीं होनी चाहिए। ऐसी स्थिति जिसमें कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर रखा जाता है, तेजी से, अत्यधिक वजन कम हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर कमजोर हो जाता है और संक्रमण के लिए संवेदनशीलता बढ़ जाती है - जिसमें फंगल संक्रमण भी शामिल है। पहले चरण की अवधि अत्यधिक लम्बी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह पोषक तत्वों की कमी के साथ एक आहार है, जो कैंडिडिआसिस से संबंधित शरीर के कामकाज के विकारों का कारण बन सकता है। बड़े प्रतिबंधों के बावजूद, आपको सही संख्या में भोजन करना चाहिए, अपने खाने को खाना चाहिए और स्वादिष्ट होना चाहिए।

एंटिफंगल आहार के पहले चरण में कम मात्रा में स्वीकार्य कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) उत्पाद उदा।

• साबुत रोटी, राई, जई, लस मुक्त, अधिमानतः बेक्ड स्वतंत्र रूप से,
• ग्रेट्स (एक प्रकार का अनाज, जौ, अन्य),
• ब्राउन या जंगली चावल।

कार्बोहाइड्रेट के पूरक स्रोतों में कम स्टार्च सामग्री वाली सब्जियां होनी चाहिए, जैसे कि क्रूसिफेरस सब्जियां - सभी प्रकार की गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, सलाद, पालक, मूली और मूली, अजवाइन, अजवाइन, जड़ और अजमोद, शतावरी, तोरी। यह बायोस्टेटिक पदार्थों वाली सब्जियों पर ध्यान देने योग्य है: प्याज, लहसुन, लीक, जिन्हें इस स्तर पर आहार में भी शामिल किया जाना चाहिए।

एंटी-फंगल आहार के पहले चरण में अनुशंसित प्रोटीन उत्पाद हैं: पोल्ट्री, बीफ, वील, लीन पोर्क, खरगोश, भेड़ का बच्चा, अंडे, मछली और समुद्री भोजन - उबला हुआ, स्टीम्ड या बेक किया हुआ, बिना पका हुआ।

आहार में एक महत्वपूर्ण तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाने के लिए है, इसलिए इसे लगभग 2 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है। आहार में अनुमत अन्य पेय वनस्पति रस (अधिमानतः अपने दम पर तैयार किए गए), हर्बल infusions और फल चाय हैं।

ऐंटिफंगल आहार के अगले चरणों का उद्देश्य अतिरिक्त कवक को खत्म करना है, लेकिन इसके आवेदन का प्राथमिक उद्देश्य आंतों की बाधा को सील करना और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाना है। कुछ खाद्य उत्पादों, जैसे डेयरी या ग्लूटेन, और प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के उपभेदों युक्त विशेष तैयारी के उपयोग से आंतों की बाधा को सील करना संभव है। प्रोबायोटिक्स, परिवार से उदा लैक्टोबैसिलस उनका प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और उनमें से कुछ खमीर के विकास को धीमा कर देते हैं। प्रोबायोटिक्स के सबसे महत्वपूर्ण कार्य प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना और भोजन के पाचन और अवशोषण में सहायता करना है। कच्ची किण्वित सब्जियां (जैसे गोभी, खीरे, आदि), किण्वित पेय जैसे किफिर, दही और अन्य प्राकृतिक किण्वित पेय जैसे बीट एसिड शामिल करें। आंतों की जकड़न और उत्थान भी कैपेसिटिक एसिड या ग्लूटामाइन युक्त तैयारी के उपयोग के पक्षधर हैं।

आहार घटक जो शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, जिस पर विशेष ध्यान देने योग्य है:

• विटामिन सी (ताजा काली मिर्च, काले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अजमोद, ब्रोकोली),
• विटामिन डी 3 (फैटी समुद्री मछली, पूरक),
• विटामिन ए (मछली, बछड़ा जिगर, ऑफल),
• विटामिन ई (सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, हरी सब्जियां),
• बी विटामिन (मांस, ऑफल, सब्जियां),
• ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड (अलसी का तेल, जैतून का तेल, नट्स, मछली),
• जस्ता (मांस, ऑफल, समुद्री भोजन, नट, बादाम, एक प्रकार का अनाज, दलिया, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज),
• सेलेनियम (ब्राजील नट्स, मछली और समुद्री भोजन, अंडे, मांस, अखरोट, बीज, स्प्राउट्स)।

उपर्युक्त सिफारिशों के अलावा, मिर्च, टमाटर, बैंगन, कच्ची गाजर जैसी सब्जियों को धीरे-धीरे एंटिफंगल आहार के अगले चरणों में शामिल किया जाना चाहिए। फिर अधिक साबुत अनाज खाएं, तैयार गाजर, बीट्स, फलियां और धीरे-धीरे फल - गोलियां, रसभरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, अधिक सेब और साइट्रस जोड़ें। यह अनुशंसा की जाती है कि नए उत्पादों को एक बार में पेश किया जाए, जो शरीर की प्रतिक्रियाओं को देखते हुए और फिर से उन बीमारियों को छोड़कर।

आहार का अगला और अंतिम चरण भोजन में पहले से निषिद्ध उत्पादों का क्रमिक समावेश है: डेयरी उत्पाद, मोल्ड, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, फल, आलू, शकरकंद और अन्य के उपयोग के साथ उत्पादों की छोटी मात्रा। पहले की तरह, आपको यह देखना चाहिए कि आपका शरीर आपके द्वारा किए गए परिवर्तनों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। साहित्य एक एंटिफंगल आहार का उपयोग करने और एक साल तक की वसूली का समय निर्दिष्ट करता है और उपचार से पहले फंगल विकास की डिग्री, रोग की अवधि और माइकोसिस के कारण नुकसान की डिग्री पर निर्भर करता है। क्योंकि बीजाणु कैंडिडा 2-3 साल तक रक्त में, वे फिर से बीमारी का कारण बन सकते हैं। इसलिए, हर दिन एंटिफंगल आहार की सामान्य सिफारिशों का उपयोग किया जाना चाहिए।

शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखना

मानव पाचन तंत्र में रहने वाले कवक आंतों में एक अम्लीय वातावरण बनाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए प्रतिकूल है। लंबे समय तक कैंडिडिआसिस के मामले में, बीमार व्यक्ति के शरीर के तरल पदार्थों में कवक के अम्लीय चयापचय उत्पादों की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे शरीर में आगे विकार हो सकते हैं। इसलिए, एक एंटी-फंगल आहार को दैनिक खपत में क्षारीय और तटस्थ उत्पादों को पेश करने और अधिक अच्छी गुणवत्ता वाले पानी पीने की आवश्यकता होती है। ऐंटिफंगल आहार में स्वीकार्य चयनित क्षारीय या तटस्थ उत्पाद हैं, उदाहरण के लिए, नींबू, नीबू, अजमोद, क्रेस, चारपापी, शतावरी, ताजे अनसुलझी सब्जियों के रस, अजवाइन, लहसुन, अंगूर, जड़ी बूटी (ताजा), सलाद, सेब, ब्रोकोली, पालक, गोभी। , कोहलबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रूबर्ब, खीरे, बैंगन, फूलगोभी, लीक, प्याज, सहिजन, जैतून का तेल, तिल के बीज, अनाज के अंकुरित अनाज, थोड़ा मीठा टमाटर, ताजा मक्खन, मट्ठा, प्राकृतिक दही।

एक अलग आहार के सिद्धांतों को लागू करना

खमीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट के किण्वन द्वारा शरीर में एक अम्लीय वातावरण का निर्माण होता है कैंडिडा प्रोटीन और वसा को पचाने की एक साथ समस्या के साथ। यह आंतों में उचित प्रोटीन अवशेष है जो गैस्ट्रिक समस्याओं का कारण बनता है, खमीर अतिवृद्धि के विशिष्ट: अत्यधिक गैस, सूजन और मतली। एक अलग आहार में, कैंडिडिआसिस के उपचार के बाद के चरणों में अलग-अलग भोजन में प्रोटीन (मांस, मछली, अंडा) और कार्बोहाइड्रेट (स्टार्ची) उत्पादों को खाने की सिफारिश की जाती है। ऐंटिफंगल आहार में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सीमित होती है, इसलिए मूल भोजन में पकी और कच्ची सब्जियां (सलाद) और प्रोटीन उत्पाद शामिल होने चाहिए। भोजन के पहले, दौरान और बाद में पीने की सलाह नहीं दी जाती है। तरल पदार्थ पाचन रस को पतला करते हैं, जो भोजन के पाचन समय को बढ़ाता है।

एंटीफंगल गुणों के साथ जड़ी बूटियों और पौधों की तैयारी का उपयोग

एक एंटिफंगल आहार का पालन करते समय, यह पौधे की तैयारी का समर्थन करने के लायक है। उदाहरणों में शामिल:

• शैतान का पंजा (पाओ डीआर्को, लैपाचो) - इसकी एंटिफंगल गतिविधि के अलावा, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और पाचन की सुविधा देता है। इसमें सफाई गुण भी हैं, शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• विल्लाकोरा (अनारिया टोमेंटोसा) - जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण है, विषाक्त पदार्थों की सफाई, इसका सबसे मजबूत प्रभाव प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना है। यह कवक के विकास को रोकता है कैंडिडा और शरीर से कवक द्वारा उत्पन्न विषाक्त पदार्थों को हटाता है;
• अजवायन की पत्ती तेल - खमीर के खिलाफ ऐंटिफंगल गुण है कैनडीडा अल्बिकन्स और मोल्ड कवक, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• लहसुन की तैयारी - लहसुन में निहित एलिसिन में कवक की कोशिकाओं को ग्लूकोज की पहुंच को अवरुद्ध करने का प्रभाव होता है, जो इसके विकास और विकास को रोकता है;
• एंटिफंगल और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के साथ अन्य तैयारी अंगूर के बीज के अर्क, काले अखरोट की टिंचर, इचिनेशिया के अर्क, टिंचर (कॉप्टिस चिनेंसिस), कनाडाई सोने का पानी।

इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार की तैयारी को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए, और कई बच्चों और गर्भवती महिलाओं में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

लेखक: समय एस.ए.

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एंटिफंगल आहार के सिद्धांत - सारांश

1. आहार पौष्टिक होना चाहिए, ऊर्जा और पोषण मूल्य के मामले में प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए।

2. यह सह-रुग्णता को ध्यान में रखना चाहिए, जिसमें पुष्टि की गई एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता शामिल हैं। यदि एलर्जी का संदेह है, तो उचित परीक्षण किए जाने चाहिए और एक उन्मूलन आहार लागू किया जाना चाहिए।

3. प्राकृतिक, ताजा, अधिमानतः मौसमी, अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें।

4. आहार में अत्यधिक संसाधित फास्ट-फूड, तैयार पाउडर भोजन, मिठाई, कार्बोनेटेड पेय और अन्य को बाहर करना चाहिए।

5. स्टार्च की महत्वपूर्ण मात्रा वाले चीनी और चीनी युक्त उत्पादों, फल, अनाज और सब्जियों को सीमित करने वाले प्रारंभिक, प्रतिबंधात्मक कदम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस चरण की अवधि को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

6. आपको कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पाद खाने चाहिए।

7. आहार का पालन करते समय, आपको उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन उत्पादों: बीफ़, पोर्क (दुबला), खरगोश, मुर्गी पालन, मछली, अंडे, सब्जी प्रोटीन उत्पादों जैसे नट्स, बादाम, फलियां (बाद के चरण में) का सेवन करना चाहिए। प्रोटीन उत्पादों को पकाया या कच्ची सब्जियों के साथ खाया जाना चाहिए, जैसे कि सलाद के रूप में।

8. आहार के दौरान सेवन किए जाने वाले वसा में जैतून का तेल, ठंडा दबाया हुआ अलसी का तेल, नारियल का तेल और थोड़ी मात्रा में मक्खन होना चाहिए।

9. आहार के बाद के चरण में कार्बोहाइड्रेट का स्रोत सब्जियों, सब्जियों के रस, घास, जंगली चावल, भूरे चावल और साबुत रोटी होना चाहिए।

10. क्षारीय उत्पादों और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट उत्पादों की अलग-अलग खपत (बाद के चरण में) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

11. तरल पदार्थों की उचित मात्रा का ध्यान रखें। पीने के लिए सबसे अच्छे हैं: पानी, फल चाय, जड़ी-बूटियों को पीने की सलाह दी जाती है।

12. यह उचित आहार पूरक के उपयोग पर विचार करने के लायक है, जिसमें प्रोबायोटिक्स, विटामिन, खनिज और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली तैयारी शामिल है।

13. आहार के दौरान, यह नियमित शारीरिक गतिविधि का ध्यान रखने योग्य है, जो शरीर की प्रतिरक्षा के समुचित कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एंटिफंगल आहार - आहार के पहले चरण में व्यंजनों के साथ एक अनुकरणीय 6-दिन का मेनू

पहला दिन

नाश्ता: सामन और सब्जियों के साथ ब्रोकोली सलाद
दूसरा नाश्ता: सूरजमुखी के बीज का पेस्ट, धूप में सूखे टमाटर और स्प्राउट्स, चुकंदर के साथ राई ब्रेड सैंडविच
दोपहर का भोजन: शतावरी के साथ नींबू चिकन, धनिया के साथ गाजर का सलाद
डिनर: अलसी के साथ बाजरा और अंडे के कटलेट, प्याज और सेब के साथ खीरे का सलाद

रेसिपी:

सामन और सब्जियों के साथ ब्रोकोली सलाद

सामग्री: पकी हुई ब्रोकोली की 150 ग्राम, स्मोक्ड सैल्मन का एक बड़ा टुकड़ा (लगभग 60 ग्राम), 1 बड़ा टमाटर, 1/2 ताजा ककड़ी (लगभग 60 ग्राम), 1/2 ताजा लाल मिर्च, 1/2 अजमोद का गुच्छा। स्वाद के लिए अलसी का तेल, 1/2 नींबू का रस, नमक, काली मिर्च

तैयारी की विधि: सब्जियों को धोएं, मिर्च से बीज निकालें, उन्हें खीरे और टमाटर के साथ छोटे क्यूब्स में डालें। सब्जियों को एक कटोरे में रखें, पकी हुई ब्रोकली डालें। सामन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और अजमोद काट लें। सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू का रस, तेल और मसाले जोड़ें। सलाद और सर्द मिलाएं। आप सलाद को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं।

सूरजमुखी के सूखे टमाटर के साथ सूरजमुखी के बीज का पेस्ट

सामग्री: 150 ग्राम सूरजमुखी के बीज, 4 सूखे टमाटर (काफी बड़े), अजमोद का 1 गुच्छा, लहसुन के 2 लौंग, लगभग 2 चम्मच नींबू का रस, लगभग 2 बड़े चम्मच पानी, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, ताजे स्प्राउट्स के लिए।

तैयारी: सूरजमुखी के बीज को ठंडे पानी में भिगोएँ (लगभग 10 घंटे - आप रात भर कर सकते हैं) - उपयोग से पहले पानी को सूखा दें। अजमोद के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में सूरजमुखी के बीज और बाकी सामग्री रखें और एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। बर्तन के किनारों को बंद करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, स्पैटुला के साथ पेस्ट को सीज़ करें और फिर से मिलाएं। कसकर बंद कंटेनर में पेस्ट को लगभग 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

चुकंदर का काढ़ा पीना

सामग्री (लगभग के लिए)2 लीटर): 2.5 किलो छोटे बीट, 2 लीटर पानी, लहसुन की कुछ लौंग (अपने विवेक पर), अचार ककड़ी का पानी के कुछ बड़े चम्मच, 2 चीनी प्याज, सेंधा नमक के 3 ढेर सारे बड़े चम्मच, 3 बे पत्ती, 1 बड़ा चम्मच सौंफ़ बीज, 1। एक चम्मच अलसी के दाने

तैयारी: नमक के साथ पानी उबालें। चुकंदर को धो लें, उन्हें पतले छीलें और उन्हें स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलें और लौंग को आधी लंबाई में काटें। प्याज को छीलकर क्वार्टर में काट लें। सब्जियों को एक पत्थर के पात्र में रखें (एक अलग, गैर-धातुयुक्त, अपारदर्शी बर्तन हो सकता है), गर्म पानी डालें। शीर्ष पर एक प्लेट रखें, इसे नीचे वजन करें ताकि बीट्स बाहर न बहें। पानी के ठंडा हो जाने के बाद, इसमें खीरे का रस मिलाएं। बर्तन को कपड़े से ढककर 4-5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय (2-3 दिन) के दौरान, फोम को इकट्ठा करें जो शीर्ष पर बनता है और हल्के से हिलाएं। रिसाव को जार में डाला जा सकता है और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

शतावरी के साथ नींबू चिकन (लगभग 2 सर्विंग्स)

सामग्री: 2 छोटे चिकन पट्टिका, 1 हरा शतावरी का गुच्छा, 1 नींबू, 1 चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई अखरोट या हेज़लनट्स, नींबू मिर्च, नमक

तैयारी: चिकन पट्टिका को धो लें, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, नमक और नींबू मिर्च के साथ छिड़के। कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में अलग सेट करें। नींबू को ब्लांच करें और स्लाइस में काट लें। शतावरी को धो लें, मोटी छोर को छीलें, स्टीमर में रखें और नमक के साथ छिड़के। चिकन स्तनों को शतावरी के साथ रखें। एक बर्तन में पानी डालें, और उबले हुए, ढके हुए, लगभग 20 मिनट तक। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, नींबू के स्लाइस को नरम और हल्के भूरे रंग तक भूनें। शतावरी को एक प्लेट पर रखें, उन पर चिकन और तली हुई नींबू की स्लाइस रखें। कटा हुआ पागल के साथ छिड़का परोसें।

अलसी के साथ बाजरा और अंडे का कटलेट

सामग्री (4 पीसी): 5 अंडे, 80 ग्राम बाजरा, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ डिल, 1/2 चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च, 100 ग्राम बादाम के गुच्छे, 90 मिली पानी, तलने के लिए जैतून का तेल।

तैयारी की विधि: हार्ड-उबाल 4 अंडे, शांत और छील। चल रहे, ठंडे पानी के तहत एक झरनी में बाजरा कुल्ला, फिर उस पर उबलते पानी डालें। एक बर्तन में पानी डालो, इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ और इसे नमक करें, ग्रेट्स जोड़ें और पकाना - समय लगभग 15 मिनट। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। एक खाद्य प्रोसेसर में ग्रेट्स और उबले अंडे पीसें या उन्हें ब्लेंडर में मिलाएं, कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च, डिल और अलसी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फॉर्म छोटा, अंडाकार कटलेट। बादाम के गुच्छे में प्रत्येक कटलेट को कोट करें, कम गर्मी पर भूनें जब तक कि गुच्छे थोड़े भूरे न हों।

प्याज और सेब के साथ मसालेदार ककड़ी का सलाद

सामग्री: 3 बड़े मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 1 सेब, नमक, काली मिर्च, 2 चम्मच अलसी का तेल

तैयारी: खीरे को काफी पतले आधे स्लाइस में काटें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलें और इसे मोटे-जाली वाले ग्रेटर पर पीस लें, प्याज के साथ खीरे में तेल, नमक, काली मिर्च और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले सर्द।

दूसरा दिन

नाश्ता: सब्जियों और स्प्राउट्स के साथ आमलेट, लहसुन और डिल के साथ टमाटर का सलाद

दूसरा नाश्ता: स्मोक्ड चिकन और कद्दू के बीज, गाजर के रस के साथ फूलगोभी और काली मिर्च का सलाद

दोपहर का भोजन: जंगली चावल के साथ टमाटर का सूप (शुद्ध), कॉड के साथ गोभी रोल

डिनर: मूली, अंडे और शतावरी के साथ सलाद मिक्स

तीसरा दिन

नाश्ता: सूरजमुखी के बीजों के साथ बादाम का दूध का कॉकटेल अंगूर, ब्रोकोली, मैकेरल और सौंफ सलाद के साथ

दूसरा नाश्ता: सलाद, मसालेदार ककड़ी और प्याज के साथ साबुत रोटी का सैंडविच

दोपहर का भोजन: खरगोश, बेक्ड कद्दू फ्राइज़, सेब और अजमोद के साथ लीक के साथ सलाद भूनें

रात का खाना: सब्जियों और मांस के साथ भरवां आंगन

दिन ४

ब्रेकफास्ट: बिना आलू, सौकरकूट और सेब के सलाद में तली-भुनी सब्जियां

दूसरा नाश्ता: मुट्ठी भर नट्स और बादाम, पालक के साथ वनस्पति दूध का एक कॉकटेल

दोपहर का भोजन: अंडे के साथ चुकंदर का सूप, ग्राउंड टर्की कटलेट, अजवाइन और ब्राजील नट सलाद

रात का खाना: तिल के बीज, काली मिर्च और प्याज के सलाद के साथ तोरी

दिन ५

नाश्ता: मसालेदार ककड़ी, काली मिर्च और प्याज के साथ सलाद, बहु-सब्जी का रस

दूसरा नाश्ता: उबले हुए टर्की स्तन, सलाद और मूली के साथ कुरकुरा राई ब्रेड सैंडविच

दोपहर का भोजन: कढ़ी के साथ मछली का सूप, हंगेरियन गोलश के साथ सॉकरक्राट पेनकेक्स

रात का खाना: तोरी और चिकन के टुकड़ों के साथ रैटौइल

DAY 6

नाश्ता: प्याज और सब्जियां, खस्ता सब्जियां, अजवाइन और गाजर का रस

दूसरा नाश्ता: भुना हुआ टर्की, प्याज, सूरजमुखी के बीज और सूरज-सूखे टमाटर, सेब के साथ पालक का सलाद

दोपहर का भोजन: कद्दू के बीज और नट्स, चिकन स्तन gyros के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

रात का खाना: ग्रीक शैली की मछली

सूत्रों का कहना है:

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