KAMCZACK BERRY - उपचार गुण और अनुप्रयोग

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कामचटका बेरी एक फल है जिसके उपचार के गुणों को उत्तरी रूस, चीन और जापान की लोक चिकित्सा में सदियों से सराहा गया है। पोलैंड में, कामचटका बेरी अभी भी बहुत कम ज्ञात है, लेकिन यह बदल रहा है क्योंकि हमारे देश में इन फलों की खेती अधिक से अधिक बार होती है। कामचटका बेरी एंटीऑक्सिडेंट का खजाना है, इसलिए इसे दूसरों के बीच एक सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मधुमेह और हृदय रोगों के खिलाफ। हेकैप बेरीज का उपचार प्रभाव क्या है?

कामचटका बेरी एक पेड़ का फल है जिसे कमचटका हनीसकल कहा जाता है, जो विभिन्न प्रकार के नीले हनीसकल है (लोनिकेरा केरोलीया एल।)। कामचटका बेर के गुणों की सराहना की गई है और सदियों से उत्तरी रूस, चीन और जापान की लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। फल को जापानी द्वीप होक्काइडो के स्वदेशी ऐनू लोगों द्वारा "जीवन का अमृत" भी कहा जाता है।

कामचटका बेरी का प्राकृतिक आवास पूर्वोत्तर एशिया है। यह संयंत्र उत्तरी यूरोप के ठंडे क्षेत्रों में, पोलैंड में भी उगाया जाता है।

कमचटका बेरी फल का उपयोग लोक चिकित्सा में एक मजबूत कच्चे माल के रूप में किया जाता है, जो रक्तचाप को कम करने और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने, एनीमिया को रोकने, ग्लूकोमा के विकास को धीमा करने के लिए, एक हिमालयी दवा के रूप में, पाचन तंत्र और जीवाणु संक्रमण के रोगों में सहायक है।

कामचटका जामुन विटामिन सी का एक स्रोत हैं और इसमें 30.5 से 186.6 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड प्रति 100 ग्राम ताजा वजन होता है, जो लाल करंट फल (25.6-40.0 मिलीग्राम / 100 ग्राम) में विटामिन सी की सामग्री के बराबर है। संतरे (54.0 मिलीग्राम / 100 ग्राम ताजा वजन) या कीवी फल (29.0-80.0 मिलीग्राम / 100 ग्राम ताजा वजन), विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है। 5 इसके अलावा, शहद के फलों में बी विटामिन, मैग्नीशियम, शामिल हैं। फास्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम।

हालांकि, कमचटका बेरी के सबसे महत्वपूर्ण घटक एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड, प्रोएन्थोसायनिडिन और फेनोलिक एसिड जैसे फेनोलिक यौगिक हैं। एन्थोसायनिन हैस्कैप बेरीज में पॉलीफेनोल के प्रमुख समूह का गठन करते हैं। इन यौगिकों में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं और इसलिए कई बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से संबंधित हैं। कामचटका बेरीज के लिए ORAC मान (प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को अवशोषित करने की क्षमता, जिसे /mol TE / 100 ग्राम के रूप में व्यक्त किया गया है) फलों और राशियों में सबसे अधिक 13,400 TEmolTE / 100gms.6 में से एक है।

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कमचटका बेर मधुमेह और हृदय रोगों को रोक सकता है

ओलसज़्टीन में पोलिश अकादमी ऑफ साइंसेज के पशु प्रजनन और खाद्य अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों द्वारा इस तरह के निष्कर्ष पर पहुंचा गया। reached 4-सप्ताह के प्रयोग में, एक उच्च-चीनी आहार पर 24 वयस्क चूहों का उपयोग किया गया था। एंटी-सायनाइड्स (327 मिलीग्राम एंथोसायनिन / जी शरीर के वजन की खुराक) से भरपूर कमचटका बेरी के अर्क में से कुछ ही प्राप्त हुए। जिन चूहों में अर्क नहीं मिला, उनमें हाइपरलिपिडिमिया, हाइपरिन्सुलिनमिया, इंसुलिन प्रतिरोध और बिगड़ा हुआ ग्लूकोज टॉलरेंस पाया गया। कामचटका बेरी के अर्क के साथ खिलाए जाने वाले कृन्तकों में, रक्त शर्करा और लिपिड के स्तर का सामान्यीकरण देखा गया था। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि कामचटका जामुन अनुचित आहार के कारण ग्लूकोज और लिपिड चयापचय के विकारों को कम करता है, जो हृदय रोग और मधुमेह के खतरे को बढ़ाता है।

कमचटका बेरीज वन ब्लूबेरी या अमेरिकन ब्लूबेरी का एक दिलचस्प विकल्प है।

कामचटका बेरी यूवी किरणों से रक्षा कर सकती है

यूवी-ए और यूवी-बी विकिरण के खिलाफ कोकेशियान ब्लूबेरी के एंथोसायनिन अर्क का सुरक्षात्मक प्रभाव मानव केराटिनोसाइट्स (एपिडर्मल सेल प्रकारों में से एक) के इन विट्रो मॉडल में देखा गया था। सुरक्षात्मक प्रभाव को लिपिड ऑक्सीकरण, डीएनए क्षति और सेल संस्कृतियों में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन और नाइट्रोजन प्रजातियों के स्तर को कम करके व्यक्त किया गया था। इस प्रभाव की पुष्टि पालेकी विश्वविद्यालय के चेक वैज्ञानिकों ने वायुहीन चूहों पर एक विवो अध्ययन में की थी, जिनके आहार में 10% के अलावा हनीसकल फलों के अर्क के पूरक थे, जिसके परिणामस्वरूप यूवी-बी विकिरण के खिलाफ आंशिक संरक्षण प्राप्त हुआ था।

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कामचटका बेरी रेडियोधर्मी विकिरण से रक्षा कर सकती है

चीनी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, दो सप्ताह के लिए चूहों को इंट्राकैस्ट्रिक रूप से चूहों को अलग करने वाले एन्थोकायनिन को पूरे शरीर को कवर करने वाला एक रेडियोप्रोटेक्टिव प्रभाव दिखाया गया है। radi रेडियोप्रोटेक्शन का तंत्र संभवतः शरीर से मुक्त कणों के उन्मूलन पर आधारित था।

कामचटका बेरी - जीवाणुरोधी गुण

फलों के अर्क की स्क्रीनिंग ने कई सामान्य रोगजनक बैक्टीरिया 4 के खिलाफ रोगाणुरोधी गतिविधि का प्रदर्शन किया है, जैसे कि इशरीकिया कोली, स्टेफिलोकोकस (स्तवकगोलाणु अधिचर्मशोथ), मल संबंधी स्ट्रेप्टोकोकस, डिप्थीरिया कोरेनेयस, घास की छड़, कैम्पिलोबैक्टर, विभाजित मैनिंजाइटिस स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स.

कामचटका बेरी - रसोई में उपयोग करें

डार्क नेवी ब्लू, जामुन की एक मोमी कोटिंग के साथ कवर मीठा और खट्टा है, वे कच्चे उपभोग के लिए एकदम सही हैं, साथ ही संरक्षण, सुखाने या ठंड के लिए। खाद्य उद्योग में इन फलों के उपयोग में जाम, शराब, मिठाई और दही के उत्पादन शामिल हैं, जो मुख्य रूप से जापानी बाजार के लिए हैं। फलों के औद्योगिक उत्पादन में वृद्धि की सीमा उन्हें प्राप्त करने की उच्च लागत है, मैनुअल हार्वेस्टिंग (यांत्रिक कटाई की संभावनाएं सीमित हैं) से संबंधित हैं।

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