मैं हार्मोन-निर्भर स्तन कैंसर के लिए चिकित्सा कर रही हूं। मुझे खाने की समस्या है। लगभग सब कुछ मैं खुद विरोधाभासी पढ़ता हूं। मैंने पढ़ा है कि एस्ट्रोजन के स्तर को कम करने के लिए गेहूं का चोकर आदर्श है। दूसरी ओर, मैंने कहीं और पढ़ा कि गेहूं का चोकर फाइटोएस्ट्रोजेन का एक बहुत अच्छा स्रोत है (मेरे डॉक्टर ने कहा कि आपको उनके साथ भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे प्राकृतिक एस्ट्रोजन की तरह काम करते हैं)। क्या खाद्य पदार्थ हैं (क्या?) जिसे आप अपने एस्ट्रोजन के स्तर को कम करने के लिए खा सकते हैं, लेकिन यह फाइटोएस्ट्रोजेन से मुक्त हैं।
आप जैसे कठिन मामलों में इंटरनेट डॉक्टर बहुत अधिक अराजकता और भ्रम पैदा कर सकते हैं। संभवतः लेखक का मतलब था कि कम फाइबर वाले आहार से हार्मोन-निर्भर ट्यूमर का निर्माण हो सकता है। और गेहूं के चोकर में बहुत अधिक फाइबर होता है। कैंसर की रोकथाम के लिए फाइटोएस्ट्रोजेन की सिफारिश की जाती है।
फाइटोएस्ट्रोजेन पर कुछ जानकारी
पहली चीजें पहले। फाइटोएस्ट्रोजेन एक गैर-स्टेरायडल संरचना के साथ पौधे की उत्पत्ति के यौगिक हैं, वे एस्ट्रोजेन जैसे कई प्रभाव दिखाते हैं। इसमें हैं: इसोफ्लेवोन (सोयाबीन और इसके उत्पादों में मौजूद, दाल, बीन्स, ब्रॉड बीन्स, अनाज उत्पाद), लिग्नंस (सन बीज, पत्थर के फल, सूरजमुखी के बीज, रेपसीड तेल, बीयर, अनाज और कुमेस्टन (अनाज के स्प्राउट्स में मौजूद) और चारा पौधों)। आइसोफ्लेवोन्स के मुख्य प्रतिनिधि जीनिस्टीन और इसके अग्रदूत बायोडेनिन ए, और डेडेज़िन और इसके अग्रदूत फॉर्मोनोनिटिन हैं। यद्यपि वे एस्ट्रोजन हार्मोन से मिलते जुलते हैं, उनकी क्रिया का तंत्र थोड़ा अलग है। वे मुख्य रूप से बीटा एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स से जुड़ते हैं, और कुछ हद तक अल्फा के लिए, यही कारण है कि उन्हें नियोप्लास्टिक रोगों के कुछ मामलों में अनुशंसित किया जाता है।
ओस्ट्रोजेन के चयापचय के दौरान, विभिन्न यौगिकों का गठन किया जाता है: 2-हाइड्रॉक्सीस्ट्रोन (2-ओएचई), जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है, और 16-अल्फा-हाइड्रॉक्सीस्टीरोन (16-अल्फा-ओएचई) होता है, जिसमें प्रो-कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। एक-दूसरे के साथ उनका रिश्ता एस्ट्रोजन इंडेक्स को निर्धारित करता है जिसे परीक्षण किया जा सकता है। परिणाम सूचित करता है कि क्या रोगी एंटीस्ट्रोगन्स के उपचार के प्रभावों पर प्रतिक्रिया करेगा या इसके विपरीत। इसलिए, हार्मोन-निर्भर स्तन कैंसर के "हाल के" मामलों में फाइटोएस्ट्रोजेन से बचने की आवश्यकता होती है, जबकि उबरने और रोकथाम की परवाह करने वाली महिलाओं को उनसे बचना नहीं चाहिए। इस बात को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है कि तिब्बत में रहने वाली और छोला खाने वाली या जापानी महिलाएं यूरोपीय महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर से पीड़ित हैं।
क्या खाद्य पदार्थ एस्ट्रोजन का स्तर कम कर सकते हैं?
ब्रासिका के पौधे, या उनमें मौजूद इण्डोल; और अलसी, तिल, कैमोमाइल; ग्रीन टी क्वेरसिटिन, कैमोमाइल, प्रोपोलिस, नरिशर के साथ खट्टे फल, रेड वाइन और अंगूर रेसवेराट्रॉल।
आपके भोजन में शामिल किए जाने वाले एंटी-एस्ट्रोजन खाद्य पदार्थों में क्रूस पर चढ़ाने वाली सब्जियां, खट्टे फल, सफेद ब्रेड, कार्बनिक (दुबला) डेयरी उत्पाद, मुर्गी और मछली जिनमें ओमेगा -3 एसिड, हल्दी, अजवायन के फूल, अजवायन शामिल हैं; जड़ी बूटियों से - कैमोमाइल। यह पर्यावरण से एस्ट्रोजेन के बारे में सावधान रहने के लायक भी है, जो कॉटेज पनीर, रस, सौंदर्य प्रसाधन या कुछ टूथपेस्ट के साथ प्लास्टिक की पैकेजिंग में मौजूद हैं।
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इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
