अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक का प्रतिनिधित्व करता है। नमक में दैनिक जरूरत 1 से 2 ग्राम है जबकि औसत खपत 8 से 10 ग्राम के बीच है। 1 चुटकी नमक में लगभग 1 ग्राम नमक होता है। इसलिए अपने नमक का सेवन प्रति दिन अधिकतम 6 ग्राम तक सीमित करना महत्वपूर्ण है।
नमक कम खाने के टिप्स
रसोई में थोड़ा नमक डालें, प्लेट में नमक न डालें, शासन नमक का उपयोग करें (पोटेशियम क्लोराइड के रूप में), मजबूत नमक सामग्री वाले उत्पादों से बचें (उदाहरण के लिए: सॉसेज, चीज, औद्योगिक व्यंजन, स्नैक्स), एक का चयन करें खनिज पानी जिसमें 150 मिलीग्राम सोडियम प्रति लीटर से कम होता है, नमक का सेवन कम कर सकता है।
20 सबसे नमकीन खाद्य पदार्थ
भोजन की प्रति 100 ग्राम में नमक सामग्री (सोडियम, मिलीग्राम में):
- खाद्य सफेद नमक आयोडीन या फ्लोराइड युक्त नहीं: 39 100 मिलीग्राम।
- गैर-फ्लोराइडयुक्त आयोडीन युक्त भोजन सफेद नमक: 39, 000 मिलीग्राम।
- गैर-आयोडीन युक्त या फ्लोराइडयुक्त नमक फूल: 37 700 मिलीग्राम।
- ग्रे समुद्री नमक आयोडीन युक्त या फ्लोराइड युक्त नहीं: 32 000 मिलीग्राम।
- सब्जी शोरबा: 19 100 मिलीग्राम।
- मांस शोरबा: 19 100 मिलीग्राम।
- सोया सॉस: 6 200 मिलीग्राम।
- सूखा पोर्क सॉसेज: 5, 000 मिलीग्राम।
- डिब्बाबंद तेल में एंकोवी पट्टिका: 4 500 मिलीग्राम।
- बोनलेस हैम, बिना क्रस्ट और डिफैटेड: 2, 430 मिलीग्राम।
- सरसों: 2 360 मिलीग्राम।
- नमकीन कॉड: 2 320 नमकीन मिलीग्राम।
- केपर्स: 2 240 मिलीग्राम।
- मैरीनेटेड एंकोविज: 2 230 मिलीग्राम।
- कच्चा हैम: 2, 080 मिलीग्राम।
- कच्चा स्मोक्ड हैम: 1, 990 मिलीग्राम।
- पकाया स्मोक्ड हैम: 1, 890 मिलीग्राम।
- सूखे सॉसेज: 1, 890 मिलीग्राम।
- पोल्ट्री पल्पेट: 1, 880 मिलीग्राम।
- बछड़ा गूदा: 1, 820 मिलीग्राम।
© जिरी मिकलो - फोटोलिया
