क्या मिठास में वसा मिल सकता है?

शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि ये पदार्थ अन्य दुष्प्रभावों के बीच मोटापे को प्रोत्साहित कर सकते हैं।

- कैनेडियन मेडिकल एसोसिएशन जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चला है कि मिठास से मोटापे, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी विकारों जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

सबसे अधिक खपत किए जाने वाले मिठास में एस्पार्टेम और सुक्रालोज़ हैं। अध्ययन का विश्लेषण करता है कि ये पदार्थ चयापचय, आंतों के बैक्टीरिया और भूख को कैसे प्रभावित करते हैं और स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव डाल सकते हैं। इसके अलावा, पिछले अध्ययनों से पता चला है कि ये कृत्रिम मिठास वाले यौगिक भूख बढ़ा सकते हैं और लत उत्पन्न कर सकते हैं।

कनाडा के मैनिटोबा विश्वविद्यालय द्वारा हाल ही में प्रकाशित शोध किया गया था, और इसमें 37 अध्ययनों की समीक्षा शामिल थी जिसमें 10 वर्षों के लिए 400, 000 लोगों की मिठास का विश्लेषण किया गया था। परिणाम से पता चलता है कि इन पदार्थों का वजन कम नहीं होता है, भले ही वे कम कैलोरी के सिद्धांत के तहत, प्राथमिकता के रूप में विपणन किए गए हों, और इसके अलावा उनका उपभोग वजन बढ़ा सकता है। हालांकि, शोधकर्ता सतर्क हैं और अपने प्रकाशन में घोषणा करते हैं कि गैर-पोषक मिठास के जोखिम और नकारात्मक प्रभावों का पता लगाने के लिए अनुसंधान जारी रखना आवश्यक है।

फोटो: © मोनिका विस्निवस्का