रसभरी स्वादिष्ट फल हैं - रसदार और सुगंधित। उन्हें पोषण विशेषज्ञ और हर्बलिस्ट द्वारा भी सराहना की जाती है, क्योंकि रसभरी (उनके फल और पत्ते दोनों) में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं - जिसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और लोहा, साथ ही साथ स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान कई अन्य पदार्थ भी शामिल हैं। जांच करें कि रास्पबेरी में अन्य स्वास्थ्य गुण क्या हैं।
विषय - सूची:
- रसभरी - स्वास्थ्यवर्धक गुण
- रसभरी - पौष्टिक मूल्य
- रसभरी - कैंसर विरोधी गुण
- रसभरी और मधुमेह
- रसभरी और एलर्जी
- बुखार के लिए रसभरी
- पेट की समस्याओं से निपटने में मदद करेगा रसभरी
- रसभरी मासिक धर्म के दर्द से राहत देगी
- रसभरी - कैसे इकट्ठा करें और सूखें?
- रास्पबेरी - आवेदन
- रास्पबेरी - चयन और भंडारण
- रसभरी के गुण क्या हैं?
रसभरी फल आमतौर पर कई छोटे, गुलाबी-लाल, रसदार ड्रूप से बना होता है। यीशु के समय में उनके उपचार गुणों और पोषण संबंधी मूल्यों को पहले से ही सराहा गया था। रोमियों ने 4 वीं शताब्दी के आसपास अपने प्रभुत्व की प्रक्रिया शुरू की और यह उनके लिए धन्यवाद था कि फसल पूरे यूरोप में फैल गई।
रास्पबेरी के प्रसार की योग्यता, विशेष रूप से जाम और जेली के रूप में, अंग्रेजों को जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह 18 वीं शताब्दी के मध्य में न्यूयॉर्क में रास्पबेरी लाने वाले भी थे। 19 वीं शताब्दी में अमेरिकी मूल-निवासी काले रसभरी की खेती शुरू हुई।
वर्तमान में, दुनिया में रसभरी की 200 से अधिक ज्ञात प्रजातियां हैं, जिनमें लाल से काले रंग से लेकर दुर्लभ किस्में नारंगी, बैंगनी और पीले हैं।
पोलैंड में, रास्पबेरी जंगलों और बगीचों में उगाए जाते हैं। वे दूसरे वर्ष में फल खाते हैं और पतझड़ में मुरझा जाते हैं, लेकिन पौधे नए अंकुर पैदा करता है। संवर्धित रसभरी में कई किस्में होती हैं जो फलों के आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होती हैं।
लेकिन जंगली रसभरी सबसे सुगंधित होती हैं। इन फलों में स्वास्थ्य के लिए अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं।
रसभरी की खेती रास्पबेरी की कई प्रजातियों के साथ-साथ रसभरी और ब्लैकबेरी से होती है।
रसभरी - स्वास्थ्यवर्धक गुण
रास्पबेरी के फलों में कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, सेब, सैलिसिलिक एसिड सहित), पेक्टिन, एंथोसायनिन, शर्करा, बलगम यौगिक और वाष्पशील सुगंधित यौगिक होते हैं।
विटामिन (सी, ई, बी 1, बी 2, बी 6 सहित) और कई खनिजों का खजाना भी है - मुख्य रूप से पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा।
दूसरी ओर, रास्पबेरी के पत्तों में टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, राल यौगिक और खनिज लवण (लोहा, तांबा, कैल्शियम सहित) होते हैं।
रास्पबेरी के डंठल में स्वास्थ्य गुण भी होते हैं। इनमें बी विटामिन, विटामिन सी, विटामिन ई, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं।
रसभरी - पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम)
ऊर्जा मूल्य - 52 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 1.20 ग्राम
वसा - 0.65 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 11.94 ग्राम (साधारण शर्करा 4.42 ग्राम सहित)
फाइबर - 6.5 ग्राम
विटामिन
विटामिन सी - 26.2 मिलीग्राम
थायमिन - 0.032 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.038 मिलीग्राम
नियासिन - 0.598 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.055 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 21 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 33 आईयू
विटामिन ई - 0.87 मिलीग्राम
विटामिन के - 7.8 µg
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 25 मिलीग्राम
लोहा - 0.69 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 22 मिलीग्राम
फास्फोरस - 29 मिलीग्राम
पोटेशियम - 151 मिलीग्राम
सोडियम - 1 मिलीग्राम
जस्ता - 0.42 मिलीग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
रसभरी - कैंसर विरोधी गुण
जानवरों के अध्ययन के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिकों ने पाया कि रास्पबेरी में कैंसर विरोधी संभावित प्रभाव होते हैं।
रसभरी में फेरुलिक एसिड और बीटा-सिटोस्टेरॉल की सामग्री के कारण ट्यूमर के विकास में अवरोध - सौम्य और घातक दोनों देखा गया था।
बदले में, काले रसभरी में निहित पदार्थों से एसोफेजियल कैंसर और मौखिक गुहा के ट्यूमर के गठन को काफी कम करने की उम्मीद की जाती है। रास्पबेरी का अर्क भी यकृत में कैंसर कोशिकाओं के गुणन को कम करता है।
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रसभरी और मधुमेह
रसभरी (25) के कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के कारण, इन फलों को मधुमेह वाले लोग खा सकते हैं। यह जानने योग्य है कि स्टार्चयुक्त भोजन के बाद रसभरी में मौजूद एंथोसायनिन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंरसभरी और एलर्जी
स्ट्रॉबेरी की तरह, रसभरी अक्सर एलर्जी का कारण बनती है। यह सैलिसिलेट के कारण होता है जिसमें ये फल होते हैं।
वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि बच्चे वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक बार रसभरी के कारण होने वाली एलर्जी से पीड़ित होते हैं। रसभरी या रसभरी का रस 7 महीने की उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है।
रास्पबेरी एलर्जी सबसे अधिक बार लालिमा, दाने और खुजली से प्रकट होती है। वे आम तौर पर चेहरे पर दिखाई देते हैं, लेकिन पूरे शरीर को भी प्रभावित कर सकते हैं।
लंबे समय तक एलर्जी के लक्षणों के साथ, एक सूखी खांसी विकसित हो सकती है।
बुखार के लिए रसभरी
फल और रसभरी दोनों पत्तियां उत्कृष्ट एंटीपायरेटिक एजेंट हैं। टिप्पणियों से पता चलता है कि सूखे रसभरी या ताजे फलों के सिरप के जलसेक से प्रशासन के बाद 30-60 मिनट के बाद पसीना स्राव होता है।
रसभरी की पत्तियां और भेड़ की तैयारी लंबे समय से वायरल और बैक्टीरिया से संबंधित तापमान में बुखार का मुकाबला करने के लिए इस्तेमाल की जाती है, जो कि सबसे कम तापमान, उदा फ्लू या जुकाम से जुड़ी होती है। रास्पबेरी सिरप विशेष रूप से बच्चों के लिए अनुशंसित है।
उनकी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण, ताजा रसभरी का उपयोग साइनस संक्रमण के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।
पेट की समस्याओं से निपटने में मदद करेगा रसभरी
रास्पबेरी की पत्तियां कसैले, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ हैं। उनमें मौजूद टैनिन आंतों के बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और प्रभावी रूप से दस्त को कम करते हैं। रास्पबेरी की पत्ती के संरक्षण से भी हल्के गैस में मदद मिलेगी।
रसभरी मासिक धर्म के दर्द से राहत देगी
रास्पबेरी की पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो चिकनी मांसपेशियों, झुकाव की थोड़ी छूट को प्रेरित करते हैं। इसलिए वे पीरियड के दर्द से राहत दिलाने में मददगार हैं। उनके आराम गुणों के कारण, गर्भवती महिलाओं द्वारा रास्पबेरी पत्ती के संक्रमण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
रास्पबेरी पत्ती की चाय भी सुबह की बीमारी और उल्टी का इलाज करने में मदद करती है।
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साथी सामग्री
रसभरी - कैसे इकट्ठा करें और सूखें?
रास्पबेरी फल जुलाई और अगस्त में पकते हैं। वे बहुत नाजुक होते हैं और आसानी से उखड़ जाते हैं, रस छोड़ते हैं, एक साथ चिपकते हैं और मोल्ड करते हैं। तो आपको उन्हें सावधानी से, शुष्क मौसम में, समतल टोकरियों में इकट्ठा करना होगा और जल्दी से सिरप में डालना होगा। उचित रूप से सूखे रसभरी को अपने प्राकृतिक रंग और सुखद सुगंध को बनाए रखना चाहिए।
जरूरी करोपोलैंड में, रास्पबेरी सिरप को एक पोषक तत्व के रूप में इस्तेमाल किया गया था और आमतौर पर 16 वीं शताब्दी में दवा को मजबूत किया गया था। रास्पबेरी फूल, शहद के साथ घिसकर "सूजन और पानी की आंखों में" बरसाने के लिए सिफारिश की गई थी, और पत्ती के रस और शहद के मिश्रण से अस्थमा का इलाज किया गया था। रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा विभिन्न त्वचा रोगों के लिए संपीड़ित और संपीड़ित के लिए इस्तेमाल किया गया था।
रास्पबेरी फल जलसेक
उबलते पानी के गिलास में सूखे रसभरी के 2 बड़े चम्मच डालो और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, कवर किया गया। तनाव। सर्दी, फ्लू, एनजाइना, ब्रोंकाइटिस के दौरान एक गिलास जलसेक के लिए दिन में 2-3 बार - जब बुखार के साथ रोग होता है।
रास्पबेरी पत्ती जलसेक
रास्पबेरी के पत्तों के एक चम्मच पर उबलते पानी का 1/2 कप डालो और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तनाव। गैस्ट्रोएंटेराइटिस के लिए दिन में 2-3 बार पीयू का 1/2 कप, और एक हल्के एंटी-डायथाइल दवा के रूप में भी। पत्तियों के आसव का उपयोग गले और मुंह की सूजन में rinsing के लिए भी किया जा सकता है।
रास्पबेरी के पत्तों को वसंत और पूरे गर्मियों में काटा जा सकता है - उन्हें स्वस्थ होना चाहिए, बिना धब्बे, युवा, लेकिन अच्छी तरह से विकसित।
रास्पबेरी - आवेदन
ताजा रसभरी का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जाता है - एक उत्कृष्ट डायफोरेटिक। इसका उपयोग बच्चों के लिए दवाओं के स्वाद के लिए भी किया जाता है। जुकाम के लिए अनुशंसित सिरप में जोड़ा गया।
सूखे फल डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक मिश्रण का एक घटक है। पत्ते हर्बल मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक मिश्रण का हिस्सा हैं।
ई-गाइड की जाँच करें
लेखक: प्रेस सामग्री
गाइड में आप सीखेंगे:
- कौन से फल में सबसे अधिक पेक्टिन होते हैं
- जो विटामिन सी सामग्री के लिए रिकॉर्ड है
- कौन से हृदय रोगियों को खाना चाहिए, और कौन सा रुमेटिक्स
रास्पबेरी - चयन और भंडारण
यह सुनिश्चित करने के लिए कि रसभरी जल्दी खराब न हो, नम, बहुत कसकर भरे फलों से बचें।
सड़े हुए और फफूंद वाले रसभरी को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए, शेष फल को मूल पैकेजिंग (बिना धोए) में वापस रखा जाना चाहिए।
रास्पबेरी लगभग दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ताजा रहते हैं।
रास्पबेरी को फ्रीज करने के लिए, उन्हें कुल्ला, उन्हें सूखें, उन्हें एक ट्रे पर रखें और फिर उन्हें फ्रीजर में रखें। जब वे जम जाएं, तो उन्हें पन्नी बैग में डाल दें। उन्हें एक वर्ष के लिए फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।
रसभरी के गुण क्या हैं?
स्रोत: एक्स-न्यूज / टीवीएन एजेंसी
स्रोत: Grotto D., स्वास्थ्य और जीवन के लिए 101 उत्पाद, पूर्ण ओलेज़निक डी।, एड। वेस्पर, पॉज़्नो 2010
पाठ मासिक "Zdrowie" से अन्ना गुटमैन के एक लेख के अंश का उपयोग करता है।
