अन्य शहद से रेपसीड शहद निकलता है। यह सफेद, मलाईदार हो सकता है, इसमें हल्का स्वाद होता है, और रेपसीड शहद सभी शहद में सबसे मीठा होता है। इसकी कीमत अपेक्षाकृत कम है। यह आपको प्रोत्साहित नहीं करता है? पता करें कि यह अभी भी रेपसीड शहद खाने के लायक क्यों है।
विषय - सूची
- रेपसीड शहद - कैसे लागू करें
- रेपसीड शहद - पोषण मूल्य, कैलोरी
- रेपसीड शहद - मूल्य
- रेपसीड शहद - यह सफेद क्यों होता है
- रेपसीड शहद - स्वाद
- रेपसीड शहद - रचना
- रेपसीड शहद - स्वास्थ्य गुण
रेपसीड शहद एक हल्के रंग की विशेषता है, कभी-कभी सफेद भी। यह सबसे जल्दी से क्रिस्टलीकृत होता है और इसमें 80% तक शर्करा होती है। रेपसीड शहद आसानी से पचने योग्य होता है। यह उच्च रक्तचाप और पाचन तंत्र की समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। इसके पुनर्योजी गुणों के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से दीक्षांत समारोह को प्रभावित करता है और लोगों को मनो-शारीरिक प्रयासों से बोझिल करता है।
रेपसीड शहद - कैसे लागू करें
जिस उद्देश्य के लिए हम शहद का उपयोग करते हैं, वह नियमित रूप से इसका सेवन करने लायक है। हर कुछ हफ्तों में शहद के साथ एक चाय निश्चित रूप से कोई परिणाम नहीं देगी। आपको सप्ताह में कई बार शहद खाना चाहिए, कुछ इसे रोजाना खाने की सलाह देते हैं।
रेपसीड शहद का उपयोग बाहरी रूप से भी किया जा सकता है। यह जली हुई त्वचा के लिए पुनर्योजी गुण है और घाव भरने की सुविधा प्रदान करता है।
रेपसीड शहद - पोषण मूल्य, कैलोरी
| 100 ग्राम में | 5 ग्राम में (1 चम्मच) | |
| ऊर्जा मूल्य | 340 किलो कैलोरी | 17 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.3 ग्राम | 0.01 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80 ग्राम | 4 ग्रा |
| शर्करा | 47 जी | 2.04 ग्रा |
| फ्रुक्टोज | 37,6 | 1.88 जी |
| मोटी | 0 जी | 0 जी |
रेपसीड शहद का ग्लाइसेमिक सूचकांक उच्च है - 64।
रेपसीड शहद - मूल्य
पोलैंड में रेपसीड शहद बहुत लोकप्रिय है। इस लोकप्रियता का उसकी कीमत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मूल्य अधिक नहीं है - शहद का एक लीटर जार 25 से 30 पीएलएन से खर्च होता है। क्यों? पोलैंड शहद के उत्पादन में एक नेता है, खासकर रेपसीड।
इसका कारण कई बलात्कार की फसलें (800 हेक्टेयर से अधिक फसलें) हैं। रेपसीड का एक हेक्टेयर 80-300 किलोग्राम शहद (अक्सर 150-200 किलोग्राम) और 100-150 किलोग्राम पराग का उत्पादन कर सकता है। रेपसीड में शहद की उपज एक शब्द है - प्रभावशाली। मधुमक्खियां बेसब्री से इसका इस्तेमाल करती हैं।
रेपसीड शहद पर स्टॉक करने का सबसे अच्छा समय कब है? अधिमानतः मई-जून में, जब इस प्रकार के शहद की कटाई होती है। तो, रेपसीड शहद पहले वसंत शहद में से एक है।
रेपसीड एक शहद का पौधा है
लेखक: गेटी इमेज
रेपसीड शहद रेप अमृत से प्राप्त होता है। रेपसीड एक तेल संयंत्र (रेपसीड तेल) और एक शहद संयंत्र है। पतझड़ (सर्दियों) में बोया जाता है, यह मई की शुरुआत में सुंदर पीले फूलों के साथ खिलता है, जो एक तीव्र, विशिष्ट गंध देता है। जून और जुलाई में वसंत (वसंत) के फूलों में बोया गया रेपसीड। इसलिए मधुमक्खियाँ दो बार रेपसीड अमृत का संग्रह कर सकती हैं।
कैनोला शहद - यह सफेद क्यों है?
जब रेपसीड शहद तरल होता है, तो इसमें हल्के भूसे का रंग होता है, कभी-कभी हरे रंग के रंग के साथ। जब यह क्रिस्टलीकृत होता है, तो यह आमतौर पर मलाईदार या पूरी तरह से सफेद होता है (अक्सर लॉर्ड के रंग की तुलना में)। बहुत से लोग चिंता करते हैं कि इस तरह के सफेद शहद में कुछ गड़बड़ है - वास्तव में, यह बिल्कुल मूल्यवान है।
यह बहुत तेज़ी से क्रिस्टलीकृत होता है, कभी-कभी मधुकोश में भी, कई अन्य हल्के शहद की तरह। यह ग्लूकोज के उच्च अनुपात फ्रुक्टोज और कम पानी की मात्रा के कारण है। आमतौर पर, कटाई के बाद कुछ या एक दर्जन दिनों के भीतर, यह एक समान, ठीक-ठीक स्थिरता प्राप्त करना शुरू कर देता है। क्रिस्टलीकृत शहद चिपचिपा हो सकता है, लेकिन अक्सर कठोर होता है।
जानने लायकक्रीमयुक्त रेपसीड शहद बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी की तकनीक में लंबे समय तक, हौसले से प्राप्त पेटोका (यानी एक तरल उत्पाद) के यांत्रिक मिश्रण को क्रिस्टलीकरण तक शामिल किया जाता है। इसका मतलब यह है कि यह कई महीनों के लिए एक मलाईदार बनावट और एक विशेषता सफेद रंग लेता है।
क्रीमिंग प्रक्रिया के दौरान, शहद में कुछ भी नहीं मिलाया जाना चाहिए, जिसकी बदौलत रेपसीड शहद का पोषण मूल्य उसके प्राकृतिक अवस्था में उत्पाद के समान होता है। हालांकि, यह अतिरिक्त लाभ प्राप्त करता है: सबसे पहले, यह स्तरीकरण नहीं करता है, जो किण्वन के जोखिम को कम करता है। रोटी पर फैलाना भी आसान है।
क्रीमयुक्त रेपसीड शहद को एक अंधेरे और सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। उसके लिए सबसे अच्छा तापमान 20–22 ° C है।
रेपसीड शहद - स्वाद
रेपसीड शहद का स्वाद रेपसीड फूलों के संकेत से हल्का होता है। रेपसीड शहद का स्वाद बहुत मीठा होता है, कुछ लोग इसे ब्लैंड भी बताते हैं। दूसरों के अनुसार, रेपसीड शहद सबसे नाजुक शहद में से एक है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंरेपसीड शहद - रचना
यह फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, आवश्यक तेलों और जैव पदार्थों की सामग्री पर ध्यान देने योग्य है। रेपसीड शहद खनिजों में उतना समृद्ध नहीं है, उदाहरण के लिए, शहद शहद, लेकिन इसमें मौजूद पदार्थ आसानी से अवशोषित होते हैं।
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- बोरोन - एक तत्व शायद ही कभी प्रकृति में पाया जाता है, और शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मुख्य रूप से हड्डी के ऊतकों का निर्माण करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह थायरॉयड ग्रंथि के उचित कामकाज और रक्त के संग्रह के लिए जिम्मेदार प्लीहा को भी प्रभावित करता है।
- बी विटामिन
- समूह के विटामिन के
- विटामिन सी।
- आयरन। भोजन से लोहे का समग्र अवशोषण केवल 25% है, जबकि रेपसीड शहद से यह 63% है।
- फेनोलिक एसिड
- पोटैशियम
- मैगनीशियम
सभी शहद में से, रेपसीड शहद में ग्लूकोज (51%), फ्रुक्टोज (47%) और अमीनो एसिड की उच्चतम सामग्री होती है।
रेपसीड शहद - स्वास्थ्य गुण
सभी शहद में से, रेपसीड शहद में ग्लूकोज और अमीनो एसिड की उच्चतम सामग्री होती है। इसका मतलब यह है कि यह एक उत्कृष्ट कंडीशनर है, विशेष रूप से एक जीव के लिए जो दीर्घकालिक बीमारी से समाप्त हो गया है। रेपसीड शहद शारीरिक और मानसिक प्रयास के बाद पुनर्जनन को बढ़ाता है, एकाग्रता में सुधार करता है और समर्थन करता है।
ग्लूकोज आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है, यकृत को बोझ नहीं करता है, इसके detoxification प्रभाव को उत्तेजित और बढ़ाता है, जिससे हानिकारक चयापचय उत्पादों से छुटकारा पाना आसान हो जाता है।
रेपसीड शहद में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, इसलिए यह हृदय और संचार प्रणाली के रोगों की रोकथाम में इसका उपयोग करने के लायक है। इस तरह के शहद के नियमित सेवन से दिल मजबूत होता है, रक्तचाप स्थिर होता है और काफी हद तक प्रगतिशील एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों को धीमा कर सकता है।
अन्य शहद के विपरीत, विशेष रूप से गोल्डनरोड, एक प्रकार का अनाज, चूने और शहद के साथ, रेपसीड शहद की विशेषता अपेक्षाकृत कम एंटीबायोटिक गतिविधि है।
जलने या त्वचा के रोगों के मामले में भी रेपसीड शहद का उपयोग बाहरी रूप से किया जा सकता है, क्योंकि यह घावों को ठीक करता है, उन्हें साफ करता है और संक्रमण से बचाता है।
कुछ प्रकार के शहद जीवाणुरोधी गुणों का प्रदर्शन करते हैं, लेकिन रेपसीड शहद के मामले में यह प्रभाव नहीं देखा गया। केवल हाइड्रोजन पेरोक्साइड की उपस्थिति, जो शहद में दो एंजाइमों की प्रतिक्रिया से बनती है - ऑक्सीडेज और उत्प्रेरित - एक जीवाणुनाशक प्रभाव हो सकता है।
Andro- और रजोनिवृत्ति की अवधि में लोगों के लिए रेपसीड शहद के नियमित उपयोग की सिफारिश की जाती है।
रेपसीड शहद के हीलिंग गुण भी बी विटामिन, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड यौगिकों की उपस्थिति से प्रभावित होते हैं, इसलिए इसका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
यह शहद, शरीर द्वारा आसानी से पचने योग्य खनिजों की सामग्री के कारण है। मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा और बोरान जिगर, अग्न्याशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेट के अल्सर या ग्रहणी के रोगों से जूझ रहे लोगों के आहार के लिए एक मूल्यवान पूरक हो सकता है। यह नाराज़गी, गैस और मतली को कम करने में मदद करता है। रेपसीड शहद का किडनी पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
यह कमजोरी और थकावट के लिए एक मूल्यवान उपाय भी है। इसकी आसान पाचनशक्ति के कारण, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपने वजन की परवाह करते हैं। हालांकि 100 ग्राम कैनोला शहद 300 से अधिक कैलोरी प्रदान करता है, लेकिन वे शरीर द्वारा काफी जल्दी जलाए जाते हैं। हालांकि, मधुमेह वाले लोगों को इस शहद से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है।
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