खमीर पेय - इसमें क्या विटामिन होता है?

हाल ही में, मुझे यीस्ट ड्रिंक में दिलचस्पी हो गई है क्योंकि मैंने पढ़ा है कि यह मेरी त्वचा, नाखूनों और बालों के लिए फायदेमंद है। इंटरनेट पर मुझे मिली जानकारी के अनुसार, मुझे पता चला कि जीवित खमीर नहीं खाना चाहिए और इस उद्देश्य के लिए आपको उबलते पानी डालना चाहिए। दूसरी ओर, मुझे पता है कि उच्च तापमान पर विटामिन खो जाते हैं, इसलिए उबलते पानी में भीगने वाले खमीर को पीने का क्या मतलब है?

आप ताजा खमीर नहीं पी सकते हैं, इसलिए अपने आप को खमीर या कैंडिडा के लिए इलाज न करें, इसलिए आप इसके ऊपर उबलते पानी डालें। खमीर में सभी विटामिन तापमान से टूट नहीं जाते हैं। उदाहरण के लिए, वसा में घुलनशील विटामिन प्रकाश, ऑक्सीजन और अम्लीय पीएच के प्रति संवेदनशील होते हैं। पानी में घुलनशील विटामिन, विटामिन: सी (ऑक्सीजन और क्षारीय प्रतिक्रिया की कार्रवाई से क्षतिग्रस्त), बी 12 और पैंटोथेनिक एसिड (उच्च तापमान ऑक्सीकरण और प्रकाश के प्रति संवेदनशील), विटामिन बी 1 (ऑक्सीजन, उच्च तापमान और एसिड प्रतिक्रिया द्वारा नष्ट कर दिया जाता है) अत्यधिक प्रयोगशाला हैं, बी 2 और बी 6 (प्रकाश संवेदनशील)। बायोटिन और नियासिन उपरोक्त कारकों के लिए प्रतिरोध दिखाते हैं। इसलिए हो सकता है कि अच्छी तरह से संतुलित आहार का ध्यान रखना बेहतर है ताकि आपके बाल, त्वचा और नाखून वसंत में शानदार दिखें?

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रनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।