Macadamia नट (macadamia) - गुण, पोषण मूल्य और अनुप्रयोग

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मैकाडामिया नट्स (मैकाडामिया नट्स) में कई पोषण और स्वास्थ्य गुण होते हैं। इन नट्स में एक नाजुक मक्खन जैसा स्वाद होता है और यह मधुमेह और हृदय रोग जैसी जीवन शैली की बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, रसोई में मैकाडामिया नट्स का उपयोग किया जाता है, और उनसे प्राप्त तेल - सौंदर्य प्रसाधन में।

मैकाडामिया नट्स (मैकाडामिया नट्स) में अद्वितीय गुण और पोषण मूल्य हैं। सभी मेवों में से, मैकडामिया नट्स में सबसे अधिक वसा होता है, जिनमें से अधिकांश असंतृप्त वसा होते हैं, जिनके नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मैकाडामिया नट्स में भी बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है, फॉस्फोरस मजबूत हड्डियों के लिए जिम्मेदार है और नियासिन तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है। इसके अलावा, मैकाडामिया नट्स में एक अद्वितीय, थोड़ा मक्खन जैसा स्वाद होता है, यही वजह है कि उनका उपयोग रसोई में किया जाता है। बदले में, मैकाडामिया नट्स से प्राप्त तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।अमेरिकी पुलिसकर्मियों ने उनके लिए व्यावहारिक अनुप्रयोग भी पाया है - बदमाशों का पर्दाफाश करने के लिए लेन-देन के दौरान क्रैक किए गए नट को तोड़ने का नाटक करते हैं।

मैकाडामिया नट्स - मैकाडामिया नट्स में कितनी कैलोरी होती हैं?

मैकाडामिया नट्स सबसे अधिक फैटी (75% से अधिक वसा) और सबसे अधिक कैलोरी नट - 100 ग्राम 718 किलो कैलोरी के रूप में प्रदान करता है। इनका मिलान केवल पेकान से किया जा सकता है, जो कि 71 प्रतिशत में है। वसा से मिलकर और 691 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) प्रदान करते हैं। ब्राज़ील नट्स तीसरे सबसे अधिक कैलोरी वाले नट (67.10 ग्राम वसा और 659 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) हैं।

1 मकाडामिया नट का वजन 3 ग्राम होता है और 22 किलो कैलोरी से कम प्रदान करता है।

मैकाडामिया नट्स में अधिकांश वसा स्वस्थ असंतृप्त वसा होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के उचित स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं - वे कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे से बचाते हैं। इसके अलावा, वे मस्तिष्क को ठीक से काम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये "अच्छे" वसा भी मदद करते हैं ... वजन कम करते हैं। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से माना है कि जो लोग नट्स खाते हैं वे उन लोगों की तुलना में पतले होते हैं जो इन आहारों को अपने आहार में शामिल नहीं करते हैं। इसलिए, आप उन्हें स्लिमिंग आहार पर भी खा सकते हैं - आपको बस मॉडरेशन के बारे में याद रखना होगा।

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मैकाडामिया नट - पोषक मूल्य (प्रति 100 ग्राम)

ऊर्जा मूल्य - 718 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 7.91 ग्राम
वसा - 75.77 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 13.82 ग्राम (साधारण शर्करा 4.57 सहित)
फाइबर - 8.6 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 1.2 मिलीग्राम
थियामिन - 1.195 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.162 मिलीग्राम
नियासिन - 2,473 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.275 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 11 माइक्रोग्राम
विटामिन ई - 0.54 मिलीग्राम

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 85 मिलीग्राम
लोहा - 3.69 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 130 मिलीग्राम
फास्फोरस - 188 मिलीग्राम
पोटेशियम - 368 मिलीग्राम
सोडियम - 5 मिलीग्राम
जस्ता - 1.30 मिलीग्राम

वसायुक्त अम्ल

संतृप्त - 12,061 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड - 58,877 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड - 1.502 ग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

सेहत के लिए नट्स खाएं

मैकाडामिया नट्स कुल और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं

मैकाडामिया नट्स में समृद्ध आहार कुल कोलेस्ट्रॉल और इसके "खराब" एलडीएल अंश को पुरुषों और महिलाओं में मध्यम हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (ऊंचा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर) के साथ कम करता है, पेन्सिलवेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी (यूएसए) के शोधकर्ता पोषण के जर्नल में तर्क देते हैं। मध्यम हाइपरकोलेस्टेरोलामिया वाले 25 लोग - 15 महिलाएं और 10 पुरुष - ने 5 सप्ताह के प्रयोग में भाग लिया और उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया। पहला मैकडामिया-नट आहार पर था और दूसरा एक विशिष्ट अमेरिकी आहार था। यह पता चला कि पहले समूह में कुल कोलेस्ट्रॉल और इसके "खराब" एलडीएल अंश का स्तर दूसरे की तुलना में कम है। शोधकर्ता इस बात पर जोर देते हैं कि एमयूएफए मोनोअनसैचुरेटेड एसिड, जिसमें ये मैकडामिया नट्स बहुत समृद्ध हैं, इस प्रभाव के लिए जिम्मेदार हैं, और वे हृदय रोगों को रोकने के लिए आहार में उन्हें शामिल करने की सलाह देते हैं।

जानने लायक

मैकडामिया नट कुत्तों के लिए खतरनाक हैं

मैकाडामिया नट मनुष्यों के लिए स्वस्थ हैं, लेकिन कुत्तों के लिए जहरीले हैं। अपने पालतू जानवर द्वारा एक भी अखरोट खाने से इस तरह के विकार, बुखार, उल्टी, और यहां तक ​​कि मौत भी हो सकती है। यह माना जाता है कि मैकाडामिया नट्स में विषाक्त पदार्थ इसके लिए जिम्मेदार हैं। हालांकि, यह ज्ञात नहीं है कि ये विषाक्त पदार्थ क्या हैं और क्यों वे कुत्तों के स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरा पैदा करते हैं। अन्य नट्स कुत्तों के लिए जहरीले नहीं हैं, लेकिन आपके पालतू जानवरों को नहीं दिए जाने चाहिए क्योंकि वे चिकना और पचाने में मुश्किल होते हैं, जो आपके पालतू जानवरों में पेट की परेशानी का कारण बन सकते हैं।

मकाडामिया नट ... मौत के जोखिम को कम करते हैं

दाना-फ़ार्ब कैंसर इंस्टीट्यूट, ब्रिघम और महिला अस्पताल और बोस्टन (यूएसए) में हार्वर्ड स्कूल ऑफ़ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं ने एक कदम आगे बढ़ाया, जो कहते हैं कि नियमित रूप से मैकाडामिया नट्स और साथ ही अन्य नट्स खाने से मृत्यु की संभावना विभिन्न से कम हो जाती है के रूप में ज्यादा के रूप में 20%% के कारण होता है

सह-लेखक चार्ल्स एस। फुच्स कहते हैं, "सबसे स्पष्ट लाभ दिल की बीमारी से मरने की संभावना में 29 प्रतिशत की कमी प्रतीत होती है। लेकिन हमने मृत्यु दर में भी 11 प्रतिशत की कमी देखी है।" क्योंकि अध्ययन लगभग 120,000 लोगों के समूह में 30 वर्षों के लिए आयोजित किया गया था जो नियमित रूप से अपने खाने की आदतों के बारे में प्रश्नावली भरते थे।

यह लंबे समय से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से नट्स खाते हैं, उनमें हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलोरेक्टल कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों का खतरा बहुत कम होता है। इस प्रकार, नट्स आपको स्वास्थ्य और लंबे जीवन का आनंद लेने की अनुमति देते हैं।

जरूरी

मैकाडामिया नट बहुत जल्दी जाते हैं!

इस तथ्य के कारण कि मैकडामिया नट्स में बहुत अधिक वसा होता है, वे जल्दी से बासी हो जाते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, उन्हें पैकेज में खरीदा जाना चाहिए, न कि वजन के हिसाब से। पैकेज में उन लोगों को हवा, प्रकाश और नमी से बचाया जाता है, जो हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। पैकेज खोलने के बाद, नट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।

मैकाडामिया नट्स के साथ सावधान रहें, जिसमें एक फफूंदीदार, मस्टी स्वाद है। इन नट्स में एफ्लाटॉक्सिन नामक सांचे हो सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

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मैकाडामिया नट और मधुमेह

अन्य वैज्ञानिकों की तरह मैकडैमिया नट्स, ग्लूकोज और "खराब कोलेस्ट्रॉल" (एलडीएल) के स्तर को नियंत्रित करने में अधिक प्रभावी होते हैं, जो कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में बढ़ते वजन के बिना, सेंट के वैज्ञानिकों के एक अध्ययन के अनुसार। माइकल के अस्पताल और टोरंटो विश्वविद्यालय। diabetes टाइप II मधुमेह वाले मरीजों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था। पहले समूह को हर दिन कुकीज़ (मफिन), दूसरा - नट्स (बादाम, पिस्ता नट्स, अखरोट, पेकान, हेज़लनट्स, मूंगफली और मैकाडामिया और काजू) का मिश्रण मिला। तीसरे समूह को मफिन और नट्स दोनों मिले। केवल अखरोट के मिश्रण को प्राप्त करने वाले समूह को सबसे अधिक लाभ हुआ। अनसाल्टेड नट्स, चाहे वह कच्चा हो या भुना हुआ हो, मोटापे में योगदान दिए बिना ब्लड प्लाज्मा शुगर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।,

मैकाडामिया नट और गर्भावस्था

बोस्टन में डाना-फेबर चिल्ड्रन कैंसर के शोधकर्ताओं के अनुसार, गर्भवती महिलाओं को नट्स का सेवन करना चाहिए। उन्होंने पाया कि गर्भावस्था के दौरान नट्स खाने वाली माताओं के शिशुओं को भोजन से एलर्जी होने की संभावना कम होती है। यदि गर्भावस्था के दौरान उनकी माँ ने नट्स खाए तो बच्चों को नट्स से तीसरी कम एलर्जी होती है। ब्राजील, हेज़लनट्स, अखरोट, मैकडामिया नट्स, पेकान, बादाम, पिस्ता, काजू और मूंगफली शामिल थे।

हालांकि, हर कोई इस दृश्य को साझा नहीं करता है। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि गर्भवती महिलाओं द्वारा नट्स के सेवन से उनकी संतानों में एलर्जी की घटनाओं पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, या इसके विपरीत - यह एलर्जी को बढ़ावा देता है।

तो गर्भावस्था के दौरान नट्स खाने पर आधिकारिक रुख क्या है? वर्तमान अंतरराष्ट्रीय सिफारिशें गर्भावस्था के दौरान न तो खाने की सलाह देती हैं और न ही पालन करती हैं।

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लेखक: समय एस.ए.

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Macadamia नट - रसोई में उपयोग करें

उनके मलाईदार स्वाद के कारण, मैकाडामिया नट्स का उपयोग अक्सर केक, कुकीज़ और मीठी क्रीम में किया जाता है। हालांकि, वे लहसुन और एंकोवी सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप रसोई में मैकडामिया नट तेल का उपयोग भी कर सकते हैं, जैसे सलाद के लिए।

Macadamia नट - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें

Macadamia तेल त्वचा को पुन: बनाता है, एपिडर्मिस की लिपिड परत को फिर से बनाता है और त्वचा से पानी के नुकसान को रोकता है। गहन रूप से मॉइस्चराइज, टोन, नरम और चिकना। इसका उपयोग पूरे शरीर की देखभाल के लिए किया जा सकता है।

डाइटिशियन: नट्स बी विटामिन, आयरन और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं

स्रोत: x-news.pl/TVN Meteo Active

स्रोत:

1. नट्स खाने से मृत्यु का खतरा कम हो जाता है, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-oreshopow-zredsza-ryzyko-znu.html
2. डायबिटीज के लिए अच्छा अखरोट आधारित आहार, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orochowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. गर्भावस्था के दौरान, यह नट्स खाने लायक है, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-oreshopy.html

4. एक मैकाडामिया नट-समृद्ध आहार हल्के से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक पुरुषों और महिलाओं में कुल और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332