फैटी लीवर

मेरे डैडी का फैटी लिवर है। उसे कैसे खाना चाहिए?

एक उच्च-प्रोटीन आहार का उपयोग वायरल हेपेटाइटिस के बाद, पुरानी सक्रिय हेपेटाइटिस में, सिरोसिस में और वसायुक्त यकृत से जुड़ी स्थितियों में किया जाता है। सभी यकृत रोगों में, उच्च प्रोटीन आहार का उपयोग केवल प्रदर्शन अवधि के दौरान किया जाता है। जैसे ही विफलता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, आहार में प्रदान किए जाने वाले प्रोटीन के स्तर में महत्वपूर्ण कमी होती है, अर्थात एक विशिष्ट कम-प्रोटीन आहार। फैटी लिवर रोग एक ऐसी बीमारी है जिसमें लिवर की वसा की मात्रा 50% से अधिक होती है। कभी-कभी यह भड़काऊ घुसपैठ और परिगलन के एकल foci के साथ होता है। लीवर को चिकित्सकीय रूप से बड़ा किया जाता है। फैटी लीवर के कारणों में शामिल हैं: अत्यधिक ऊर्जा की खपत, विभिन्न विषाक्त कारक (संक्रमण, मशरूम विषाक्तता, शराब), अंतःस्रावी विकार या चयापचय संबंधी विकार। उपचार एक उपयुक्त उच्च प्रोटीन, कम ऊर्जा और कम वसा (40 ग्राम वसा / दिन तक) आहार के उपयोग पर आधारित है।
सबसे पहले, यकृत रोगों के साथ, आपको थोड़ा अधिक पूर्ण प्रोटीन खाना चाहिए। जिगर, इसके उत्थान के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में, प्रोटीन की आवश्यकता होती है, आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, लेकिन आपको प्रोटीन युक्त पदार्थों की मात्रा को कम नहीं करना चाहिए। सामान्य तौर पर, दिन में औसतन 1-2 ग्राम प्रोटीन / किलोग्राम शरीर के वजन का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है, अर्थात 80 किलो वजन वाले व्यक्ति को रोजाना 60 से 160 ग्राम पौष्टिक प्रोटीन, यानी पशु प्रोटीन (अंडे का सफेद, दूध प्रोटीन, मांस) का सेवन करना चाहिए मुर्गी पालन, मछली)
वसा के रूप में, हम मुख्य रूप से उच्च श्रेणी के वनस्पति वसा (जैसे सूरजमुखी, सोयाबीन, मूंगफली का तेल, जैतून का तेल) की सिफारिश करते हैं, अधिमानतः कठोर नहीं होते हैं, क्योंकि कुछ सख्त प्रौद्योगिकियों का कारण होता है कि वनस्पति तेल अपने फायदे खो देते हैं, और मरीन अक्सर भी होते हैं। रेपसीड तेल के आधार पर उत्पादित किया जाता है, जो यकृत रोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। यकृत रोगों के लिए अनुशंसित एक और वसा मक्खन है। उच्च कैलोरी मान के बावजूद, वसा अक्सर तेल में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) का एक समृद्ध स्रोत होता है। मक्खन, पानी के साथ पायसीकारी, एक आसानी से पचने वाला पशु वसा है। यदि हम तले हुए व्यंजन खाने का फैसला करते हैं, तो उन्हें वनस्पति तेलों में भूनें, इस उद्देश्य के लिए मक्खन का उपयोग करना असावधान है, मार्जरीन - प्रश्न से बाहर। दैनिक, आपको शरीर के वजन का औसतन 1-1.5 ग्राम वसा / किग्रा खाना चाहिए, अर्थात जब हम वजन करते हैं, उदाहरण के लिए, 75 किग्रा, हमें रोजाना 80 - 120 ग्राम वसा खाना चाहिए। इस शरीर की जरूरतों का आधा हिस्सा वनस्पति वसा से संतुष्ट होना चाहिए, और दूसरा आधा ताजा, कच्चे पारिस्थितिक मक्खन के साथ। रोज।
कार्बोहाइड्रेट, जिसे सरल और जटिल लोगों में विभाजित किया जा सकता है, किसी भी आहार का एक बहुत महत्वपूर्ण घटक और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक मुख्य ऊर्जा सामग्री है। सरल कार्बोहाइड्रेट शर्करा होते हैं, और जटिल कार्बोहाइड्रेट स्टार्च होते हैं, जो आलू, घास, अनाज, आटा और आटा उत्पादों में होते हैं। स्टार्च रक्त शर्करा में तेज स्पाइक पैदा किए बिना धीरे-धीरे अवशोषित होता है, और इसके भंडार को एक और कार्बोहाइड्रेट, ग्लाइकोजन में बदल दिया जाता है। भोजन के बीच और नींद के दौरान रक्त में शर्करा के निरंतर स्तर को बनाए रखने के लिए जिगर के लिए ग्लाइकोजन आवश्यक है। शुगर पाचन तंत्र से जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, इन्हें खाने के बाद शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है, लेकिन इनकी अधिकता से लीवर सहित शरीर में वसा का जमाव हो सकता है। चीनी के सेवन के प्रकारों में कोई बड़ा अंतर नहीं है, सुक्रोज (गन्ने की चीनी) की इस सीमा में ग्लूकोज का कोई लाभ नहीं है। जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) की खपत व्यक्ति के वजन पर निर्भर होनी चाहिए। जो लोग कम वजन के हैं, उन्हें अपनी खपत को सीमित नहीं करना चाहिए, जो लोग आपके पिता की तरह अधिक वजन वाले या मोटे हैं उन्हें सीमित करना चाहिए।

जहां तक ​​पेय और तरल पदार्थों का संबंध है, शराब के अलावा, मुझे किसी भी प्रकार की जानकारी नहीं है जो निषिद्ध होगी, हालांकि यह मामला एक व्यक्तिगत प्रकृति का भी है। आप बिना किसी चीज़ के सीमित मात्रा में पेय ले सकते हैं और विटामिन के से भरपूर और समृद्ध माने जाते हैं, यानी मुख्य रूप से फलों और सब्जियों के रस, कॉम्पोट्स, साथ ही चाय, कॉफी, मिनरल वाटर (फिर भी, जब तक कि कोई ठीक न हो और बाद में) कार्बोनेटेड)। कृत्रिम रंगों, परिरक्षकों, फॉस्फोरिक एसिड और अन्य अप्राकृतिक योजक (पेय) वाले पेय की सिफारिश नहीं की जा सकती है।
यकृत रोगों के मामले में सूप आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन उनकी तैयारी बहुत महत्वपूर्ण है। आपको दूध, फलों और सब्जियों के सूपों को पकाना चाहिए, जो भी हो, लेकिन मांस स्टॉक और हड्डियों पर बने सूप से बचने के लिए अधिक महत्वपूर्ण है, खट्टा क्रीम और रूक्स जोड़ें, कभी-कभी मशरूम भी। हालांकि, दुबला मांस काढ़ा, सूप में मिठाई क्रीम जोड़ने या आटे के साथ मसाला की अनुमति है, और वसा वनस्पति तेल या संभवतः मक्खन के एक चम्मच के साथ पूरक है। पिताजी को एक हेपेटोलॉजिस्ट की देखरेख में वजन कम करना चाहिए।

याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

रनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।