हमारे शरीर में वसा ऊतक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह यांत्रिक क्षति के खिलाफ आंतरिक अंगों की सुरक्षा करता है। इसके अलावा, यह एक ऊर्जा की दुकान है और शरीर को गर्मी के नुकसान से बचाता है। उपयोग करते समय, उदाहरण के लिए, एक स्लिमिंग आहार, शरीर चयापचय को धीमा कर देता है और वसा ऊतक में निहित भंडार तक पहुंच जाता है। वसा ऊतक वसा कोशिकाओं से बना होता है जिसे एडिपोसाइट्स कहा जाता है जो दो साल की उम्र तक बनता है।
मांसपेशियों और जिगर में ग्लूकोज (ग्लाइकोजन के रूप में) के अलावा, वसा ऊतक हमारे शरीर में सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा आरक्षित है। इसमें जमा कैलोरी लगभग 40 दिनों तक बिना किसी भोजन के जीवित रहने के लिए पर्याप्त है! इसके अलावा, यह भी, अन्य बातों के साथ, थर्मल इन्सुलेशन फ़ंक्शन - गर्मी के नुकसान से बचाता है।
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कोशिकाएँ जो वसा ऊतक बनाती हैं
वसा कोशिकाएं या एडिपोसाइट्स कैसे बनते हैं? अतिरिक्त ऊर्जा, मुख्य रूप से शर्करा से, रक्तप्रवाह के माध्यम से चमड़े के नीचे के पेरीडिपोसाइट्स में जाती है। ये पीपीएआर-गामा नामक एक विशिष्ट प्रोटीन की भागीदारी के साथ, परिपक्व एडिपोसाइट्स में बदल जाते हैं, जो कि मांसपेशियों की कोशिकाओं की तुलना में 3 गुना कम द्रव्यमान की विशेषता होती है, बहुत अधिक ऊर्जा दक्षता के साथ। यह जोर देने योग्य है कि एडिपोसाइट्स 2 वर्ष की आयु तक बनते हैं, फिर उनकी संख्या समान रहती है, केवल उनकी मात्रा में परिवर्तन होता है। स्लिमिंग आहार के उपयोग के दौरान होने वाली ऊर्जा की कमी के दौरान, शरीर "अलार्म" मोड में बदल जाता है। इसका मतलब यह है कि यह चयापचय को कम करता है, कुछ परिवर्तनों को धीमा करता है, और अन्य ऊर्जा भंडार, जैसे कि ग्लाइकोजन तक पहुंचता है। इन परिवर्तनों का उद्देश्य वसा भंडार को संरक्षित करना है।
हार्मोन वसा जलने को नियंत्रित करते हैं
नोरेपेनेफ्रिन एक हार्मोन है, जो कोशिका झिल्ली पर अपने रिसेप्टर को संलग्न करके, छोटे रूपों में वसा कणों को तोड़ने के लिए संकेत देता है। इनमें से कुछ रूपों को कामकाजी मांसपेशियों द्वारा "जलाया" जाता है, बाकी, थायरॉयड हार्मोन की भागीदारी के साथ, प्रोटीन के गठन को प्रभावित करता है जो बाद के वसा कणों को एक साथ गर्मी के रिलीज के साथ जला देता है (यह थर्मोजेनेसिस की प्रक्रिया है)। दैनिक मेनू में, हम कई उत्पादों को पा सकते हैं जो नोरपाइनफ्राइन, थायराइड हार्मोन के सिद्धांत पर काम करने वाले पदार्थों में समृद्ध हैं या समान फैटी एसिड के टूटने को उत्तेजित करते हैं।
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