वनस्पति प्रोटीन हमारे दैनिक आहार का हिस्सा हैं और शाकाहारी भोजन के मामले में पशु प्रोटीन की जगह ले सकते हैं। टोफू एक वनस्पति उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर है।
टोफू क्या है?
टोफू एक कम महक वाला सफेद पेस्ट या दही है जिसे सोया दूध से बनाया जाता है।
टोफू बनाने के लिए यह आवश्यक है कि पेस्ट बनाने तक सोया दूध को गाढ़ा होने दें। इसके बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पेस्ट को दबाया जाना चाहिए।
स्वास्थ्य लाभ
टोफू प्रोटीन से भरपूर होता है। यह उत्पाद शाकाहारी भोजन में लाल मांस या मछली की जगह ले सकता है।
रसोई में उपयोग करें
- टोफू का सेवन अकेले किया जा सकता है।
- टुकड़ों में।
- फ्रिटो।
- एक सलाद में।
- एक सूप में
- सब्जियों और अनाज के साथ।
टोफू थोड़ा बेस्वाद है इसलिए इसे अन्य फ्लेवर के साथ मिलाना उचित है।
टोफू वनस्पति प्रोटीन के परिवार का हिस्सा है।
वनस्पति प्रोटीन का महत्व
जीव को प्रोटीन की आवश्यकता होती है जिसे मानव शरीर स्टोर नहीं कर सकता है। प्रतिदिन प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है। प्रोटीन लाल मांस या मछली से प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन पौधे आधारित खाद्य पदार्थ भी हैं जो शरीर को विटामिन प्रदान कर सकते हैं।
वे खाद्य पदार्थ जिनमें वनस्पति प्रोटीन होते हैं
- कुछ फलियां जिनमें प्रोटीन होते हैं:
- दाल।
- फलियाँ (बीन्स)।
- छोला।
- मटर
- बीन्स।
- अनाज में भी होता है प्रोटीन:
- चावल।
- गेहूं पीसता है।
- क्विनोआ।
- एक प्रकार का अनाज।
- गेहूं से प्राप्त कुछ उत्पाद।
- कुछ जैतून के फल:
- Nuez।
- बादाम।
- पूरक।
- कुछ समुद्री शैवाल:
- Spirulina।
- Chlorella।
