लाभ
टोपिनंबुर सूरजमुखी के समान एक कंद है और इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यूरोप में बहुत कम उपयोग किया जाता है, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया गया था।
Topinambur में कई दिलचस्प पदार्थ होते हैं जैसे विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए, विटामिन बी 3 और विटामिन सी) और खनिज (विशेष रूप से पोटेशियम)।
इसमें इंसुलिन भी होता है, जो कब्ज से लड़ने में मदद करता है, आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने में मदद करता है और पेट के कैंसर और स्तन कैंसर को रोक सकता है।
कैलोरी
100 ग्राम पका हुआ टॉपिनम्बुर 71 कैलोरी ऊर्जा मूल्य का प्रतिनिधित्व करता है।
