बुधवार, 11 सितंबर 2013.- "हाँ, हम कर सकते हैं!" मैड्रिड में CEU सैन पाब्लो विश्वविद्यालय में पोषण और Bromatology के प्रोफेसर, ग्रेगोरियो वरेला मोरिरास ने अपने पहले राष्ट्रपति अभियान में बराक ओबामा द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले प्रसिद्ध नारे को यह स्पष्ट करने के लिए चुना है कि मोटापा और गतिहीन जीवन शैली की महामारी का मुकाबला करते हुए कि ग्रह जीवित नहीं है। आदर्श राज्य।
निष्क्रियता और अनुचित आहार से संबंधित समस्याओं को रोका जा सकता है। लेकिन, इसे प्राप्त करने के लिए, व्यवस्थित करने और एक अच्छी तरह से कल्पना की गई योजना के लिए आवश्यक है, स्पेनिश पोषण फाउंडेशन के अध्यक्ष भी रेखांकित करता है, जिसने समन्वित किया है कि समस्या से निपटने के लिए एक तरह के रोड मैप के रूप में क्या इरादा है।
दस्तावेज़, जिसमें विभिन्न स्वास्थ्य क्षेत्रों के 30 से अधिक स्पेनिश विशेषज्ञों ने भाग लिया है, 21 वीं सदी की महान बुराइयों में से एक का मुकाबला करने के लिए कई महत्वपूर्ण उपायों का प्रस्ताव करता है और स्थापित करता है कि क्या किया जाना चाहिए और क्या किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह इस लड़ाई में नुकसान की एक एक्स-रे भी बनाता है।
पहली बात जो सर्वसम्मति पाठ को रेखांकित करती है, वरेला बताती है, "आर्थिक संकट के साथ-साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए भी संकट नहीं है।" बयान के बावजूद, प्रोफेसर का कहना है कि उनके पास कोई डेटा नहीं है कि स्वास्थ्य कटौती कैसे अस्पतालों और स्वास्थ्य केंद्रों में मोटापे के दृष्टिकोण को प्रभावित कर रही है।
आगे देखते हुए, हस्ताक्षर करने वाले विशेषज्ञों का दावा है कि अधिक वजन और गतिहीन जीवन शैली की रोकथाम राष्ट्रीय स्वास्थ्य प्रणाली के "सेवाओं के पोर्टफोलियो में शामिल है", साथ ही समस्या के लिए एक बहु-विषयक दृष्टिकोण की वृद्धि, कुछ ऐसा जो पहले से ही किया गया है अभी भी बहुत कुछ विशिष्ट इकाइयाँ जो कुछ केंद्रों के पास हैं। "इस उपकरण की एक खतरनाक कमी है", वरेला ने जोर दिया। इस पंक्ति में, उन्होंने यह भी अनुरोध किया है कि स्वास्थ्य निगरानी प्रणालियों में शारीरिक गतिविधि डेटा को शामिल किया जाए।
यह दिखाया गया है कि मोटापा एक अनोखी समस्या नहीं है, पोषण में विशेषज्ञ ने कहा, लेकिन कई चेहरे हैं, इसलिए इसे झुकना पड़ता है - और अधिक से अधिक तकनीकें हैं जो इसे अनुमति देती हैं - व्यक्तिगत और व्यक्तिगत उपचार की ओर।
दस्तावेज़ विभिन्न क्षेत्रों से शुरू की गई अलग-अलग 'विरोधी-मोटापा' रणनीतियों के समन्वय की आवश्यकता का भी प्रस्ताव रखता है और दीर्घकालिक रूप से "उनके परिणामों की निगरानी करने की आवश्यकता" पर विशेष जोर देता है, फ्रांस जैसे कुछ देश पहले से ही कर रहे हैं।
लेकिन, मोटापे के खिलाफ सामूहिक प्रयासों के रूप में महत्वपूर्ण उपाय हैं जो व्यक्ति या उसके परिवार ले सकते हैं, विशेषज्ञ ने कहा। "हमें स्वायत्तता, आहार और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर व्यक्तिगत जिम्मेदारी का पक्ष लेना होगा। कभी-कभी हम सब कुछ दूसरों के हाथों में छोड़ना चाहते हैं, लेकिन हमें स्वायत्तता का दावा करना चाहिए।"
परिवार, वह जारी रखता है, "पर्याप्त भोजन की आदतों और जीवन शैली के लिए सबसे अच्छा सीखने का मॉडल है", इसलिए परिवार के नाभिक तक पहुंचने और संवाद करने में सक्षम होने के लिए रोकथाम नीतियां प्राथमिकता होनी चाहिए।
21 वीं सदी में, भोजन एक महान अज्ञात बना हुआ है और, जैसा कि वरला बताते हैं, "अगर हम नहीं जानते कि हम क्या खाते हैं, तो उचित व्यायाम के साथ इस सेवन की भरपाई करना मुश्किल है।" न्यूट्रीशन के विशेषज्ञ के अनुसार, हाल के दशकों में स्पेनिश समाज ने अपनी जीवन शैली में बहुत महत्वपूर्ण बदलावों का अनुभव किया है, जिसके कारण सामान्य भूमध्यसागरीय जीवन शैली का प्रगतिशील परित्याग हुआ है।
इस पैटर्न को फिर से बनाना आवश्यक है, जो "सबसे अच्छा, हमारी पहुंच और सबसे अधिक टिकाऊ है, " वह कहते हैं। अन्य उपायों के अलावा, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि स्वस्थ, कम लागत और त्वरित-से-बनाने के विकल्पों को बढ़ावा देना आवश्यक है जो अन्य कम उपयुक्त विकल्पों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
इस अर्थ में, वरेला ने कृषि-खाद्य उद्योग के बढ़ते सहयोग के लिए धन्यवाद दिया है। अब, उन्होंने जोर देकर कहा, "मनोरंजन और अवकाश उद्योग का निहितार्थ होना भी आवश्यक है, जो गायब हैं, हालांकि कुछ बातचीत पहले ही शुरू हो चुकी हैं।"
सर्वसम्मति दस्तावेज़ में स्पेनिश पोषण फाउंडेशन और कोका-कोला स्पेन का सहयोग रहा है, हालांकि वरेला ने जोर देकर कहा कि सॉफ्ट ड्रिंक कंपनी ने "केवल दस्तावेज के प्रसार में योगदान दिया है और वक्ताओं के चयन का निर्धारण नहीं किया है" मुद्दों के लिए दृष्टिकोण "।
पाठ के सभी विवरण, जो पहले से ही पत्रिका 'अस्पताल पोषण' में प्रकाशित हो चुके हैं, को अंतर्राष्ट्रीय पोषण कांग्रेस में प्रस्तुत किया जाएगा, जो 15 से 20 सितंबर के बीच ग्रेनेडा में आयोजित किया जाएगा।
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निष्क्रियता और अनुचित आहार से संबंधित समस्याओं को रोका जा सकता है। लेकिन, इसे प्राप्त करने के लिए, व्यवस्थित करने और एक अच्छी तरह से कल्पना की गई योजना के लिए आवश्यक है, स्पेनिश पोषण फाउंडेशन के अध्यक्ष भी रेखांकित करता है, जिसने समन्वित किया है कि समस्या से निपटने के लिए एक तरह के रोड मैप के रूप में क्या इरादा है।
दस्तावेज़, जिसमें विभिन्न स्वास्थ्य क्षेत्रों के 30 से अधिक स्पेनिश विशेषज्ञों ने भाग लिया है, 21 वीं सदी की महान बुराइयों में से एक का मुकाबला करने के लिए कई महत्वपूर्ण उपायों का प्रस्ताव करता है और स्थापित करता है कि क्या किया जाना चाहिए और क्या किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह इस लड़ाई में नुकसान की एक एक्स-रे भी बनाता है।
पहली बात जो सर्वसम्मति पाठ को रेखांकित करती है, वरेला बताती है, "आर्थिक संकट के साथ-साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए भी संकट नहीं है।" बयान के बावजूद, प्रोफेसर का कहना है कि उनके पास कोई डेटा नहीं है कि स्वास्थ्य कटौती कैसे अस्पतालों और स्वास्थ्य केंद्रों में मोटापे के दृष्टिकोण को प्रभावित कर रही है।
आगे देखते हुए, हस्ताक्षर करने वाले विशेषज्ञों का दावा है कि अधिक वजन और गतिहीन जीवन शैली की रोकथाम राष्ट्रीय स्वास्थ्य प्रणाली के "सेवाओं के पोर्टफोलियो में शामिल है", साथ ही समस्या के लिए एक बहु-विषयक दृष्टिकोण की वृद्धि, कुछ ऐसा जो पहले से ही किया गया है अभी भी बहुत कुछ विशिष्ट इकाइयाँ जो कुछ केंद्रों के पास हैं। "इस उपकरण की एक खतरनाक कमी है", वरेला ने जोर दिया। इस पंक्ति में, उन्होंने यह भी अनुरोध किया है कि स्वास्थ्य निगरानी प्रणालियों में शारीरिक गतिविधि डेटा को शामिल किया जाए।
यह दिखाया गया है कि मोटापा एक अनोखी समस्या नहीं है, पोषण में विशेषज्ञ ने कहा, लेकिन कई चेहरे हैं, इसलिए इसे झुकना पड़ता है - और अधिक से अधिक तकनीकें हैं जो इसे अनुमति देती हैं - व्यक्तिगत और व्यक्तिगत उपचार की ओर।
एक जटिल समस्या
दस्तावेज़ विभिन्न क्षेत्रों से शुरू की गई अलग-अलग 'विरोधी-मोटापा' रणनीतियों के समन्वय की आवश्यकता का भी प्रस्ताव रखता है और दीर्घकालिक रूप से "उनके परिणामों की निगरानी करने की आवश्यकता" पर विशेष जोर देता है, फ्रांस जैसे कुछ देश पहले से ही कर रहे हैं।
लेकिन, मोटापे के खिलाफ सामूहिक प्रयासों के रूप में महत्वपूर्ण उपाय हैं जो व्यक्ति या उसके परिवार ले सकते हैं, विशेषज्ञ ने कहा। "हमें स्वायत्तता, आहार और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर व्यक्तिगत जिम्मेदारी का पक्ष लेना होगा। कभी-कभी हम सब कुछ दूसरों के हाथों में छोड़ना चाहते हैं, लेकिन हमें स्वायत्तता का दावा करना चाहिए।"
परिवार, वह जारी रखता है, "पर्याप्त भोजन की आदतों और जीवन शैली के लिए सबसे अच्छा सीखने का मॉडल है", इसलिए परिवार के नाभिक तक पहुंचने और संवाद करने में सक्षम होने के लिए रोकथाम नीतियां प्राथमिकता होनी चाहिए।
21 वीं सदी में, भोजन एक महान अज्ञात बना हुआ है और, जैसा कि वरला बताते हैं, "अगर हम नहीं जानते कि हम क्या खाते हैं, तो उचित व्यायाम के साथ इस सेवन की भरपाई करना मुश्किल है।" न्यूट्रीशन के विशेषज्ञ के अनुसार, हाल के दशकों में स्पेनिश समाज ने अपनी जीवन शैली में बहुत महत्वपूर्ण बदलावों का अनुभव किया है, जिसके कारण सामान्य भूमध्यसागरीय जीवन शैली का प्रगतिशील परित्याग हुआ है।
इस पैटर्न को फिर से बनाना आवश्यक है, जो "सबसे अच्छा, हमारी पहुंच और सबसे अधिक टिकाऊ है, " वह कहते हैं। अन्य उपायों के अलावा, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि स्वस्थ, कम लागत और त्वरित-से-बनाने के विकल्पों को बढ़ावा देना आवश्यक है जो अन्य कम उपयुक्त विकल्पों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
इस अर्थ में, वरेला ने कृषि-खाद्य उद्योग के बढ़ते सहयोग के लिए धन्यवाद दिया है। अब, उन्होंने जोर देकर कहा, "मनोरंजन और अवकाश उद्योग का निहितार्थ होना भी आवश्यक है, जो गायब हैं, हालांकि कुछ बातचीत पहले ही शुरू हो चुकी हैं।"
सर्वसम्मति दस्तावेज़ में स्पेनिश पोषण फाउंडेशन और कोका-कोला स्पेन का सहयोग रहा है, हालांकि वरेला ने जोर देकर कहा कि सॉफ्ट ड्रिंक कंपनी ने "केवल दस्तावेज के प्रसार में योगदान दिया है और वक्ताओं के चयन का निर्धारण नहीं किया है" मुद्दों के लिए दृष्टिकोण "।
पाठ के सभी विवरण, जो पहले से ही पत्रिका 'अस्पताल पोषण' में प्रकाशित हो चुके हैं, को अंतर्राष्ट्रीय पोषण कांग्रेस में प्रस्तुत किया जाएगा, जो 15 से 20 सितंबर के बीच ग्रेनेडा में आयोजित किया जाएगा।
स्रोत:
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