एक छात्र के लिए एक स्वस्थ दोपहर का भोजन - स्कूल के लिए 10 पौष्टिक दोपहर के भोजन के व्यंजनों

अपने बच्चे को स्कूल में दोपहर का भोजन क्या दें? स्वस्थ लंच के लिए 10 विचारों की जाँच करें जो आपका बच्चा आसानी से लंचबॉक्स में अपने साथ ले जा सकेगा।

स्कूल के लिए दोपहर का भोजन उबाऊ होना जरूरी नहीं है। एक बच्चे के बैकपैक में लगाए गए सैंडविच अक्सर कचरे के डिब्बे में समाप्त हो जाते हैं। अक्सर नहीं, बच्चे को मिठाई और नमकीन स्नैक्स भी मिलते हैं। हालांकि, याद रखें कि बन्स और क्रिस्प या चॉकलेट बार ऐसे उत्पाद नहीं हैं जो आपके बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करेंगे। वसा, चीनी और नमक का संयोजन उन्हें स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन कुछ और नहीं। इस वर्ष से, हमें स्कूल की दुकानों की पेशकश में जंक फूड नहीं मिलेगा - सौभाग्य से आपके बच्चे के लिए। शायद यह बच्चों के बीच इस प्रकार के उत्पाद की खपत को कम करेगा। लगभग 30% छात्र स्कूल में भोजन नहीं करते हैं। यह उनके ऊर्जा स्तर, एकाग्रता और अकादमिक प्रदर्शन में परिलक्षित होता है। कड़ी मेहनत के दौरान, जैसे स्कूल की गतिविधियों में दिन बिताना, मस्तिष्क बड़ी मात्रा में ऊर्जा का उपयोग करता है जिसे पौष्टिक भोजन खाने से फिर से भरना पड़ता है। आदर्श रूप से, उन्हें रंगीन और आकर्षक होना चाहिए। विभिन्न उत्पादों को छिपाने के लिए नाश्ते के बक्से में निवेश करना भी लायक है। इस तरह, आप आसानी से स्कूल के गलियारों में लगातार दृष्टि से बच सकते हैं - एक कुचल सैंडविच से घृणा में बैकपैक से बाहर ले जाना, जिसमें से एक टमाटर बाहर गिर गया। यह याद रखना चाहिए कि नियमित रूप से भोजन का सेवन न केवल स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि बच्चों के स्वस्थ विकास में भी मदद करता है।

जरूरी

1-4 ग्रेड के छात्रों को रोजाना 5 भोजन में विभाजित 2400 किलो कैलोरी का उपभोग करना चाहिए, जिनमें से दूसरा नाश्ता दैनिक मेनू के ऊर्जा मूल्य का 10-15% है। स्कूल की गतिविधियों में भाग लेना मस्तिष्क के लिए एक महान प्रयास है, इसलिए दोपहर का भोजन जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होना चाहिए, जो शरीर के लिए ऊर्जा का मूल स्रोत हैं: डार्क ब्रेड, अनाज, पास्ता या अन्य अनाज उत्पादों, लेकिन सब्जियों में सबसे अधिक, जो ऊर्जा के अलावा विटामिन प्रदान करते हैं और फाइबर। जब आपके बच्चे को बहुत अधिक शारीरिक गतिविधि होती है, तो भोजन में अधिक प्रोटीन जोड़ना सुनिश्चित करें: पनीर, दुबला मांस और नट्स।

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लेखक: समय एस.ए.

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हम दिलचस्प दूसरे नाश्ते के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं जिन्हें आप आसानी से अपने साथ ले जा सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो अग्रिम और स्टोर में तैयार करें।

1. सैंडविच के बजाय टॉर्टिला

ब्रेड को आसानी से साबुत टॉर्टिला से बदला जा सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर के साथ साबुत केक को ब्रश करें। इसके एक तरफ, सॉसेज के 2 स्लाइस, 2 लेटस के पत्ते, पनीर का एक टुकड़ा और पेपरिका के कुछ स्लाइस रखें। सावधान रहें कि भरना बहुत अधिक नहीं है, फिर टॉर्टिला अलग नहीं होगी। कॉटेज पनीर के साथ लिप्त केक के किनारे को छोड़ दें - यह स्नैक में शामिल होने के लिए "गोंद" के रूप में काम करेगा। सब कुछ रोल करें और 2-3 छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।

2. टमाटर की चटनी और सब्जियों के साथ मिनी पिज्जा

घर-निर्मित मिनी-पिज्जा स्कूल की दुकान में खरीदे गए लोगों से मिलते-जुलते हैं, और वे निश्चित रूप से स्वस्थ हैं क्योंकि आप जानते हैं कि आप उनके लिए किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं। और आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डालें। सभी बच्चों को पिज़्ज़ा पसंद है, इसलिए स्कूल में यह दोपहर का भोजन खाने की समस्या नहीं होनी चाहिए।

सामग्री: 100 मिलीलीटर दूध, 12 ग्राम ताजे खमीर, 65 मिलीलीटर जैतून का तेल, 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा, 1/3 चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, 150 मिलीलीटर टमाटर का गूदा, 2 फ्रेंकफ्यूरर, 150 ग्राम चेरी टमाटर, 1/2 पीली मिर्च का 1/2। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चम्मच

तैयारी की विधि: टमाटर की लुगदी के साथ प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को मिलाएं। खमीर को एक कटोरे में डालें, चीनी डालें और मैश करें। गर्म दूध डालें। लगभग 10 मिनट के लिए खमीर बढ़ने तक एक गर्म स्थान पर सेट करें। इस समय के बाद, आटे में नमक और नमक डालें। सानना शुरू करो। थोड़ी देर के बाद, सभी जैतून का तेल जोड़ें और एक आटा बनाओ। आटा को लगभग 6-7 मिमी की मोटाई तक रोल करें। एक गिलास के साथ हलकों को काटें। पहले से तैयार सॉस के साथ उन्हें ब्रश करें। कटा हुआ सॉसेज, टमाटर को आधा में काट लें और सॉस के ऊपर काली मिर्च के टुकड़े डालें। बेकिंग ट्रे पर पैनकेक को बेकिंग पेपर के साथ रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 8-10 मिनट के लिए रख दें। ओवन से ब्राउन हुए पिज्जा निकालें। कूल और स्कूल के लिए पैक।

3. फलों के साथ पनीर

मिठाई भी सेहतमंद हो सकती है। अपने द्वारा तैयार किए गए व्यंजन चुनें और उनमें फल मिलाएं - विटामिन से भरी मिठाइयाँ।

सामग्री: 200 ग्राम पनीर, 3 अंडे, 50 ग्राम गेहूं का आटा, 2 चम्मच पाउडर चीनी, एक चुटकी नमक, 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, किसी भी फल का 400 ग्राम, जैसे- ब्लूबेरी, प्राकृतिक दही का 400 मिली।

तैयारी की विधि: अंडे की जर्दी और चीनी के साथ दही पनीर मारो। दालचीनी, आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक के साथ अंडे की सफेदी को कड़ा होने तक और द्रव्यमान के साथ धीरे से मिलाएं। सूखे और गर्म टेफ्लॉन पैन पर एक चम्मच के साथ आटा के छोटे हिस्से को लागू करें। ब्राउन होने तक दोनों तरफ से तलें। फलों को धोएं और एक कागज तौलिया पर सूखा लें। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें पहले से तैयार बैग में पैक कर दें। दही को भागों में विभाजित करें।पूरे सेट को नाश्ते के डिब्बे में पैक करें।

5. मूसली के साथ मफिन

मफिन एक मधुर दोपहर के भोजन का एक और सुझाव है, जो न केवल आसानी से पचने योग्य चीनी के साथ छोटों को प्रदान करेगा। आप आसानी से उनमें से अधिक तैयार कर सकते हैं और उन्हें स्टोर कर सकते हैं।

सामग्री: 1 और 1/2 कप मैदा, 1/4 कप दूध, 2 अंडे, 1/2 कप चीनी, 4 बड़े चम्मच तेल, 1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम सूखे फल, मेवे और जई का मिश्रण, 100 जी डार्क चॉकलेट की

तैयारी की विधि: आटे को छान लें, बेकिंग पाउडर और चीनी डालें। एक छोटे कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे, दूध और तेल को मिलाएं। मूसली और कुचल चॉकलेट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। गीली सामग्री को सूखे में डालें और मिलाएँ। चम्मच को मफिन मोल्ड में डालें, प्रत्येक मोल्ड को इसकी ऊंचाई के 2/3 पर भरें। सुनहरा भूरा होने तक 200 ° C तक गरम करें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

6. चिकन स्तन और हरी बीन्स के साथ पास्ता सलाद

उन दिनों में जब आपका बच्चा स्कूल में बहुत समय बिताता है, तो उनके बैग में दोपहर के भोजन के रूप में कुछ पैक करें। यह एक सलाद हो सकता है जो ऊर्जा, साथ ही प्रोटीन, विटामिन और फाइबर प्राप्त करने के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करेगा। सलाद का आविष्कार करते समय, इसे तीन घटकों से बनाना सबसे अच्छा होता है: कार्बोहाइड्रेट - ग्रेट्स, चावल या पास्ता, प्रोटीन - मांस, मछली, पनीर या अंडे और सब्जियां, बाद वाले को सबसे अधिक होना चाहिए।

सामग्री: 40 ग्राम सूखी पेना पास्ता, 100 ग्राम फ्रोजन या ताजी हरी बीन्स, आधा पका हुआ या पका हुआ चिकन ब्रेस्ट, 2 चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च, हर्बस डी स्वाद के लिए प्रोवेंस।

तैयारी की विधि: अल डेंटे पास्ता और हरी बीन्स को उबालें। एक छलनी पर उत्पादों को डालो और ठंडे पानी से बुझाना। लगभग 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में चिकन ब्रेस्ट क्रॉसवर्ड काटें। सभी सामग्री मिलाएं। नमक, काली मिर्च, मसाले और जैतून का तेल डालें। सामग्री के संयुक्त होने तक हिलाओ।

7. सूखी भराई के साथ पिज्जा रोल

दोपहर के भोजन का एक और संस्करण, जो स्कूल की दुकान में उपलब्ध क्रोकेट्स या बन्स के बराबर है।

सामग्री: तत्काल खमीर के 7 ग्राम, 500 ग्राम मसाले वाला आटा, एक चुटकी नमक, 2 चम्मच चीनी, 1 अंडा, 1 गिलास दूध, 50 मिलीलीटर तेल, 2 बड़े प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 300 ग्राम मशरूम, 2 पके हुए चिकन स्तन, 10 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी, कसा हुआ पीला पनीर, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के 300 ग्राम

तैयारी: एक कटोरे में sifted आटा डालो, तुरंत खमीर, नमक और चीनी जोड़ें। मिक्स सामग्री। अंडे में पाउंड, एक गिलास दूध और तेल में डालना। लगभग 5 मिनट के लिए नरम और मोटा गांठ होने तक आटा गूंध लें। आटा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक कपड़े के साथ कवर करें। 40-50 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। स्टफिंग तैयार करें। प्याज को काटें, लहसुन को काट लें। धोया मशरूम स्लाइस। थोड़ा तेल में प्याज, लहसुन और मशरूम भूनें। चिकन स्तनों को बारीक काट लें और मशरूम में जोड़ें। तब तक भूनें जब तक मशरूम का रस निकल न जाए। स्टफिंग को प्याले में डालें, एक बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी, नमक, काली मिर्च और हर्ब्स के साथ। एक आयत के आकार में आटे को पतला बेल लें। नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर प्यूरी से उन्हें ब्रश करें। शीर्ष पर भराई रखो और इसे आटा की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, किनारों पर लगभग एक सेंटीमीटर छोड़ दें। एक समान परत के साथ सब कुछ कवर करने के लिए इसके ऊपर पनीर छिड़कें। बहुत अधिक दबाव लागू किए बिना सब कुछ एक रोल में रोल करें, और फिर इसे समान भागों में विभाजित करें। बन्स को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें व्यवस्थित करते समय, अंतराल छोड़ दें क्योंकि आटा और भी अधिक बढ़ जाएगा। ट्रे को ओवन में 180 ° C पर प्रीहीट करें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक रोल्स गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। आप पके हुए आइटम को ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं और एक हिस्से के लिए जितनी आवश्यकता हो उतने बन्स निकाल लें और लंबे समय तक ताजा स्वाद का आनंद लें।

8. दालचीनी के साथ बाजरा

अधिकांश बच्चों को घांस पसंद नहीं है, लेकिन दालचीनी और किशमिश के साथ मीठा परोसा जाता है, वे इसे और अधिक आकर्षक लग सकते हैं।

सामग्री: 1/2 कप सूखा बाजरा, 1 और 1/2 कप पानी, किशमिश, अखरोट, आधा सेब, एक चुटकी दालचीनी, अदरक और इलायची

तैयारी की विधि: बाजरा को किशमिश के साथ उबालें। खाना पकाने के अंत में, मसाले जोड़ें, और थोड़ा ठंडा - कटा हुआ सेब। सभी सामग्री मिलाएं।

9. नाश्ता मूसली बार

इस तरह की सलाखें चॉकलेट की मिठाइयों का एक बेहतरीन विकल्प हैं। वे आपके द्वारा स्टोर में खरीदी गई मूसली बार की तुलना में स्वस्थ भी होंगे क्योंकि आप सुनिश्चित हैं कि उनके साथ क्या जोड़ा गया है। इसलिए केवल मूल्यवान सामग्री ही बची है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है। 2 ऐसी पट्टियां एक बच्चे के लिए दोपहर का भोजन हो सकती हैं, अगर हम उन्हें जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, दही।

सामग्री: 1 बिना पका हुआ दूध, 250 ग्राम ओट फ्लेक्स (तुरंत नहीं), 75 ग्राम नारियल के गुच्छे, 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 125 ग्राम मिश्रित बीज (सूरजमुखी, कद्दू, तिल), 125 ग्राम अनसाल्टेड मूंगफली।

तैयारी की विधि: एक बर्तन में कंडेन्डेड दूध को हल्का गर्म करें। एक कटोरे में दलिया, नारियल के झाड़ियाँ, क्रेनबेरी, बीज और नट्स डालें। सब कुछ मिलाएं और गर्म गाढ़ा दूध में डालें। तब तक हिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए। बेकिंग पेपर के साथ एक 23 x 33 सेमी फॉर्म को लाइन करें, इसे तैयार मिश्रण के साथ कवर करें (इसे नीचे में दबाएं नहीं, सलाखों को बहुत मुश्किल होगा), यहां तक ​​कि बाहर भी। 130ºC पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें। इसे बाहर निकालने के लगभग 15 मिनट बाद, 16 पट्टियों में काट लें।

10. अखरोट और नारंगी के साथ सलाद

यदि आपका बच्चा सब्जियों को पसंद करता है, तो आपको अपने बच्चे की खाने की अधिकांश समस्या हल हो गई है। यदि वह एक उधमी भक्षक है, तो उसे समय-समय पर नए स्वाद प्रदान करें और उसे एक साथ भोजन तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करें। सब्जियों का एक दूसरा नाश्ता भी एक बहुत अच्छा विचार है। इसे और अधिक भरने के लिए ग्रैहम बान जोड़ें।

सामग्री: किसी भी सलाद के 2 मुट्ठी भर, फिल्मों के बिना 1 नारंगी, 6 अखरोट, 20 ग्राम ब्लू पनीर। ड्रेसिंग: आधा संतरे का रस, एक चम्मच शहद, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक, 2-3 बूंद सोया सॉस

तैयारी की विधि: अखरोट को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें सूखे टेफ्लॉन पैन में भूनें। सलाद के ऊपर कटा हुआ संतरे, नट और कुचल पनीर की व्यवस्था करें। सभी ड्रेसिंग सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।

वीडियो देखें: स्कूल में एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए 5 विचार