शैवाल: पोषण मूल्य और गुण

सुदूर पूर्व में शैवाल सदियों से ज्ञात हैं। दुनिया के अन्य हिस्सों में, शैवाल में रुचि अपेक्षाकृत हाल ही में थी। उन्होंने तुरंत एक सनसनी बनाई - मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधन में, लेकिन फार्मेसी और आहार विज्ञान में भी। शैवाल के पोषण और स्वास्थ्य लाभ की जाँच करें।

शैवाल तूफान से दुनिया ले जा रहे हैं - उनके पोषण मूल्य और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण समर्थकों के बड़े पैमाने पर जीत रहे हैं। हरा, लाल, भूरा शैवाल - समुद्री शैवाल (शैवाल) का रंग उस गहराई पर निर्भर करता है जिस पर वे बढ़ते हैं और उन तक सूरज की रोशनी पहुंचती है। यह, प्लस पानी का तापमान और तट का प्रकार, शैवाल पोषक तत्वों की विविधता और मात्रा निर्धारित करता है। और इनमें लगभग वह सब कुछ होता है जो हमारे शरीर को चाहिए। सबसे पहले, आसानी से पचने योग्य मैक्रो- और सूक्ष्मजीवों (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, क्लोरीन, सल्फर, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, फ्लोरीन, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज, निकल) सहित, विटामिन (सी, समूह बी) की संपत्ति फोलिक एसिड, ई, बीटा-कैरोटीन) और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन सहित। हरी समुद्री शैवाल में अल्फ़ा-लिनोलेनिक एसिड होता है, और लाल समुद्री शैवाल में इकोसापेंटेनोइक एसिड होता है, जिसका मुख्य स्रोत हमारे आहार में समुद्री मछली है। शैवाल फाइबर और प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं। इसलिए, प्रतीत होता है कि असंगत समुद्री शैवाल एक कॉस्मेटिक और आहार हिट बन गया है, और दवा में भी अधिक से अधिक सराहना की जाती है।

शैवाल के बारे में सुना। उनके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों और पोषण मूल्य के बारे में जानें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें

शैवाल त्वचा को पोषण देता है

त्वचा पर लगाए गए शैवाल में इसकी सुरक्षात्मक परतों को आसानी से पार करने की क्षमता होती है और यह न केवल एपिडर्मिस के चयापचय को प्रभावित करता है, बल्कि डर्मिस की कोशिकाओं को भी प्रभावित करता है। वे हाइड्रॉलिपिड कोट का पुनर्निर्माण करते हैं और एपिडर्मिस में नमी बनाए रखते हैं - इस प्रकार बाह्य कारकों के नकारात्मक प्रभाव से एपिडर्मिस की रक्षा करते हैं। वे त्वचा को हल्का करते हैं और इसमें चमक जोड़ते हैं। वे वसामय ग्रंथियों के काम को सामान्य करते हैं, सीबम के स्राव को कम करते हैं। वे घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और घाव के दाने की प्रक्रियाओं को बढ़ाकर क्षतिग्रस्त एपिडर्मिस के पुनर्निर्माण को बढ़ाते हैं।

शैवाल हृदय की रक्षा करते हैं

केवल इसलिए नहीं कि वे रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। समुद्री शैवाल में मौजूद फाइबर आंतों की दीवारों पर एक बलगम खोल बनाता है, जो आंतों में वसा और अतिरिक्त शर्करा के अवशोषण को सीमित करता है, इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

शैवाल दबाव को नियंत्रित करते हैं

जापान में हाल ही में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि मैक्रोलेगा बायोएक्टिव पेप्टाइड्स का एक असाधारण समृद्ध स्रोत है जो रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है और यहां तक ​​कि उच्च रक्तचाप की दवाओं को भी बदल सकता है।वैज्ञानिकों ने जैव सक्रिय पेप्टाइड्स की कार्रवाई के तंत्र की सावधानीपूर्वक जांच की है और निष्कर्ष निकाला है कि वे संभवतः सिंथेटिक दवाओं को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जब वे गर्भावस्था के दौरान अवांछनीय, उदा।

जरूरी

शैवाल: खनिजों का एक समृद्ध स्रोत

शैवाल, प्रकार के आधार पर, भूमि पौधों की तुलना में कई अधिक खनिज होते हैं। उनमें से कुछ वास्तविक रिकॉर्ड धारक हैं, गैर-पौधे खनिज स्रोतों की तुलना में भी:

• वकैम, हिजिकी, आर्स - प्रत्येक में दूध से 10 गुना अधिक कैल्शियम होता है,
• आर्मी, केल्प, कोम्बू - जब वे काटा जाता है, उसके आधार पर, वे क्रस्टेशियन की तुलना में 100 से 500 गुना अधिक आयोडीन और औसत समुद्री मछली से 600 से 3000 गुना अधिक होते हैं।
• hijiki - गोमांस की तुलना में 8 गुना अधिक लोहा प्रदान करता है।

शैवाल विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं

विशिष्ट कोशिका संरचना के कारण, शैवाल में शरीर से विषाक्त पदार्थों को बांधने और निकालने की क्षमता होती है, मुख्यतः बाहर से (सिगरेट, शराब, रसायन से), लेकिन यह भी चयापचय के उत्पादों के रूप में। इसके अलावा, वे आंतों की दीवारों को सील करते हैं और इस तरह माध्यमिक विषाक्तता को रोकते हैं।

वे मकड़ी नसों को रोकते हैं

वे त्वचा की केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, उनकी नाजुकता और अत्यधिक पारगम्यता को रोकते हैं। यह न केवल रक्त वाहिकाओं (तथाकथित मकड़ी नसों के गठन) के स्थायी विस्तार को रोकता है, बल्कि एडिमा, लसीका ठहराव और सेल्युलाईट के गठन को भी रोकता है।

शैवाल का कायाकल्प प्रभाव होता है

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों की केंद्रित मात्रा शैवाल को बहुत प्रभावी रूप से मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाती है - वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करते हैं। वे फाइब्रोब्लास्ट्स (डर्मिस की कोशिकाओं) के चयापचय को भी उत्तेजित करते हैं, जो कोलेजन फाइबर और इलास्टिन के पुनर्निर्माण के लिए जिम्मेदार हैं - वे अच्छे त्वचा तनाव और लोच सुनिश्चित करते हैं, झुर्रियों की उपस्थिति में देरी करते हैं।

शैवाल स्लिमिंग की सुविधा देते हैं

उच्च फाइबर सामग्री (agar, alginates, carrageenan) शैवाल को स्लिमिंग आहार का एक मूल्यवान घटक बनाती है। वे आपको लंबे समय तक भोजन के बाद पूर्ण महसूस करने और पाचन तंत्र को विनियमित करने की अनुमति देते हैं। दूसरी ओर, शैवाल के श्लेष्म पदार्थों में आयोडीन की एक बड़ी मात्रा वसा ऊतकों को प्रभावित करती है, जो कि लोलिसिस की प्रक्रियाओं को तेज करती है, अर्थात वसा विघटन। नीदरलैंड में हाल ही में पुरुषों के एक बड़े समूह पर किए गए शोध से पता चला है कि आहार में शैवाल के साथ रोटी शुरू करने के बाद, आधे घंटे के जॉग के दौरान आप जितनी कैलोरी जलाते हैं, उतनी कैलोरी कम हो जाती है। समुद्री शैवाल के साथ रोटी क्लासिक बेकिंग से अलग नहीं है, शैवाल अगोचर हैं।

रसोई में शैवाल

रसोई में समुद्री शैवाल न केवल सुशी का एक घटक है, इसका उपयोग मछली के व्यंजन, मांस और सलाद के अलावा सूप, पास्ता व्यंजन, पुलाव या पिज्जा में समुद्री भोजन के साथ किया जा सकता है। उन्हें कच्चा, तला हुआ या उबला हुआ खाया जा सकता है। सूखे और दबाए गए नोरी पत्ते बहुत स्वादिष्ट चिप्स हैं। फलियां बीज के व्यंजनों में कोम्बू न केवल उनके स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाता है, बल्कि पाचन की सुविधा भी देता है। स्पिरुलिना सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। आगर जिलेटिन की जगह लेगा। आप समुद्री शैवाल खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य खाद्य स्टैंड पर बड़े स्टोरों में।

मासिक "Zdrowie"

यह भी पढ़े: सौंदर्य प्रसाधनों में शैवाल सौंदर्य प्रसाधनों में शैवाल के गुण और उपयोग Ceramides, पौधे की स्टेम कोशिका, फाइटोएस्ट्रोजेन - त्वचा के लिए एकदम सही ... SEA प्रसाधन सामग्री: समुद्री शैवाल, कैवियार, मोती, कोलेजन, समुद्र के गुण - पारिस्थितिक सौंदर्य प्रसाधन। प्राकृतिक कॉस्मेटिक सामग्री क्या हैं?