क्या मांस में एंटीबायोटिक्स जैसे कि मेट्रोनिडाजोल या डॉक्सीसाइक्लिन हैं? सैद्धांतिक रूप से, उन्हें नहीं करना चाहिए, क्योंकि पोलिश मांस किसानों के सख्त मानक हैं, और पशु चिकित्सक नियमित रूप से खेतों और पशुधन का निरीक्षण करते हैं। हालांकि, इसके बावजूद, कुछ पोल्ट्री निर्माता और कुछ सुअर और मवेशी उत्पादक अवैध ड्रग्स का उपयोग करते हैं, जो कि खपत के लिए मांस में पाया जाता है, मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।
क्या मांस में एंटीबायोटिक्स हैं? क्या पोलिश मांस को उत्पादन प्रक्रिया में जानवरों को प्रशासित अवैध एंटीबायोटिक दवाओं से दूषित किया जा सकता है, उदा। खतरनाक डॉक्सीसाइक्लिन और मेट्रोनिडाजोल? सिद्धांत रूप में, उन्हें नहीं करना चाहिए, क्योंकि मांस उत्पादकों के पास सख्त मानक हैं और पशु चिकित्सक नियमित खेत और पशुधन निरीक्षण करते हैं। हालांकि, कुछ निर्माता एंटीबायोटिक्स को ग्रोथ प्रमोटर के रूप में प्रशासित कर सकते हैं, जो 2006 से पोलैंड में प्रतिबंधित है। ऐसी स्थिति भी हो सकती है जहाँ किसान स्वस्थ पशुओं को रोगनिरोधी तरीके से एंटीबायोटिक्स देता है और न केवल तब जब वे बीमार होते हैं। इस तरह के मांस, जब खपत के लिए, मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।
पोलिश मांस में एंटीबायोटिक्स
अन्य लोगों के बीच, खराब सैनिटरी परिस्थितियों के पक्ष में एक सीमित क्षेत्र में भारी संख्या में खेत जानवरों की उपस्थिति थी संक्रामक रोगों का प्रसार।
स्वस्थ जानवरों में एंटीबायोटिक्स का उपयोग करने के प्रभावों में से एक यह है कि जो लोग अपना मांस खाते हैं वे स्वयं दवाओं के प्रति प्रतिरोध विकसित करते हैं।
इस कारण से, कुछ प्रजनकों - हालांकि उन्हें नहीं करना चाहिए - स्वस्थ खेत जानवरों के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का प्रशासन करें, रोगनिरोधी रूप से एंटीबायोटिक दवाओं का प्रशासन करें क्योंकि वे कम हो जाते हैं, ताकि जानवर बीमार न हो।
कुछ प्रजनकों ने अपने विकास को बढ़ावा देने के लिए जानवरों को एंटीबायोटिक दवाइयां भी दी हैं। सूअर, गाय, और मुर्गियाँ जो कि समृद्ध चारा प्राप्त करती हैं, कम खाने से तेजी से बढ़ती हैं।
लागू मानकों के विपरीत पशु उत्पादन में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से खाद्य जानवरों के ऊतकों, अंडे और दूध में इन यौगिकों के अवशेषों की उपस्थिति हो सकती है, जिससे मनुष्यों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, बैक्टीरिया द्वारा दवा प्रतिरोध का अधिग्रहण, और बहुत कुछ हो सकता है। यहां तक कि लंबे समय तक एंटीबायोटिक दवाओं के निम्न स्तर एंटीबायोटिक की कार्रवाई के लिए सूक्ष्मजीवों के उद्भव के लिए नेतृत्व कर सकते हैं।
यह भी पढ़े: ग्रिल्ड फ़ूड में टॉक्सिन कैसे ग्लाइकोटॉक्सिन को कम करने के लिए ग्रिल करें ... क्या यह मांस खाने के लायक है? मीट खाने के मांस के पेशेवरों और विपक्ष। खराब हुए मांस को कैसे पहचानें?जानवरों को क्या एंटीबायोटिक्स दी जाती हैं
पोलिश खेतों में, मेट्रोनिडाजोल और डॉक्सीसाइक्लिन - ऐसी दवाएं जो कई बीमारियों के उपचार में उपयोग की जाती हैं, लेकिन, किसी भी अन्य तैयारी की तरह, कई दुष्प्रभाव और मतभेद हैं। डॉक्सीसाइक्लिन बच्चों के लिए खतरनाक है क्योंकि यह कंकाल प्रणाली में परिवर्तन का कारण बनता है। इसके अलावा, एंटीबायोटिक दवाओं से दूषित मांस खाने से, हम धीरे-धीरे उनके लिए प्रतिरोध विकसित करते हैं।
METRONIDAZOL एक कीमोथेराप्यूटिक है (जो कि बोलचाल की भाषा में, एक "कृत्रिम" एंटीबायोटिक है, जिसका प्रकृति में कोई एनालॉग नहीं है) का उपयोग किया जाता है, अन्य बातों के साथ, में प्रोटोजोआ, पेप्टिक अल्सर रोग (हेलिकोबैक्टर), साथ ही एनारोबेस से जुड़े रोगों के उपचार में: सेप्सिस, एस्पिरेशन निमोनिया, यकृत का फोड़ा, मस्तिष्क और फेफड़ों, निचले अंगों के अल्सर और दबाव अल्सर, बैक्टीरियल वेजिनोसिस, पेट की गुहा के भीतर संक्रमण, सूजन। पेरिटोनियल संक्रमण, श्रोणि संक्रमण (गर्भपात, एंडोमेट्रैटिस)।
2006 से, पोलैंड में विकास प्रमोटरों के रूप में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग निषिद्ध है। कानून का अनुपालन पशु चिकित्सकों द्वारा खेतों और पशुधन के नियमित निरीक्षण द्वारा सुनिश्चित किया जाना है।
मेट्रोनिडाजोल का उपयोग दंत चिकित्सा (तीव्र पीरियडोंटल इन्फेक्शन, एक्यूट अल्सरेटिव गिंगिवाइटिस) और त्वचा रोगों (रोसैसिया, सेबोरहाइक एक्जिमा) में भी किया जाता है। विवाद मेट्रोनिडाजोल के कार्सिनोजेनिक प्रभाव के कारण होता है। बैक्टीरिया के साथ इन विट्रो अध्ययन में पता चला है कि मेट्रोनिडाजोल म्यूटाजेनिक था। हालांकि, स्तनधारियों में विवो अध्ययन में कोई आनुवंशिक असामान्यताएं नहीं बताई गईं। मेट्रोनिडाजोल की कार्सिनोजेनेसिस चूहों और चूहों में हुई है।
DOXICYCLINE एक टेट्रासाइक्लिन एंटीबायोटिक है जिसका उपयोग क्लैमाइडिया, माइकोप्लाज़मा और रिकेट्सिया के कारण होने वाले संक्रमण में किया जाता है। यह दोटूर, डोक्सीसाइक्लिनम, डॉक्सिरिओटिओ जैसी तैयारी का एक घटक है। इसका उपयोग श्वसन तंत्र, मूत्रजननांगी प्रणाली (जैसे सिस्टिटिस, यौन संचारित रोग), किशोर मुँहासे, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण (यात्रियों के दस्त) के संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है। इसका उपयोग मलेरिया को रोकने के लिए भी किया जाता है। डॉक्सीसाइक्लिन दांतों और कंकाल के विकास में हस्तक्षेप कर सकता है, इसलिए इसे 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए - यह दांतों के रंग में स्थायी परिवर्तन का कारण बन सकता है, और यहां तक कि उन्हें नुकसान भी पहुंचा सकता है। डॉक्सीसाइक्लिन के साथ उपचार के दौरान, एक धूपघड़ी में धूप सेंकना और विकिरण भी त्वचा के मलिनकिरण के जोखिम से बचा जाना चाहिए।
जानने लायक
ज्ञात ठंड में एंटीबायोटिक्स। उत्पाद दुकानों से गायब हो रहे हैं!
अगस्त 2016 में, डॉलीसाइक्लिन नामक एंटीबायोटिक के मानक से अधिक होने के कारण मॉरलिना और क्रैकस सॉसेज के कई दर्जन बैचों को स्टोर से हटा लिया गया था। उसमे समाविष्ट हैं ओ मर्लिन हेम्स, मेरे भाई-भाभी, क्राकस iवाइविक सॉसेज, ,वाइव सॉसेज हमारे जायके। कोल्ड कट सबसे बड़ी पोलिश खुदरा श्रृंखलाओं में गया, जिसमें शामिल हैं: लिडल, टेस्को, औचन, साथ ही बाइड्रोनका और सेलग्रोस। निर्माता ग्राहकों से स्टोर में उत्पादों को फेंकने या वापस करने का आग्रह करता है।
पोलिश मांस - क्या यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है?
मांस उत्पादकों के लिए सख्त मानक हैं। यूरोपीय संघ में, कृषि पशुओं के विकास हार्मोन और एंटीबायोटिक्स युक्त पशु भोजन के प्रशासन पर कुल प्रतिबंध है जो पशु को अधिक उपजाऊ बना सकता है।
बदले में, पशु रोगों के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के प्रशासन को एक पशुचिकित्सा द्वारा अनुमोदित होना चाहिए। केवल वह एंटीबायोटिक चिकित्सा आयोजित करता है। एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किए गए जानवरों को वध से पहले एक अनुग्रह अवधि प्राप्त होती है। निकासी की अवधि पशु के शरीर से किसी भी शेष एंटीबायोटिक दवाओं को पूरी तरह से हटाने के लिए आवश्यक समय है। इससे पहले कि मांस को बाजार में रखा जाए, इसकी अच्छी तरह से जांच की जाती है। उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, EU ने खाद्य पदार्थों में पशु औषधीय उत्पादों के लिए अधिकतम अवशेष स्तर (MRLs) विकसित किया है। आदर्श से कोई विचलन कानून का उल्लंघन है जिसके लिए उत्पादकों को दंडित किया जाता है (उन्हें पीएलएन 92,000 जुर्माना देना पड़ता है), और मांस के पूरे बैच को बिक्री से हटा दिया जाता है और पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। इसलिए, मांस जो दुकानों में पाया जा सकता है उसमें एंटीबायोटिक नहीं होना चाहिए। हालांकि, कुछ निर्माता बेईमानी करते हैं और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग प्रोफिलैक्टिक रूप से करते हैं और जानवरों के विकास को गति देने के लिए और इस प्रकार लाभ बढ़ाते हैं। दुर्भाग्य से, एक दुकान में औद्योगिक खेतों से मांस खरीदते समय, हमें यह सत्यापित करने की कोई संभावना नहीं है कि इसमें एंटीबायोटिक शामिल हैं या नहीं।
कृपया ध्यान दें कि ये मानक निजी प्रजनकों पर लागू नहीं होते हैं, इसलिए कोई भी उनके मांस की गुणवत्ता की जांच नहीं करता है।
जरूरी"कोई एंटीबायोटिक्स" शब्दों के साथ मांस - मूर्ख मत बनो!
स्टोर अलमारियों पर आप मांस (आमतौर पर बहुत अधिक कीमत पर) पा सकते हैं, उस पर "कोई एंटीबायोटिक्स" शब्दों के साथ। निर्माता इस तरह से जोर देना चाहता है कि उत्पादन के दौरान कोई एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग नहीं किया गया था। उसी समय, उनका सुझाव है कि प्रतियोगियों का मांस बदतर है क्योंकि यह दवाओं से भरा है। यह ग्राहकों को गुमराह कर रहा है! याद रखें, बिक्री के लिए अनुमोदित कोई भी मांस एंटीबायोटिक मुक्त होना चाहिए।
अनुशंसित लेख:
चिकन स्तन - पोषण मूल्य। क्या चिकन मांस स्वस्थ है?
