सीप मशरूम - पोषण मूल्य। क्या सीप मशरूम स्वस्थ हैं?

सीप मशरूम मशरूम होते हैं जिनमें असाधारण पोषण मूल्य और स्वास्थ्य गुण होते हैं। सीप मशरूम चीनी और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करता है। इसके अतिरिक्त, वे प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवण का स्रोत हैं। यदि आप समय से पहले बुढ़ापा से लड़ना चाहते हैं तो उन्हें अपने आहार में शामिल करना एक अच्छा विचार है।

विषय - सूची:

1. सीप मशरूम - वे कहाँ बढ़ते हैं? वो कैसे दिखते हैं?
2. सीप मशरूम - पोषण मूल्य और गुण
3. ओएस्टर मशरूम मांस की जगह ले सकता है
4. सीप मशरूम - उन्हें कैसे बनाएं?

ओएस्टर मशरूम पोलिश भोजन में बहुत लोकप्रिय मशरूम हैं। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि उनके पास असाधारण पोषण मूल्य और गुण हैं। सीप मशरूम मशरूम होते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, और इसके अतिरिक्त एक पदार्थ होता है जिसमें कैंसर विरोधी संभावित प्रभाव होता है।

सीप मशरूम के पोषण और स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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सीप मशरूम - वे कहाँ बढ़ते हैं? वो कैसे दिखते हैं?

न केवल जंगलों में, बल्कि पार्कों और उद्यानों में भी पर्णपाती पेड़ों की टहनियों पर सीप के मशरूम उगते हैं। वे समूह बनाते हैं, खुद को टाइल वाले आकार में व्यवस्थित करते हैं।

उनकी टोपियाँ (५-१५ सेंटीमीटर व्यास) शैल के आकार की हैं, और उनका रंग अशीन से लेकर गहरे भूरे रंग तक है।

स्टेम मशरूम के किनारे पर विषम रूप से बढ़ता है।

आप नवंबर से मशरूम लेने जा सकते हैं, और यहां तक ​​कि फरवरी तक अगर सर्दी हल्की है। हालांकि, सीप मशरूम खरीदने का सबसे आसान तरीका आमतौर पर मशरूम के बगल में वनस्पति विभाग में है।

सीप मशरूम - पोषण मूल्य और गुण

सीप मशरूम में 70 प्रतिशत प्रोटीन होता है। सुपाच्य और बहुत सारे असंतृप्त वसा अम्ल। वन मशरूम के विपरीत, वे विटामिन और खनिज लवणों में समृद्ध हैं।

उनके पास बी विटामिन और विटामिन सी का एक सेट है (एक 100 ग्राम सेवारत दैनिक आवश्यकता का 15% कवर करता है)। वे कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, सोडियम और जस्ता में भी समृद्ध हैं।

जापानी वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि सक्रिय पदार्थ फुफ्फुस युक्त सीप मशरूम का अर्क नियोप्लास्टिक ट्यूमर को सिकोड़ सकता है।

दो प्रजातियां सबसे लोकप्रिय हैं: सीप मशरूम और नींबू सीप मशरूम।

स्लोवाक शोधकर्ताओं ने बीटा-ग्लूकन को सीप मशरूम से अलग किया - एक यौगिक जो शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कुछ कैंसर से लड़ता है।

सीप मशरूम के नियमित खपत के साथ, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, मधुमेह रोगियों में शर्करा का स्तर कम हो जाता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों में रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होता है।

शंट्स में एर्गोथायोनीन होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कोशिकाओं को नुकसान और उम्र बढ़ने से बचाता है। वे खाना पकाने के दौरान भी इस घटक को नहीं खोते हैं।

इन असाधारण पोषण संबंधी लाभों और शरीर पर लाभकारी प्रभावों के कारण, उन्हें औषधीय मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

ओएस्टर मशरूम मांस की जगह ले सकता है

ये मशरूम पूरी तरह से मांस की नकल कर सकते हैं। सीप मशरूम एक प्रसिद्ध और अच्छी तरह से पसंद किया जाने वाला विकल्प है ... ट्रिप। वे तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (मैरिनेटिंग और बेकिंग के बाद) बर्गर कटलेट भी।

सीप मशरूम - उन्हें कैसे बनाएं?

दुर्भाग्य से, सीप मशरूम वन मशरूम की तरह सुगंधित नहीं होते हैं। सबसे स्वादिष्ट बहुत बड़ी टोपियां नहीं हैं, पुराने सीप मशरूम कड़े हैं। खाना पकाने के बाद, उन्हें सलाद, सूप के लिए पेनकेक्स या पकौड़ी के लिए भराई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और एक आमलेट में जोड़ा जा सकता है।

कस्तूरी मशरूम जमे हुए, सूखे और मसालेदार हो सकते हैं। सूखे शाफ्ट का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस या सॉस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए किया जा सकता है। ये बेहद नाजुक मशरूम होते हैं, इसलिए आपको इन्हें सावधानी से धोना होगा (जल्दी, क्योंकि वे सोख लेंगे)।

यदि आप चाहते हैं कि टोपियां पूरी हों, तो उन्हें टोकरी या ट्रे में खरीदना सबसे अच्छा है - वे भंगुर और नाजुक हैं।

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