लाभ
शकरकंद तांबे, मैंगनीज और विटामिन ए और विटामिन बी 6 से भरपूर एक कंद है।
अपनी बैंगनी किस्म में, शकरकंद में एंथोसायनिन होता है, जो पेट के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए पहचाना जाता है।
शकरकंद विटामिन ए भी प्रदान करता है, जो संज्ञानात्मक गिरावट को कम करता है, विटामिन बी 6, जिसे शरीर स्वयं निर्माण नहीं कर सकता है, लेकिन इसके उचित कार्य के लिए आवश्यक है, और तांबा, जो हीमोग्लोबिन और ऊतक मरम्मत के निर्माण में भाग लेता है ।
इसके अलावा, शकरकंद में फेनोलिक यौगिक होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण की घटना को कम करने में सक्षम होते हैं और इस प्रकार हृदय रोगों और कैंसर के विकास के जोखिमों को कम करते हैं। यह संपत्ति शकरकंद की पत्तियों द्वारा अनुकूलित है जो रक्त वाहिकाओं की दीवार की रक्षा करती है।
शकरकंद एक लिवर रक्षक के रूप में भी एंटीडायबिटिक की भूमिका निभाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक रूप से कार्य करता है।
कैलोरी
100 ग्राम शकरकंद 100 कैलोरी के अनुमानित ऊर्जा मूल्य का प्रतिनिधित्व करता है।
फोटो: © पैटी विंगरोव - फोटोलिया.कॉम
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