मैं पहली बार डायलिसिस वाले मरीजों की देखभाल करता हूं। क्या एप्पल साइडर सिरका इसके लिए हानिकारक है? क्या सभी फल हानिकारक हैं? क्या एक डायलिसिस रोगी सब कुछ खा सकता है?
डायलिसिस यूरिया, क्रिएटिनिन, यूरिक एसिड और इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे अतिरिक्त विषाक्त चयापचय उत्पादों के रक्त को साफ करने की एक विधि है। दो तरीके हैं: हेमोडायलिसिस और पेरिटोनियल डायलिसिस (अधिक महंगा और कम उपयोग किया जाता है)।
लगभग 40% डायलिसिस के रोगी हार्मोनल विकारों के कारण कुपोषित हैं और निश्चित रूप से, गुर्दे की शिथिलता के कारण।
डायलिसिस के दौरान आहार की योजना कैसे करें?
आहार को प्रति दिन लगभग 2000-2500 किलो कैलोरी प्रदान करना चाहिए, जिसमें से 40-50% कार्बोहाइड्रेट (+ लगभग 30 ग्राम फाइबर) से आना चाहिए। प्रोटीन 75-110 ग्राम दिए जाते हैं, उन्हें दूध, पनीर (यदि बीमार व्यक्ति दूध और उसके उत्पादों को अच्छी तरह से सहन करता है), मांस से आना चाहिए। डायलिसिस पर लोगों में एक असामान्य लिपिड प्रोफाइल आम है, इसलिए 30-35% वसा जैतून का तेल, रेपसीड तेल और थोड़ा मक्खन से आना चाहिए। डायलिसिस पर लोगों में कार्निटाइन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और लोहा (सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस की अधिकता) के साथ-साथ पानी और वसा में घुलनशील विटामिन की कमी होती है।
मांस और सब्जी स्टॉक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए (पोटेशियम के कारण - डबल डालना का उपयोग किया जाता है)। बदले में, अपने सोडियम आहार को प्रतिबंधित करने से प्यास और मुंह सूखने और पीने से रोकने में मदद मिलेगी। खपत तरल पदार्थों की मात्रा मूत्र उत्सर्जित + 500 मिलीलीटर की मात्रा के आधार पर गणना की जानी चाहिए। यदि रोगी पेशाब नहीं कर रहा है, तो नियम यह होना चाहिए कि डायलिसिस के बीच शरीर का वजन 1.5-2 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। रोगी के आहार में वजन बढ़ने या कुपोषण का कारण नहीं होना चाहिए। डॉक्टर सभी पूरक (सिरका सहित) के बारे में फैसला करता है। फलों को सीमित मात्रा में सरल शर्करा के कारण खाया जा सकता है जिससे अतिरिक्त वजन और लिपिड विकार हो सकते हैं।
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इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
