लौंग (मसाला) - औषधीय गुण और अनुप्रयोग

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लौंग एक मसाला है जिसे व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। लौंग में संवेदनाहारी और ताजगी देने वाले गुण होते हैं, इसलिए इन्हें चबाना या चूसना दांत दर्द और सांसों की बदबू को दूर करने का एक सिद्ध तरीका है। बदले में, लौंग के तेल के साथ एक क्रीम को शीघ्रपतन का एक तरीका कहा जाता है। लौंग के क्या अन्य प्रभाव हैं, इसकी जाँच करें।

लौंग मसालेदार लौंग के सूखे फूल की कलियाँ हैं - एक सदाबहार पेड़ जो एशिया का मूल निवासी है। इस मसाले के गुणों को 2 हजार से अधिक के लिए जाना जाता है। वर्षों। उस समय, प्राचीन चीन में हान राजवंश के दौरान इसके उपचार प्रभाव का इस्तेमाल किया गया था। चार सौ साल बाद, अरब व्यापारियों ने लौंग को वेनिस में लाया, जहां से वे यूरोप के बाकी निवासियों तक पहुंचे, जो अभी भी लौंग के उपचार प्रभाव की सराहना करते हैं। यह मुख्य रूप से यूजेनॉल की सामग्री के कारण होता है - एक पदार्थ जो सूजन के लिए एंजाइम की गतिविधि को कम करता है, खमीर संक्रमण के विकास को रोकता है, और यहां तक ​​कि कैंसर के विकास की दर भी। इसके अलावा, लौंग का उपयोग अन्य बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

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दांत दर्द और सिरदर्द के लिए लौंग या लौंग का तेल

दर्द के मामले में लौंग मदद करेगा - सभी उन में निहित यूजेनॉल के लिए धन्यवाद, जिसमें थोड़ा संवेदनाहारी गुण हैं। यह 1/4 चम्मच लौंग पाउडर और एक चम्मच दालचीनी के तेल से एक पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त है, जो सिरदर्द और अन्य गले में धब्बे के मामले में माथे पर लगाया जाता है। दांत दर्द के मामले में, एक लौंग को चबाने या लौंग के तेल में रूई को भिगोने की सलाह दी जाती है और इसे गले की जगह पर लगाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि लौंग का तेल दंत चिकित्सा में एक संवेदनाहारी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, गोंद में सुई डालने से पहले शीर्ष रूप से लागू किया जाता है। मरीजों ने कहा कि इसके लिए दर्द कम हो गया था।

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जमीन के लौंग के पोषण संबंधी मान (100 ग्राम / 2.1 ग्राम में, यानी एक चम्मच) ऊर्जा मूल्य - 274/6 किलो कैलोरी कुल प्रोटीन - 5.97 / 0.13 ग्राम वसा - 13.00 / 0.27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (65.53 / 1.38 ग्राम (साधारण शर्करा 2.38 / 0.05 ग्राम सहित)। - 33.9 / 0.7 ग्राम विटामिन विटामिन सी - 0.2 / 0.0 मिलीग्राम थाइमिन - 0.158 / 0.003 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन - 0.220 / 0.005 मिलीग्राम नियासिन - 1.560 / 0.033 मिलीग्राम विटामिन बी 6 - 0.391 / 0.00 मिलीग्राम मिलीग्राम फोलिक एसिड - 25/1 माइक्रोग्राम विटामिन ए - 160/3 आईयू विटामिन ई - 8.82 / 0.19 मिलीग्राम / विटामिन मिलीग्राम। K - 141.8 / 3.0 Mineralsg खनिज कैल्शियम - 632/13 मिलीग्राम आयरन - 11.83 / 0.25 मिलीग्राम मैग्नीशियम - 259/5 मिलीग्राम फॉस्फोरस - 104/2 मिलीग्राम पोटेशियम - 1020/21 मिलीग्राम सोडियम - 277-6 मिलीग्राम जस्ता - 2.32 / 0.05 मिलीग्राम

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वसायुक्त अम्ल

संतृप्त - 3.952 / 0.083 g मोनोअनसैचुरेटेड - 1.393 / 0.029 g पॉलीअनसेचुरेटेड - 3.606 / 0.076 gtrans - 0.254 / 0.005 g

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

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लौंग से कोलेस्ट्रॉल कम होगा

प्रति दिन कुछ ग्राम लौंग इंसुलिन उत्पादन का समर्थन करती है और साथ ही कम कोलेस्ट्रॉल, यह 2006 में सैन फ्रांसिस्को में प्रायोगिक जीवविज्ञान बैठक में वर्णित एक अध्ययन द्वारा पुष्टि की गई थी। अध्ययनों से पता चला है कि हर कोई जो लौंग खाता है, राशि की परवाह किए बिना, ग्लूकोज, ट्राइग्लिसराइड्स और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में कमी आई थी। एचडीएल "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर अपरिवर्तित रहा।यह भी देखा गया है कि लौंग का तेल लिपिड के पेरोक्सीजन समूहों के गठन को रोकता है जिससे दिल का दौरा पड़ सकता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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जुकाम के लिए लौंग

जब आप सर्दी या फ्लू को पकड़ते हैं तो लौंग के एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक गुण आपको तेजी से चंगा करने में मदद करते हैं। लौंग एक गले में खराश, खांसी (>> घर का बना लौंग खांसी की दवाई के लिए नुस्खा) भिगो देगा और एक भरी हुई नाक को साफ करेगा। इसलिए, गिरावट और सर्दियों की बीमारियों की अवधि में, यह लौंग के साथ चाय के लिए पहुंचने लायक है। और स्वस्थ लोगों के लिए, हम सर्दियों की शाम को गर्म होने के लिए लौंग और संतरे के साथ मुल्तानी शराब की सलाह देते हैं।

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लौंग और नारंगी के साथ mulled शराब के लिए नुस्खा

500 मिलीलीटर रेड वाइन, 4 दालचीनी की छड़ें, 2 वेनिला की छड़ें, 6-8 अनीस स्टार, 6 लौंग, बिना छिलके वाली 2 गाढ़ी स्लाइस (पहले से तैयार की गई और स्क्रब की हुई) संतरे (आप उनकी त्वचा में कुछ लौंग डाल सकते हैं), गन्ने के स्वाद के लिए तैयार करें।

एक सॉस पैन में, गन्ने की चीनी, दालचीनी, वेनिला स्टिक्स, ऐनीज़ और लौंग के साथ रेड वाइन को गर्म करें। सरगर्मी करते हुए, चीनी पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। नारंगी स्लाइस को आधा काट लें, उन्हें मग या ग्लास में डालें और उनके ऊपर वाइन डालें। तैयार पेय थोड़ा वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ शीर्ष पर छिड़का जा सकता है।

ताजा सांस के लिए लौंग

साबुत लौंग को चूसने से मुंह से लहसुन जैसी अप्रिय दुर्गंध दूर हो जाती है। जाहिर है, हान राजवंश के शासनकाल के दौरान, सम्राट के सामने खड़े होने से पहले, उन्हें अपने मुंह में लौंग डालना पड़ता था ताकि मसाले की गंध उनके मुंह से अप्रिय गंध को बेअसर कर दे।

शीघ्रपतन के लिए लौंग का तेल?

जाहिर है, लिंग पर लौंग के तेल से युक्त एक क्रीम फैलाने से शीघ्रपतन में देरी होती है। इसके लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन यह लंबे समय से ज्ञात है कि लौंग एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है।

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लौंग - रसोई में उपयोग करें

लौंग की गंध बहुत विशेषता है - इसमें एक गर्म, मीठा, मसालेदार नोट है। साबुत लौंग को कॉम्पोट, मुल्तानी शराब, घूंसे, फल और मांस सॉस में जोड़ा जा सकता है। वे मैरीनेटेड खेल, पोर्क और मेमने के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। प्याज और कोल्हाबी पत्ती के साथ मिलकर, वे सॉकरक्राट के स्वाद में सुधार करते हैं। वे मशरूम और शोरबा व्यंजनों के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं। पाउडर मसाला को पैटीज़, पीज़, स्टफिंग, फिश डिश, स्पेगेटी और पिज्जा में जोड़ा जा सकता है। यह क्रिसमस केक और कुकीज़ का एक अविभाज्य घटक है।

लौंग भोजन से छुटकारा पाने के लिए घरेलू उपचार में से एक है।

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पूरे लौंग खरीदने के लिए बेहतर है क्योंकि वे चूर्ण होने पर अपना स्वाद जल्दी खो देते हैं। साबुत लौंग एक कॉफी की चक्की में जमीन हो सकती है, अधिमानतः उपयोग से पहले।

दबाने पर तेल ताजा लौंग से निकलता है। आप लौंग की ताजगी की जांच पानी के परीक्षण से भी कर सकते हैं - ताजी लौंग खड़ी तैरती है।

लौंग - पूरे और पाउडर दोनों - एक सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह में कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आप पूरे लौंग को एक साल, चूर्ण - 6 महीने तक रख सकते हैं।

ग्रोटो डी। स्वास्थ्य और जीवन के लिए 101 उत्पाद, ट्रांस। ओलेज़निक डी।, एड। वेस्पर, पॉज़्नो 2010