पीले और नारंगी फल और सब्जियां खाएं

खूब सारे धूप वाले फल और सब्जियां खाएं। वे कैरोटेनॉयड्स के लिए अपने रंग का श्रेय देते हैं - पौधे रंजक जो आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने में एक अमूल्य भूमिका निभाते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कैरोटीनॉयड यूवी किरणों के हानिकारक प्रभावों से पौधों की रक्षा करते हैं। वे मानव शरीर में एक समान, सुरक्षात्मक भूमिका भी निभाते हैं।

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कैरोटीनॉयड युक्त फल और सब्जियां किसे खाना चाहिए?

यदि आप एक बड़े, धुँधले शहर में रहते हैं ...
कैरोटिनॉयड प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, वे हमारे वातावरण में उत्पन्न मुक्त कणों को परिमार्जन करने की क्षमता रखते हैं, जैसे कि दूषित हवा, सिगरेट के धुएं, अत्यधिक संसाधित भोजन या सौर विकिरण के परिणामस्वरूप।

• अगर आप अपनी सुंदरता को बनाए रखना चाहते हैं ...

जिन लोगों की कोशिका की दीवारें "कैरोटेनॉयड्स से भरी होती हैं" वे कमजोर कैरोटीनॉइड वाले लोगों की तुलना में अधिक समय तक युवा रहते हैं। विटामिन ए की कमी बालों, नाखूनों और त्वचा के बदतर रूप में प्रकट होती है।

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• आप अच्छी दृष्टि बनाए रखने की परवाह करते हैं ...

विटामिन ए, जिसका स्रोत कैरोटेनॉइड हैं, दृष्टि की प्रक्रिया में आवश्यक है क्योंकि यह रोडोप्सिन का हिस्सा है - रेटिना के सहज वर्णक।

• आप चाहते हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ हो ...

विटामिन ए, जिसका स्रोत कैरोटीनॉयड है, विकास हार्मोन के साथ बातचीत करता है। इसकी अनुपस्थिति बच्चे की वृद्धि को बाधित कर सकती है। एक कारण है कि मां का पहला भोजन कोलोस्ट्रम है - इसका मजबूत पीला रंग कैरोटीनॉइड की उच्च एकाग्रता का परिणाम है।

कैरोटेनॉयड्स हमारी रक्षा कर सकते हैं:

• हृदय रोग
• ट्यूमर
• आयु से संबंधित रोग (मोतियाबिंद, मनोभ्रंश)।

कैरोटीनॉयड देखने के लिए किन फलों और सब्जियों में?

• गाजर में - फलों और सब्जियों के बीच बीटा-कैरोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत, जो उच्चतम गतिविधि वाला प्रोविटामिन ए है।
• टमाटर में - लाइकोपीन का एक समृद्ध स्रोत - टमाटर में रस बनाने पर यह कैरोटीनॉयड अधिक सुपाच्य हो जाता है।
• संतरे में - एक नारंगी एक दिन या 100 मिलीलीटर संतरे का रस पूरे शरीर के कामकाज में मदद करेगा, रक्त को शुद्ध करेगा, और आंतरिक कीटाणुनाशक, टोनिंग और मजबूत बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करेगा।

अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स की तरह कैरोटीनॉयड्स मानव शरीर में जमा नहीं हो सकते हैं, इसलिए उन्हें भोजन के साथ व्यवस्थित रूप से आपूर्ति की जानी चाहिए। ताजे फल और सब्जियों या फलों के रस के रूप में।

फलों का रस क्यों चुनें?

• फलों के कणों के साथ रस, शुद्ध और बादल, स्पष्ट रस के विपरीत, कैरोटीनॉयड का एक समृद्ध स्रोत हैं। स्पष्ट रस के उत्पादन में जल-अघुलनशील यौगिकों के रूप में कैरोटीनॉयड को हटा दिया जाता है।
• रस में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड पूरे वर्ष आसानी से उपलब्ध होते हैं।