KANIA (मशरूम) - जब यह इकट्ठा करने के लिए कैसा दिखता है? कानी रेसिपी

पतंग एक मशरूम है जिसे पोलैंड में काफी सराहा जाता है। अपने स्वाद के कारण, यह अक्सर मांस का विकल्प होता है। जब तक आप एक अनुभवी मशरूम पिकर नहीं होते हैं, हालांकि, यह हमेशा ज्ञात नहीं होता है कि पतंगों को कैसे स्पॉट किया जाए और उन्हें कब चुना जाए। पता करें कि पतंग मशरूम कैसा दिखता है और एक पतंग से पतंग को कैसे अलग करना है। कुछ स्वादिष्ट पतंग व्यंजनों की भी कोशिश करें।

मशरूम परिवार से पतंग एक कवक है। सबसे प्रसिद्ध पतंग czubajka है (मैक्रोलेपियोटा प्रोसेरा)। हालांकि, यह इसके गुणों और पोषण मूल्य के लिए मूल्यवान नहीं है। मशरूम की तरह, यह ज्यादातर पानी से बना होता है और इसमें कम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। पतंग इसके स्वाद के लिए वांछनीय है।

विषय - सूची

1. Czubajka पतंग - यह कहाँ बढ़ता है? वो कैसा दिखता है?
2. जाँच करें कि क्या toadstool ऐसा प्रतीत होता है कि वह कैन से अलग कर सकता है
3. Czubajka पतंग - इसे कैसे तैयार किया जाए?
4. Czubajka पतंग और अन्य czubajka
5. चुबज्का स्तन (बेज)

Czubajka पतंग - यह कहाँ बढ़ता है? वो कैसा दिखता है?

Czubajka पतंग पर्णपाती जंगलों, समाशोधन, छिद्रों और निकट सड़कों के किनारों पर बढ़ता है। उसे घास वाले स्थान पसंद हैं। बिल्ली का बच्चा कब इकट्ठा करना है? कन्नी की कटाई जुलाई से अक्टूबर तक की जा सकती है।

Czubajka पतंग में एक शाफ्ट होता है जो 40 सेमी लंबा और 4 सेमी चौड़ा होता है। इसका एक बेलनाकार आकार है। यह तल पर बल्बनुमा होता है, और अंदर की तरफ खोखला, रेशेदार और सख्त होता है। इसमें थोड़ा भूरा रंग होता है जिसमें तीव्रता से भूरा, नागिन पैटर्न होता है। आधार पर, सफेद, फटा और महसूस किया। इसमें एक झुंड संरचना के साथ एक बड़ी (दोहरी) अंगूठी है। इसे शाफ्ट के साथ स्थानांतरित किया जा सकता है। यह आसानी से टोपी से अलग हो जाता है। इसके विकास के पहले चरण में काली टोपी पूरी तरह से भूरी है। समय के साथ, यह टूट जाता है, इसकी सतह पर सफेद तराजू बनता है। इसमें शंकु का आकार है। इसके नीचे की मलाईदार पट्टियाँ घनी और गोलाकार होती हैं। ब्लैक टाइट बीजाणु का बीजाणु सफेद है।

Czubajka पतंग का मांस है:

• मुलायम / नाजुक
• काटने के बाद रंग नहीं बदलता है
• कठिन / सुन्न / रेशेदार शरीर पर
• टोपी में स्पंजी
• सफेद
• नटों की महक
• हल्का स्वाद

पतंग और टोस्टस्टूल और इसके समान अन्य मशरूम

पतंग को टाडस्टूल, टॉडस्टूल के साथ भ्रमित किया जा सकता है, हालांकि, एक अलग, चलती अंगूठी नहीं है। इसमें आमतौर पर चिकनी टोपी होती है, पतंग की तरह नहीं।

इसके अलावा, पतंग को जहरीले साइनोब्लैश के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जिसमें एक बीजाणु निर्वहन होता है जो सफेद रंग के बजाय हरे रंग की होती है, जैसे कि गुच्छेदार पतंग।

एक और कवक जो जहर चबजका के लिए गलत हो सकता है वह जहरीला मशरूम है, जिसे काटे जाने के तुरंत बाद मांस के लाल रंग से पहचाना जा सकता है।

कानिया को खाद्य मशरूम के साथ भी भ्रमित किया जा सकता है - किसी न किसी तरह का चूबेकजका। उत्तरार्द्ध, हालांकि, आकार में भिन्न होता है, क्योंकि यह बहुत छोटा है और - पतंग के संकट के विपरीत - एक घृणित गंध है।

लाल रंग की पतंग काली पतंग की एक खाद्य रिश्तेदार है। यह एक, हालांकि, एक अधिक कर्कश टोपी, नंगे स्टेम और लाल रंग का मांस है।

जाँच करें कि क्या toadstool ऐसा प्रतीत होता है कि वह कैन से अलग कर सकता है

स्रोत: x-news.pl/TVN24

Czubajka पतंग - इसे कैसे तैयार किया जाए?

पतंग एक स्वादिष्ट मशरूम है। मुख्य रूप से युवा नमूने एकत्र किए जाते हैं, लेकिन जिनकी टोपी पहले से ही विकसित होती है। थर्मल प्रसंस्करण भ्रामक रूप से विनीज़ श्नाइटल की तैयारी के समान है। कानी के मौसम से पहले, तेज चाकू से टोपी से त्वचा को निकालना सुनिश्चित करें। कनी तने इस मशरूम का स्वादिष्ट हिस्सा नहीं हैं, इसलिए पकाने से पहले उन्हें काट लें।

पतंग - सिरका में पतंग के लिए नुस्खा

सामग्री:

• 2 एल पानी
• सिरका का 1 / 2L
• चीनी के 6 बड़े चम्मच
• नमक के 4 बड़े चम्मच
• प्याज लहसुन
• डिल, गाजर
• बे पत्ती, सरसों
• हॉर्सरैडिश

तैयारी: पतंगों को ओवन में 180 डिग्री पर नरम होने तक बेक करें। पानी में सब्जियां, सिरका और मसाले जोड़ें और एक उबाल लें। उबलने से 15 मिनट के बाद, नमकीन तैयार होना चाहिए। जार पहले से तैयार मशरूम के साथ 3/4 में भरा जाना चाहिए, और फिर अचार जोड़ें। सब कुछ कसकर बंद करें। 2 सप्ताह के बाद, आप डिब्बे खोल सकते हैं और स्वादिष्ट सिरका वाली पतंग का आनंद ले सकते हैं।

Czubajka पतंग और अन्य czubajka

Czubajka मोड़ लाल (मैक्रोलेपिया रोटोड्स) एक कवक है जो पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों के किनारों में, पार्कों में और मध्य-जंगल की सफाई में बढ़ता है। लाल चुबायका में एक तना होता है जो लगभग 15 सेमी और लंबाई लगभग 1.5 सेमी तक पहुंचता है। यह नीचे से बल्बनुमा होता है और अंदर खोखला होता है। युवा मशरूम में यह सफेद होता है, फिर समान रूप से भूरा हो जाता है। इसकी एक बड़ी अंगूठी है जो शाफ्ट के साथ स्लाइड की जा सकती है। यह आसानी से टोपी से अलग हो जाता है। लिचेन के पहले चरण में, काली टेप वाली पतंग में एक गोलाकार टोपी होती है, जो समय के साथ छतरी के आकार की हो जाती है। भूरे-भूरे रंग के साथ नेत्रहीन रूप से उभरी हुई तराजू। लाल क्रेस्टेड स्पोर डिस्चार्ज सफेद रंग का होता है।

लाल चूबाई में एक मांस होता है:

• चोट लगने पर तुरंत केसरिया-लाल रंग लेना
• एक हल्के स्वाद के साथ
• कोई गंध नहीं
• श्वेताभ

लाल करने वाली चुबजका में चूबाई पतंग जैसी विशिष्ट सुगंध नहीं होती है, इसलिए यह अन्य तीव्र स्वादों के साथ संयोजन के लायक है। जब आप अपने पसंदीदा भरवां मशरूम तैयार करना चाहते हैं, तो इस मशरूम का सलाम क्लासिक मशरूम का एक आदर्श विकल्प है। आप किसी भी सामग्री से स्टफिंग बना सकते हैं। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस में अंडे या सब्जियां - आपको क्या पसंद है। फिर उन्हें नरम बनाने के लिए टफ्ट्स को स्टू करें, उन्हें भराई के साथ भरें और त्वरित और पौष्टिक पकवान तैयार है।

लाल गलफुला के साथ भ्रमित किया जा सकता है:

• चुबजका पतंग - यह एक है, हालांकि, एक शाफ्ट है, जो ज़िगज़ैग पैटर्न के साथ कवर किया गया है, और उसकी टोपी पर तराजू लालबाई के रूप में ज्यादा नहीं चिपकते हैं
• एक तारे के आकार का टफट जो टोपी के केंद्र में छोटा और भुरभुरा होता है। इसका तना तराजू से ढका होता है
• girly चूब, जिसमें एक स्लिमर आकार होता है और सफेद तराजू के साथ कवर किया जाता है

चुबज्का स्तन (बेज)

यह कवक पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों के किनारे और वन सड़कों के पास बढ़ता है। अगस्त से नवंबर तक होता है। पोलैंड में, यह विविधता काफी दुर्लभ है।

बेज Czubajka में एक स्टेम होता है जो लगभग 15 सेमी की लंबाई और लगभग 1.5 सेमी की चौड़ाई तक पहुंच सकता है। इसका एक बेलनाकार आकार है। यह तल पर बल्बनुमा होता है, और अंदर की तरफ खोखला, रेशेदार और सख्त होता है। इसकी एक बड़ी अंगूठी है जो शाफ्ट के साथ स्लाइड की जा सकती है। यह एक टोपी से आसानी से अलग हो जाता है। बेज czubajka की टोपी अंडे के आकार की, तारों से टूटी हुई और हल्के भूरे रंग की होती है। बेज क्रस्टेड जानवर का बीजाणु निर्वहन सफेद है।

बेज चूबाई में एक मांस होता है:

• थोड़ा पौष्टिक स्वाद के साथ
• श्वेताभ

बेज पतंग के साथ भ्रमित किया जा सकता है:

• पतंग czubajka, लेकिन यह एक बड़ा फलदायी निकाय है और एक टोपी बड़े तराजू के साथ कवर किया गया है
• एक विशेष रूप से whiter शरीर के साथ crufed tuft

सूत्रों का कहना है:

1. ,, खाद्य मशरूम और उनके जहरीले युगल - मशरूम बीनने वालों के लिए एक गाइड "हंस ई। लक्स, वॉरसॉ 2.।, मशरूम" ऑरेल डर्मेक, वेड। खेल और पर्यटन, वारसॉ 19813. हेल्मुट और रेनाटुनर्ट द्वारा "प्रकृति के मशरूम - मशरूम", जडविगा कोज़्लोव्स्का द्वारा अनुवादित, GeoCenter प्रकाशन, वारसॉ।