सिलेसियन पकौड़ी गेहूं के आटे के साथ एक पारंपरिक आलू पकवान है, जो सिलेसिया से उत्पन्न होता है। ज्यादातर इसे सॉस या टॉपिंग के साथ आलू के बजाय परोसा जाता है। पता करें कि सिलेसियन पकौड़ी के साथ क्या परोसा जाता है और उनके पास कितनी कैलोरी होती है।
विषय - सूची
- सिलेसियन पकौड़ी - सॉस, मांस और अधिक के साथ
- सिलेसियन पकौड़ी - सिलेसियन पकौड़ी कितनी कैलोरी है?
- सिलेसियन पकौड़ी - क्या वे स्वस्थ हैं?
- रसोई में सिलेसियन पकौड़ी
सिलेसियन पकौड़ी andlieskie और Opolskie voivodships में एक पारंपरिक व्यंजन है (इन्हें इन voivodships के पारंपरिक उत्पादों की सूची में भी शामिल किया गया है)। यह पकवान सिलेसिया से आता है, जहां यह लंबे समय से तैयार किया गया है, जब निवासियों ने अच्छा नहीं किया। सबसे अधिक बार, सिलेसियन पकौड़ी को रविवार के रात्रिभोज के दौरान मेज पर परोसा जाता था, जो खनिकों के काम करने के तरीके से संबंधित था।
सिलेसियन पकौड़ी - सॉस, मांस और अधिक के साथ
सिलेसियन पकौड़ी एक आटा पकवान है जो 4: 1 या 3: 1 अनुपात और नमक की एक छोटी मात्रा में आलू के आटे के साथ उबले हुए, जमीन आलू से तैयार किया जाता है। कभी-कभी नूडल्स में अंडे और गेहूं का आटा भी मिलाया जाता है।
वे केंद्र में एक खोखले के साथ चपटी गेंदों के आकार के होते हैं, जिसमें एक सौंदर्य भूमिका होती है और उन्हें समान रूप से पकाया जाता है। नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है।
सिलेसियन पकौड़ी में आलू के प्रकार के अनुरूप एक विशेषता रंग होता है जिससे वे बनाए गए थे। वे हल्के क्रीम, पीले या पूरी तरह से पीले रंग के हो सकते हैं। इन्हें किसी भी प्रकार के आलू से तैयार किया जा सकता है।
सिलेसियन पकौड़ी - सिलेसियन पकौड़ी कितनी कैलोरी है?
| पोषक तत्व | में 100 ग्रा |
|---|---|
| ऊर्जा मूल्य | 169 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.6 जी |
| मोटी | 3.8 ग्रा |
| संतृप्त फैटी एसिड | 0.78 जी |
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.79 ग्राम |
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 1.0 ग्रा |
| कोलेस्ट्रॉल | 10.0 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 32.1 जी |
| रेशा | 1.4 ग्रा |
| खनिज पदार्थ | |
| कैल्शियम | 12.0 मिलीग्राम (1%) |
| सोडियम | 16.0 मिलीग्राम (1%) |
| फास्फोरस | 64.0 मिलीग्राम (9%) |
| मैगनीशियम | 21.0 मिलीग्राम (5%) |
| लोहा | 0.6 मिलीग्राम (6%) |
| जस्ता | 0.36 मिलीग्राम (3%) |
| तांबा | 0.09 मिलीग्राम (10%) |
| विटामिन | |
| विटामिन बी 1 | 0.067 मिलीग्राम (5%) |
| विटामिन बी 2 | 0.047 मिलीग्राम (4%) |
| विटामिन बी 6 | 0.22 मिलीग्राम (17%) |
| नियासिन | 1.12 मिलीग्राम (7%) |
| पन्नी | 13.0 µg (3%) |
| विटामिन बी 12 | 0.04 µg (2%) |
| विटामिन सी | 13.0 मिलीग्राम (14%) |
| विटामिन ई | 1.03 मिलीग्राम (10%) |
| विटामिन ए | 43.0 µg (5%) |
| विटामिन डी | 0.27 (g (2%) |
पोषण मूल्य: Iritional डेटाबेस, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%
सिलेसियन पकौड़ी - क्या वे स्वस्थ हैं?
सिलेसियन पकौड़ी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, इसलिए वे मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक महान पूरक हैं।
वे खनिज और विटामिन की आवश्यकता को बहुत कम हद तक कवर करते हैं। पोटेशियम, विटामिन बी 6, विटामिन सी और विटामिन ई के लिए सिफारिश की दैनिक सेवन में सिलेसियन पकौड़ी केवल 10 से 17% कवर करती है।
सिलेसियन पकौड़ी एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है - 100 ग्राम 169 किलो कैलोरी प्रदान करता है। हालाँकि, खाने वाले सिलेसियन पकौड़ी का औसत भाग दोगुना बड़ा है। इसके अलावा, नूडल्स को अक्सर सभी प्रकार के टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।
इस कारण से, उनके कैलोरी मान काफी हद तक एडिटिव्स की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करते हैं। सब्जियों और मशरूम पर आधारित सॉस के साथ परोसा जाने वाला सिलेसियन पकौड़ी कम कैलोरी होगा - विशेष रूप से क्रीम के अतिरिक्त के बिना। पोल्ट्री स्टॉज, बेक्ड, स्ट्यूड या ग्रिल्ड लीन मीट के साथ वे कैलोरी में भी कम होते हैं।
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सिलेसियन पकौड़ी को क्षेत्रीय रूप से भी संदर्भित किया जाता है: सफेद पकौड़ी, सफेद पकौड़ी, जीरा पकौड़ी, पकौड़ी पकौड़ी, आलू की पकौड़ी या गुलमल।
रसोई में सिलेसियन पकौड़ी
सिलेसियन पकौड़ी न केवल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा कर सकती है, बल्कि सॉस, स्टॉज और स्टू मीट के लिए एक स्टार्च के अतिरिक्त हो सकती है।
सिलेसियन पकौड़ी गोमांस, पोर्क, वेनसन और पोल्ट्री स्टॉज के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से भुना हुआ मांस, कटलेट, रूलेड्स, मीटबॉल के साथ अपने या मशरूम सॉस में जाते हैं।
वे एक सब्जी के अलावा, उदाहरण के लिए गर्म चुकंदर, उबली हुई क्रूस सब्जियों और सलाद के साथ अच्छा स्वाद लेते हैं। सिलेसिया में, नूडल्स को अक्सर मांस रॉलड्स या गोभी के साथ परोसा जाता है।
सिलेसियन पकौड़ी को वसा और तले हुए प्याज के साथ या क्रैकलिंग के साथ एक अलग डिश के रूप में भी परोसा जाता है।
सिलेसियन पकौड़ी परोसने का एक और कम तरीका है, उन्हें क्रीम और चीनी या जाम के साथ मीठा परोसना।
लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।
