हम खाना लेते हैं (रूब एड्रियन वैलेंज़ुएला द्वारा)

हाल के शोध से पता चला है कि स्पैनिश परिवार औसतन प्रति वर्ष 63 किलो से अधिक फेंकते हैं, जो लाखों टन उत्पाद फेंकते हैं, जो न तो निर्धारित होते हैं और न ही पुनर्नवीनीकरण किए जाते हैं, जो टाइलिंग के लिए एक असहनीय बोझ रखते हैं। अर्थव्यवस्था और स्पेनिश परिवार।
इस संकट का मुकाबला करने का एक पर्याप्त तरीका यह होगा कि गृहिणियां (और स्वामी भी, जैसा कि एक उपयोगकर्ता मुझे बताता है) अपनी आदतों को बदलें, खरीद की योजना ठीक से बनाएं और घर के मेनू में वे बचे हुए को पुन: चक्रित करने, भराई, चावल के व्यंजन तैयार करने का फैसला करें या मिश्रित सलाद जिसमें मांस, मछली या समुद्री भोजन हो सकता है।
शोधकर्ता घरों में उन्हें खरीदने के लिए जिम्मेदार लोगों को सलाह देते हैं कि वे नियमित रूप से कचरे से बचने के लिए पेंट्रीज़ और रेफ्रिजरेटर की समीक्षा करें, उन उत्पादों को रोकना जो पहले से ही घर से बाहर हैं या अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा रहा है।
भूमध्यसागरीय तट पर एक रेस्तरां के लिए जिम्मेदार मैक्स उर्रेजोला का कहना है कि ग्राहक, अधिक से अधिक संख्या में, उन्हें वितरित करने के लिए पूछने की हिम्मत कर रहे हैं, पैक किया गया है, भोजन के अवशेष जो उपभोग नहीं किए गए हैं "और हम आपको प्रोत्साहित करते हैं आधी भरी हुई शराब की बोतलें उन्हें दूर ले जाती हैं, क्योंकि उन्होंने उनके लिए भुगतान किया है और घर पर वे अच्छी सेवा प्रदान कर सकते हैं, यहाँ तक कि उन्हें सिरका में भी परिवर्तित किया जा सकता है। ”
Sitges में एक सुपरमार्केट में रीफिल के प्रबंधक का कहना है कि लोग खरीद के समय सावधानी नहीं रखते हैं और जो उत्पाद खरीदते हैं उनमें से 20 प्रतिशत तक वरीयता की श्रेणी नहीं रखते हैं या अपनी समाप्ति तिथि समाप्त करने के करीब हैं। जैसा कि ज्ञात है, एक उत्पाद जो खपत के लिए अनुशंसित तारीख को पारित कर चुका है, खराब स्थिति में होने पर गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव हो सकता है।
"उत्पादों के मामले में तरजीही खपत के रूप में लेबल" - विशेषज्ञ कहते हैं - बात इतनी दबाने वाली नहीं है, क्योंकि उन्हें कई दिनों बाद भी खाया जा सकता है, हालांकि उत्पाद की कुछ विशेषताओं को बदल दिया गया है, जैसे कि रंग, बनावट और यहां तक ​​कि गंध और स्वाद, जो कुछ सब्जियों में कम तीव्र हो सकता है। "
कई गृहिणियां, जो इस बात को अनदेखा करती हैं कि पसंदीदा उत्पादों को परिवर्तित रंग (लेट्यूस, एवोकाडोस) के बावजूद सेवन किया जा सकता है, उन्हें उन कंटेनरों में फेंक दें जहां, हाल के दिनों में, इन खाद्य पदार्थों को बचाने और रीसायकल करने वाले लोग उनके लिए बढ़ गए हैं खुद की खपत
संयुक्त राज्य में उत्पादित और वितरित किए गए भोजन का 40% कचरा में समाप्त हो जाता है, जबकि 18 मिलियन लोग सहेल में खाद्य संकट का सामना करते हैं।
भोजन का उत्पादन और वितरण करने का मतलब है 10% का ऊर्जा व्यय और देश के ताजे पानी की 80% खपत।