करोड़पति खाद्य अपशिष्ट उद्योग

(आलेखन) ।- संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के अध्ययन के अनुसार, संकट के बावजूद सबसे समृद्ध उद्योगों में से एक खाद्य अपशिष्ट का उत्पादन है। डेटा एक बहुत ही चिंताजनक प्रवृत्ति का संकेत देता है, जो अमेरिकियों को खरीदने की कोशिश के बिना लगभग 40% भोजन की मात्रा का पता लगाता है। औसतन 4 लोगों का एक परिवार 1, 800 यूरो एक वर्ष में भोजन पर खर्च करता है जो सीधे लैंडफिल में जाता है।
हालाँकि, हम इस डेटा को कुछ सकारात्मकता के साथ पढ़ सकते हैं, क्योंकि दूसरे दृष्टिकोण से देखा जाए, तो यह संकट के बीच में उपयोग करने योग्य बचत के एक व्यापक मार्जिन का खुलासा करता है।
दक्षिण-पूर्व एशिया के देशों की तुलना में यह चमक 10 गुना अधिक है, जबकि यूरोप खतरनाक रूप से अमेरिकी आंकड़ों के करीब पहुंच रहा है।
हालांकि, इस कचरे को आबादी के एक बड़े हिस्से द्वारा एक गंभीर पाप माना जाता है, लैंडफिल में बहुत सारे खाद्य अवशेष हैं, कई मामलों में अभी भी पैक किया गया है, और जो रिकॉर्ड अकेले 2011 में, 36 मिलियन टन। इनमें से 17% रेस्तरां और बार द्वारा निर्मित है।
इसके अलावा, यह विचार करना आवश्यक है कि अपशिष्ट डबल है: भोजन के एक हाथ पर, दूसरी ओर ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए, साथ ही साथ इसे लपेटने वाले पैक और कंटेनरों के निर्माण के लिए।
यूरोपीय संसद ने अपनी चुनौती शुरू की है, कि 2020 के भीतर बर्बाद भोजन की मात्रा को आधा करना है। लेकिन इसके लिए, नीतियों की एक श्रृंखला की आवश्यकता है जो नागरिकों की मानसिकता और मानसिकता में परिवर्तन को प्रेरित करती है। खाद्य आपूर्तिकर्ता उदाहरण के लिए, सुपरमार्केट में वीटो 2X1 या 3X2 के प्रचार और, इसके बजाय, आधे मूल्य पर उत्पाद प्रदान करते हैं।
शहरी ठोस कचरे के विभेदित संग्रह को बढ़ाने के लिए सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाना भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए एक और मौलिक कदम है, जिसे इस तरह से खाद के रूप में पुन: उपयोग किया जा सकता है, जबकि प्लास्टिक और कागज सामग्री के रूप में इसकी पैकेजिंग।