स्टेविया का उपयोग भोजन की तैयारी में तेजी से किया जाता है, जिससे चीनी और मिठास उद्योग में काफी हलचल हुई है। स्टीविया एक शक्तिशाली प्राकृतिक स्वीटनर है जिसमें कोई कैलोरी नहीं होती है।
स्टीविया: एक 100% प्राकृतिक स्वीटनर
एक स्वीटनर एक मीठा चखने वाला उत्पाद है जिसमें कोई कैलोरी नहीं होती है।
स्टीविया: एक पौधा जो दक्षिण अमेरिका से आता है
स्टीविया एक मूल दक्षिण अमेरिकी पौधा है जिसका चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा प्रभाव है।
स्टीविया निकलता है
सूखे स्टीविया के पत्तों को जमीन पर रखा जाता है और क्लासिक चीनी की तरह ही खाया जाता है। स्टीविया में एक एकल यौगिक होता है जिसे रिबॉइडसाइड ए और कई अणु (उदाहरण के लिए स्टीविओल) कहते हैं, जो बहुत मिठास वाले होते हैं।
स्वास्थ्य प्राधिकरण
कुछ देशों में, स्वास्थ्य सुरक्षा के लिए जिम्मेदार संस्थान इस स्वीटनर की सुरक्षित खपत सुनिश्चित करने के लिए स्टीविया के उपयोग की निगरानी करते हैं। ये संस्थान 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर रेबाउडोसाइड ए के थर्मल क्षरण जैसे पहलुओं को ध्यान में रखते हैं। इसी तरह, ये संस्थान कुछ खाद्य पदार्थों की तैयारी में स्टीविया के उपयोग की शर्तों को स्थापित करते हैं। कुछ देशों में, इन संस्थानों ने केवल रेबायोडायसाइड यौगिक ए के उपयोग को मंजूरी दी है।
एस्पार्टेम के साथ अंतर
केवल एक अंतर है: स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है जबकि एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है।
सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव
स्टीविया का मोटापे या दांतों की सड़न से पीड़ित लोगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह आहार या आहार में एक उत्कृष्ट तत्व है।
