बे पत्ती - रसोई में औषधीय गुण और उपयोग

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बे पत्ती का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। सभी इसके कई चिकित्सा गुणों के लिए धन्यवाद। बे पत्तियों का काढ़ा और जलसेक जोड़ों और यहां तक ​​कि मधुमेह के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। बदले में, बे पत्ती का तेल - मुँहासे की समस्याओं और बालों के झड़ने के लिए। बे पत्ती के अन्य प्रभावों की जाँच करें और काढ़े, जलसेक, टिंचर और बे पत्ती कुल्ला के लिए नुस्खा का प्रयास करें।

बे पत्तियां (बे पत्ती, एबर्जीन, बे लीफ हर्ब) लॉरेल ट्री (जिसे लॉरेल के रूप में जाना जाता है) की सूखी पत्तियां हैं, जो स्वाभाविक रूप से दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और एशिया के पश्चिम में होती हैं। वर्तमान में, बे पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से रसोई में एक मसाला के रूप में किया जाता है। कुछ लोगों को पता है कि उनके पास कई चिकित्सा गुण हैं, जो लंबे समय से प्राकृतिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। बे पत्तियों का काढ़ा और जलसेक जोड़ों के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और यहां तक ​​कि मधुमेह के लिए भी। बदले में, बे पत्ती का तेल त्वचा रोगों के उपचार का समर्थन करता है। अतीत में, बे पत्ती का एक और उपयोग भी था - प्राचीन काल में इसका उपयोग पुष्पांजलि बनाने के लिए किया गया था, जिसमें कवियों, शासकों और ओलंपिक खेलों के विजेताओं के प्रमुखों को सजाया गया था। बे पत्ती को एक प्रकार का तावीज़ माना जाता था जो सभी प्रकार के दुर्भाग्य से लोगों की रक्षा करता था।

बे पत्ती - बे पत्तियों के जलसेक और काढ़े के गुण और औषधीय उपयोग

बे लीफ जलसेक का उपयोग प्राकृतिक चिकित्सा में विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है, यकृत और मूत्रवर्धक के काम का समर्थन करता है। बे पत्ती जलसेक भी पाचन में सुधार करता है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को बढ़ाता है।

जलसेक और काढ़े को छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए, बड़े अंतराल पर और केवल कुछ दिनों के लिए। अन्यथा, यह रक्तस्राव को भी जन्म दे सकता है।

बे लीफ जलसेक में देखभाल गुण भी हैं - यह पूरी तरह से त्वचा को टोन करता है और सूजन को शांत करता है। इसके अलावा, इसके जीवाणुनाशक और कवकनाशी गुणों के लिए धन्यवाद, यह रूसी और मुँहासे से जूझ रहे लोगों की मदद कर सकता है।

आधुनिक फाइटोथेरेपी गठिया और गठिया के लिए बे पत्तियों के काढ़े की सिफारिश करता है, जिसका उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों रूप से किया जा सकता है। इस मामले में, बे पत्तियां दो तरीकों से काम करती हैं। सबसे पहले, उनमें निहित तेलों में त्वचा को गर्म करने वाले गुण होते हैं, यही वजह है कि उनका उपयोग सुखदायक गठिया और गठिया दर्द के लिए किया जाता है। दूसरे, यह माना जाता है कि बे पत्तियां उन जमाओं के जोड़ों को साफ करती हैं जो उनमें जमा होते हैं, और इस प्रकार उनकी स्थिति में काफी सुधार करते हैं। इस तरह का प्रभाव संभवतः बे पत्तियों के डायफोरेटिक प्रभाव के कारण होता है। लॉरेल पसीने के स्राव को बढ़ाता है, और उनके साथ हानिकारक और अनावश्यक चयापचयों को हटाता है।

हर्बल चिकित्सा में, ब्रोन्काइटिस और सूखी खाँसी से राहत के लिए उबले हुए बे पत्तियों का उपयोग किया जाता है। बस उन्हें अपने स्तनों पर रखें और उन्हें एक कपड़े से ढक दें।

तेज पत्ता मधुमेह और हृदय रोग के खतरे को कम करता है

बे पत्ती रक्त शर्करा के नियमन में सुधार करती है और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में लिपिड प्रोफाइल में सुधार करती है, कृषि विश्वविद्यालय से पाकिस्तानी वैज्ञानिकों का तर्क है। ² टाइप 2 मधुमेह वाले 40 लोगों को 4 समूहों में विभाजित किया गया था। दैनिक, एक दिन में एक बार, एक समूह को एक प्लेसबो दिया गया था, और अगले एक को कैप्सूल दिया गया था जिसमें 1, 2 या 3 ग्राम पाउडर बे पत्तियां थीं। प्रयोग के 30 दिनों के बाद जड़ी बूटी के प्रभाव की जाँच की गई। यह पता चला कि ग्लूकोज में 21-26%, कुल कोलेस्ट्रॉल में 20-24% और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 32-40% की कमी आई है। बदले में, एचडीएल अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई। जिन लोगों को 1 या 2 ग्राम चूर्ण बे पत्तियों में मिला। प्लेसीबो समूह में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुए थे। शोधकर्ताओं के अनुसार, इस अध्ययन से पता चलता है कि एक महीने के लिए रोजाना 1-3 ग्राम तेज पत्ते लेने से टाइप 2 डायबिटीज और हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। वे यह भी सुझाव देते हैं कि बे पत्तियां टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के इलाज में सहायक हो सकती हैं।

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बे पत्तियों के जलसेक के लिए नुस्खा

बे पत्तियों का जलसेक तैयार करने के लिए, एक गिलास में 5 ग्राम बे पत्ती, अधिमानतः कुचल दिया जाता है, और उबलते पानी डालना। बे पत्ती की चाय ठंडा होने के बाद पीने या बाहरी उपयोग के लिए तैयार है।

बे पत्तियों के काढ़े के लिए नुस्खा

ठंडे पानी के एक बर्तन में 5 ग्राम बे पत्ती डालें, एक उबाल लें, फिर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। तैयार स्टॉक को थर्मस में डाला जाना चाहिए और इसे बैठने के लिए 5 घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए। अंत में, तरल को तनावपूर्ण होना चाहिए।

बे पत्ती बाल कुल्ला के लिए नुस्खा

उबलते पानी के साथ पत्तियों के 3 बड़े चम्मच डालो, लगभग 30 मिनट के लिए जलसेक छोड़ दें, फिर नाली और ठंडा होने दें। फिर तरल तनाव। कुल्ला को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लॉरेल टिंचर के लिए नुस्खा

5 ग्राम सूखे बे पत्तियों, 1 लीटर शुद्ध वोदका 50%, 20 ग्राम चीनी तैयार करें। पत्तियों को एक कांच के बर्तन में डालें, वोदका डालें और चीनी डालें। बर्तन को कसकर बंद करें और 4-5 सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान पर अलग रख दें। चीनी को भंग करने के लिए इस समय के दौरान दैनिक हिलाओ। इस समय के बाद, एक फिल्टर पेपर के माध्यम से तरल को तनाव दें, बोतलों में डालें और उन्हें कसकर बंद करें। बोतलों को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। उम्र बढ़ने के न्यूनतम 8 महीनों के बाद टिंचर तैयार है।

बे पत्ती तेल (बे तेल) - गुण और आवेदन

बे पत्ती के काढ़े के अलावा गठिया और गठिया से जूझ रहे लोग, दर्द वाले क्षेत्रों में रगड़ने के लिए बे पत्ती के तेल और तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि उनके पास वार्मिंग गुण हैं।

जाहिरा तौर पर, बे पत्तियों को जलाने के बाद निकलने वाली सुगंध अत्यंत आराम और आराम है, और आपको श्वसन पथ को साफ करने की भी अनुमति देती है। कुछ लोगों का कहना है कि यहां तक ​​कि इसमें हॉलुसीनोजेनिक गुण भी हैं।

लॉरेल तेल मुँहासे से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है - यह एकल ब्लाम्स के लिए शीर्ष पर लागू किया जा सकता है। तेल घावों और त्वचा की सूजन को ठीक करने में मदद करता है।

तेल को उन लोगों के सिर में रगड़ना चाहिए जो रूसी और बालों के झड़ने की शिकायत करते हैं। तेल बालों के रोम को उत्तेजित करता है, बालों के विकास को उत्तेजित करता है। लॉरेल तेल कमजोर, भंगुर और विभाजन वाले नाखूनों की देखभाल के लिए भी उपयुक्त है।

बे पत्ती का तेल मोनोटेरपेन्स और सेस्क्यूटरपीन जैसे घटकों की सामग्री के कारण एंटिफंगल गुणों को प्रदर्शित करता है, "आर्काइव्स ऑफ ओरल बायोलॉजी" में ब्राजील के वैज्ञानिकों का तर्क है। और इस तरह उस पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। बदले में, ट्यूनीशिया के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि बे पत्ती के तेल में स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

उपयोग करने से पहले, बंद बोतल को गर्म पानी में तेल के साथ गर्म करके पिघलाएं। यदि त्वचा और बालों के बड़े क्षेत्र पर लागू किया जाता है, तो इसे एक अलग बेस ऑयल के साथ मिलाएं। इसके अलावा, बच्चों में लॉरेल तेल का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह उनके लिए बहुत तीव्र हो सकता है और एलर्जी का कारण बन सकता है।

जरूरी

बे पत्ती दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं:

• दर्द निवारक - बे पत्ती शरीर द्वारा दर्द निवारक दवाओं को हटाने में देरी कर सकती है, और इस प्रकार उनके प्रभाव को तेज करती है और दुष्प्रभाव पैदा करती है।
• नींद की गोलियां (जैसे क्लोनज़ेपम, लॉरज़ेपम, ज़ोलपिडेम) - बे पत्ती उनींदापन का कारण हो सकती है

इसलिए, उन्हें एक साथ नहीं लिया जाना चाहिए!

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लेखक: समय एस.ए.

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सीरियाई एल्प साबुन (अलेप्पो से), लॉरेल तेल और जैतून का तेल का एक संयोजन

2,000 से अधिक वर्षों के लिए, अलेप्पो के निवासी लॉरेल तेल और जैतून के तेल के आधार पर हाथ से बने साबुन बना रहे हैं। इसमें जीवाणुरोधी गुण हैं, इसलिए इसका उपयोग मुँहासे, pustules और इसी तरह की त्वचा की समस्याओं से जूझ रहे लोगों द्वारा किया जा सकता है। इसके अलावा, साबुन - इसकी सरल संरचना के लिए धन्यवाद - एलर्जी का कारण नहीं बनता है और संवेदनशील त्वचा पर कोमल होता है। इसका उपयोग बच्चों और शिशुओं को धोने के लिए भी किया जा सकता है। यह सभी प्रकार की त्वचा और प्रकारों के लिए अनुकूल है। आपको केवल खाड़ी तेल का प्रतिशत चुनने की ज़रूरत है जो आपके लिए सही है।

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जानने लायक

बे पत्तियों के पोषण संबंधी मान (100 ग्राम / एक चम्मच - 1.8 ग्राम)

ऊर्जा मूल्य - 313/6 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 7.61 / 0.14 ग्राम
वसा - 8.36 / 0.15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 74.97 / 1.35 ग्राम
फाइबर - 26.3 / 0.5 ग्राम

विटामिन

थायमिन - 0.009 / 0.000 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.421 / 0.008 मिलीग्राम
नियासिन - 2.005 / 0.036 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 1.740 / 0.031 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 180/3 /g
विटामिन ए - 6185/111 आईयू
विटामिन सी - 46.5 / 0.8 मिलीग्राम

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 834/15 मिलीग्राम
आयरन - 43 / 0.77 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 129/2 मिलीग्राम
फास्फोरस - 113/2 मिलीग्राम
पोटेशियम - 529/10 मिलीग्राम
सोडियम - 23/0 मिलीग्राम
जस्ता - 3.70 / 0.07 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

बे पत्ती - रसोई में उपयोग करें

लंबे, लहराती, गहरे हरे रंग की पत्तियों की विशेषता एक बहुत ही सुखद स्वाद और मसालेदार सुगंध है। सूखे पत्ते कई सूप के पाक गुणों को बढ़ाते हैं। इसे अक्सर शोरबा में जोड़ा जाता है, हालांकि यह गोभी के सूप, बोर्स्च या मछली के सूप के साथ भी जाता है। यह मांस के व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है और सॉस और पकाया मछली के स्वाद को समृद्ध करता है। बे पत्तियां भी सब्जी marinades, bigos, pates और मांस जेली के लिए एक अपूरणीय हैं।

बे पत्तियां रसोई में कीटों के निवारक के रूप में भी उपयोगी हो सकती हैं, जैसे कि अनाज के घुन, जो आटे, चावल या पास्ता में घोंसला बनाते हैं। इन उत्पादों के साथ कंटेनर में कुछ पत्ते डालना पर्याप्त है। ऐसा कहा जाता है कि बे पत्तियां, रसोई की अलमारी या दराज में छिपी हुई, प्रभावी रूप से तिलचट्टे को रोकती हैं।

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स्रोत:

1. जे.के. क्रेलेन, जेन फिल्पोट, ए रेफरेंस गाइड टू मेडिसिनल प्लांट्स, एड। ड्यूक यूनिवर्सिटी प्रेस
2. बे पत्तियां टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के ग्लूकोज और लिपिड प्रोफाइल में सुधार करती हैं, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2613499/
3. ऐंटिफंगल गतिविधि, कार्रवाई का तरीका और कैंडिडा एसपीपी के खिलाफ लौरस नोबिलिस लिनिअस के आवश्यक तेल के एंटी-बायोफिल्म प्रभाव: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/277778686
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