खीरे का सलाद - कैलोरी और पोषण मूल्य

ककड़ी सलाद एक लोकप्रिय हरी ककड़ी सलाद है। ककड़ी सलाद को सिरका, प्याज, दही, केफिर या मीठी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। ककड़ी सलाद आमतौर पर गर्मियों में रात्रिभोज के साथ परोसा जाता है, लेकिन खीरे का सलाद सर्दियों के लिए जार में भी तैयार किया जा सकता है। ककड़ी के सलाद में क्या पोषण मूल्य और कितनी कैलोरी है, इसकी जांच करें।

ककड़ी का सलाद कच्चे खीरे, कटा हुआ या कसा हुआ सलाद होता है। खट्टा क्रीम, दही, केफिर, दही दूध, और सिरका एडिटिव्स के रूप में उपयोग किया जाता है।

नमक और काली मिर्च के साथ खीरे के सलाद और सीजन में दाल और चिव्स भी डाले जाते हैं। खीरे का सलाद सर्दियों के लिए जार में भी तैयार किया जा सकता है।

ककड़ी का सलाद - स्वास्थ्य गुण

खीरे के सलाद के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से हरी खीरे के फायदों के परिणामस्वरूप होते हैं, जो कैलोरी में कम होते हैं, इनमें बहुत अधिक पानी होता है, इसमें सफाई के गुण होते हैं और स्लिमिंग करने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है।

इसके अलावा, वे विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं, जिनमें शामिल हैं बी विटामिन, धन्यवाद जिससे वे तनाव कम करते हैं, और मैग्नीशियम और पोटेशियम, जो रक्तचाप के स्तर को कम कर सकते हैं।

खीरे का पाचन प्रक्रियाओं पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, उनके मूत्रवर्धक गुण हैं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं।

ककड़ी सलाद के लिए एक योजक का विकल्प इसके पोषण मूल्य को निर्धारित करता है। सबसे कम कैलोरी सिरका के साथ एक ककड़ी का सलाद है, लेकिन आमतौर पर इस प्रकार के खीरे में चीनी जोड़ा जाता है।

क्रीम के साथ खीरे के सलाद में सबसे अधिक कैलोरी होती है और इसमें संतृप्त वसा की उच्चतम सामग्री होती है। दूसरी ओर, दही और क्रीम के साथ एक ककड़ी सलाद में सिरके के साथ एक ककड़ी सलाद की तुलना में अधिक कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

सिरका के साथ ककड़ी का सलाद

सिरका के साथ खीरे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: छिलके वाले और सूखे खीरे, प्याज, सिरका, जैतून का तेल, नमक, चीनी या शहद और कटा हुआ डिल। खीरे और प्याज को नमक के साथ मिश्रित और अनुभवी किया जाना चाहिए, फिर रस छोड़ने तक छोड़ दें।

इस बीच, जैतून का तेल, सिरका और शहद की एक सॉस तैयार की जाती है, जिसे बाद में पहले से तैयार खीरे और प्याज में मिलाया जाता है। पूरी चीज मिश्रित है और - आपकी वरीयताओं के आधार पर - आप कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।

सिरका के साथ ककड़ी का सलाद - पोषण मूल्य, कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)

कैलोरी मान - 15 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 0.6 ग्राम
वसा - 0.1 ग्राम
संतृप्त वसा - 0.028 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 0.0 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - 0.037 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.2 ग्राम
फाइबर - 0.5 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

सोडियम - 10.1 मिलीग्राम (0.7%)
पोटेशियम - 115.1 मिलीग्राम (3%)
कैल्शियम - 14.0 मिलीग्राम (1%)
फास्फोरस - 21.0 मिलीग्राम (3%)
मैग्नीशियम - 7.0 मिलीग्राम (2%)
लोहा - 0.2 मिलीग्राम (2%)
जस्ता - 0.22 मिलीग्राम (2%)
तांबा - 0.1 मिलीग्राम (11%)

विटामिन

विटामिन ए - 26.0 (g (3%)
विटामिन ई - 0.15 मिलीग्राम (2%)
विटामिन बी 1 - 0.027 मिलीग्राम (2%)
विटामिन बी 2 - 0.035 मिलीग्राम (3%)
नियासिन - 0.17 मिलीग्राम (1%)
विटामिन बी 6 - 0.037 मिलीग्राम (3%)
विटामिन सी - 7.4 मिलीग्राम (8%)

पोषण मूल्य: स्वयं का अध्ययन, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%

दही के साथ ककड़ी का सलाद

यह ककड़ी सलाद का हल्का संस्करण है। खीरे को छीलकर स्लाइस में काट दिया जाता है। फिर इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रखा जाता है, खीरे से अलग किए गए पानी को सूखा, सीज़न किया जाता है और प्राकृतिक दही और संभवतः कटा हुआ डिल जोड़ा जाता है।

दही के साथ ककड़ी का सलाद - पोषण मूल्य, किलो (100 ग्राम में)

कैलोरी मान - 25 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 1.6 ग्राम
वसा - 0.6 ग्राम
संतृप्त वसा - 0.32 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 0.158 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - 0.045 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 2.0 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.7 ग्राम
फाइबर - 0.4 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

सोडियम - 24.0 मिलीग्राम (1.6%)
पोटेशियम - 144.0 मिलीग्राम (4%)
कैल्शियम - 54.0 मिलीग्राम (5%)
फास्फोरस - 48.0 मिलीग्राम (6%)
मैग्नीशियम - 10.0 मिलीग्राम (3%)
लोहा - 0.2 मिलीग्राम (2%)
जस्ता - 0.3 मिलीग्राम (3%)
तांबा - 0.09 मिलीग्राम (10%)

विटामिन

विटामिन ए - 25.0 (g (3%)
विटामिन ई - 0.13 मिलीग्राम (1%)
विटामिन बी 1 - 0.033 मिलीग्राम (3%)
विटामिन बी 2 - 0.083 मिलीग्राम (6%)
नियासिन - 0.18 मिलीग्राम (1%)
विटामिन बी 6 - 0.045 मिलीग्राम (3%)
विटामिन बी 12 - 0.1 माइक्रोग्राम (4%)
विटामिन सी - 6.3 मिलीग्राम (7%)
विटामिन डी - 0.008 (g (0.05%)

पोषण मूल्य: स्वयं का अध्ययन, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%

खट्टा क्रीम के साथ ककड़ी का सलाद

ककड़ी सलाद का क्लासिक संस्करण और पोलैंड में सबसे अधिक बार परोसा जाता है। खीरे को छीलकर स्लाइस और नमक में काट दिया जाता है। फिर काली मिर्च के साथ मिश्रित क्रीम को जोड़ा जाता है।

आप साइट्रिक एसिड या नींबू का रस और डिल भी जोड़ सकते हैं।

क्रीम के साथ सलाद - पोषण का मान, कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)

कैलोरी मान - 56 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 1.2 ग्राम
वसा - 4.6 ग्राम
संतृप्त वसा - 2.71 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 1.44 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - 0.16 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 14.0 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम
फाइबर - 0.4 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

सोडियम - 18.0 मिलीग्राम (1.2%)
पोटेशियम - 123.0 मिलीग्राम (4%)
कैल्शियम - 36.0 मिलीग्राम (4%)
फास्फोरस - 35.0 मिलीग्राम (5%)
मैग्नीशियम - 9.0 मिलीग्राम (2%)
लोहा - 0.2 मिलीग्राम (2%)
जस्ता - 0.25 मिलीग्राम (2%) तांबा - 0.09 मिलीग्राम (10%)

विटामिन

विटामिन ए - 59.0 (g (7%)
विटामिन डी - 0.035 (g (0.2%)
विटामिन ई - 0.2 मिलीग्राम (2%)
विटामिन बी 1 - 0.029 मिलीग्राम (2%)
विटामिन बी 2 - 0.06 मिलीग्राम (5%)
नियासिन - 0.16 मिलीग्राम (1%)
विटामिन बी 6 - 0.038 मिलीग्राम (3%)
विटामिन बी 12 - 0.1 माइक्रोग्राम (4%)
विटामिन सी - 6.0 मिलीग्राम (7%)

पोषण मूल्य: स्वयं का अध्ययन, Irition पोषण मानकों, 2017 के आधार पर अनुशंसित दैनिक सेवन का%

मीठी ककड़ी

मीठे खीरे का सलाद क्रीम और चीनी के साथ ककड़ी का सलाद है। खीरे, जैसा कि क्रीम के साथ क्लासिक ककड़ी सलाद के मामले में, छील और कटा हुआ होता है।

फिर इसे नमक की एक छोटी मात्रा के साथ नमकीन किया जाता है, पानी छोड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसे बाहर निचोड़ा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाया जाता है, खीरे में जोड़ा जाता है, मिश्रित और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है। चीनी के अलावा आप क्रीम में नींबू का रस, सिरका या मीठी मिर्च भी मिला सकते हैं।

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सर्दियों के लिए जार में खीरे का सलाद

आप खीरे के सलाद को जार में सील कर सकते हैं और दही, क्रीम या केफिर के साथ सभी सर्दियों का आनंद ले सकते हैं। आपको हरी खीरे, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च, संभवतः रेपसीड तेल और डिल की आवश्यकता होगी।

खीरे को छीलना चाहिए, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी, सिरका और चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और रस छोड़ने तक छोड़ दें।

फिर इस तरह से तैयार किए गए खीरे को जार में डाला जाना चाहिए और पाश्चुरीकृत किया जाना चाहिए। आप सिरका, तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च का अचार भी बना सकते हैं।

खीरे का सलाद त्वचा के साथ खीरे और सिरका के बिना भी तैयार किया जा सकता है। फिर नमक और चीनी को खीरे में मिलाया जाता है, और खीरे का रस निकालने के लिए कुछ घंटों के लिए पूरी को अलग रख दिया जाता है।

फिर तेल डाला जाता है, जार में डाल दिया जाता है और पाश्चुरीकृत किया जाता है।

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