पिस्ता (पिस्ता नट्स) - पौष्टिक गुण। पिस्ता में कितनी कैलोरी होती है?

पिस्ता (पिस्ता नट्स) अन्य नट्स की तुलना में उनके गुणों और पोषण मूल्य से अलग है। सबसे पहले, वे केवल ऐसे ही हैं जिनमें कैरोटीनॉयड - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन शामिल हैं - जो आंखों के काम का समर्थन करते हैं और धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, सभी नट्स में, पिस्ता में सबसे अधिक पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को कम करता है। जाँच करें कि अन्य पोषक गुणों में पिस्ता क्या है।

यह भी पढ़े: मूंगफली (मूंगफली) - मूंगफली के गुण और पोषक मूल्य बादाम - बादाम के गुण और पोषक मूल्य अखरोट - अखरोट के पोषक गुण

पिस्ता, जिसे हरे बादाम या भाग्यशाली नट्स के रूप में भी जाना जाता है, एक पिस्ता के बीज हैं जो एक भूरे रंग के खोल में छिपे होते हैं जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं।

सबसे पहले, वे केवल पागल हैं जिनमें कैरोटीनॉयड्स हैं: ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन। इसके अलावा, पिस्ता में सभी नट्स का पोटेशियम होता है।

इसके अलावा, ईरान और संयुक्त राज्य अमेरिका के नट्स में बहुत अधिक फाइबर, प्रोटीन, हड्डियों को मजबूत करने वाला कैल्शियम और फास्फोरस, तंत्रिका-सुखदायक बी विटामिन, विटामिन ई को "युवा" विटामिन, और एंटीऑक्सिडेंट कहा जाता है।

पिस्ता कैंसर विकसित करने के जोखिम को भ्रमित करता है (विशेषकर फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर)

तो टेक्सास (यूएसए) के वैज्ञानिकों का कहना है। आपको हर दिन केवल 60-70 ग्राम पिस्ता का सेवन करना होगा। ये हरे नट्स गामा-टोकोफेरॉल के लिए अपने कैंसर-रोधी गुणों का श्रेय देते हैं - विटामिन ई का व्युत्पन्न जो कुछ प्रकार के कैंसर के विकास से बचाता है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने नियमित रूप से पिस्ता का सेवन किया, उनके गामा-टोकोफेरोल के रक्त स्तर में वृद्धि हुई, जिससे ट्यूमर विकसित होने का खतरा कम हो गया।

पिस्ता कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और शुगर को कम करता है

मुट्ठी भर पिस्ता के नियमित सेवन से कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की कार्यप्रणाली में सुधार होगा - कैलिफोर्निया (अमेरिका) की लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों का तर्क है।

वे रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार करते हैं, रक्त में शर्करा के स्तर और शरीर के सही वजन को नियंत्रित करते हैं - इसलिए वे हृदय के उचित कार्य के लिए आवश्यक कारकों को प्रभावित करते हैं। समान रूप से महत्वपूर्ण, हालांकि, पिस्ता कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों के शोध से पता चलता है कि जिन लोगों ने प्रतिदिन औसतन 67 ग्राम पिस्ता का सेवन किया, उनमें ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर 10 प्रतिशत से अधिक कम हो गया। (परीक्षण 15 साल के लिए आयोजित किए गए थे)।

पिस्ता में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (IG = 15) कम होता है, इसलिए डायबिटीज के रोगी बिना किसी डर के इन्हें आहार में शामिल कर सकते हैं

कैलिफ़ोर्निया (यूएसए) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के परिणाम आंशिक रूप से पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी (यूएसए) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए हैं।

उनके शोध से पता चलता है कि इन हरी नट्स के दो भागों का सेवन दिन में वयस्क डायबिटीज (टाइप 2) के दिल का समर्थन करता है, जो वेगस तंत्रिका की गतिविधि में सुधार करता है, जो पैरासिम्पेथेटिक प्रणाली का हिस्सा है, और तनावपूर्ण स्थितियों में रक्त वाहिका अवरोध को कम करता है।

पिस्ता में निहित असंतृप्त, स्वस्थ फैटी एसिड, फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट के लिए सभी धन्यवाद, जो शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करते हैं।

यह आपके लिए उपयोगी होगा

पिस्ता के पोषण मूल्य (100 ग्राम में)

ऊर्जा मूल्य - 562 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 20.27 जी
वसा - 45.39 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 27.51 ग्राम (साधारण शर्करा 7.66 सहित)
फाइबर - 10.3 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 5.6 मिलीग्राम
थियामिन - 0.870 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.160 मिलीग्राम
नियासिन - 1,300 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 1,700 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 51 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 415 आईयू
विटामिन ई - 2.30 मिलीग्राम

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 105 मिलीग्राम
लोहा - 3.92 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 121 मिलीग्राम
फास्फोरस - 490 मिलीग्राम
पोटेशियम - 1025 मिलीग्राम
सोडियम - 1 मिलीग्राम
जस्ता - 2.20 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

सेहत के लिए नट्स खाएं

स्वस्थ आंखों के लिए पिस्ता

पिस्ता - केवल पागल के रूप में - कैरोटीनॉयड्स होते हैं: ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, जो मैक्युला के घटक हैं और, एक ही समय में, एंटीऑक्सिडेंट, जो रेटिना को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। इस प्रकार, वे धब्बेदार अध: पतन के विकास के जोखिम को कम करेंगे।

इसके अलावा, पिस्ता विटामिन ए (415 आईयू) की सामग्री द्वारा अन्य नट्स से अलग होता है, जो बीटा-कैरोटीन के रूप में मौजूद होता है। इसलिए, वे रतौंधी और सूखी आंख सिंड्रोम के विकास से भी बचाते हैं।

एनीमिया के लिए पिस्ता

पिस्ता में बहुत सारा लोहा (3.92 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है, और इसलिए इसे एनीमिया से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। उन्हें भारी अवधि से जूझ रही महिलाओं के लिए भी सिफारिश की जाती है।

जरूरी

क्या आप गर्भवती होते हुए पिस्ता खा सकती हैं?

वर्तमान में, वैज्ञानिक गर्भावस्था के दौरान न तो आपको न तो खाने की सलाह देते हैं और न ही सलाह देते हैं। शायद इसलिए क्योंकि गर्भवती महिलाओं और उनके बच्चों पर नट्स के प्रभाव पर अध्ययन के परिणाम विरोधाभासी हैं।

उनमें से एक यह दर्शाता है कि भविष्य की माताओं द्वारा पागल का सेवन एलर्जी को बढ़ावा देता है या उनके बच्चों में एलर्जी को प्रभावित नहीं करता है।

बदले में, बोस्टन में डाना-फेबर चिल्ड्रन कैंसर से डॉ। लिंडसे फ्रेज़ियर की टीम के वैज्ञानिकों का तर्क है कि जिन बच्चों की माताओं ने गर्भावस्था के दौरान नट (पिस्ता सहित) खाया, उन्हें नट्स से एलर्जी होने की संभावना कम है।

इसलिए, गर्भवती महिलाओं को अपने आहार में पिस्ता को शामिल करने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यह केवल ज्ञात है कि नट से एलर्जी करने वाली महिलाओं को उन्हें कभी नहीं खाना चाहिए।

हम अनुशंसा करते हैं

लेखक: समय एस.ए.

संतुलित आहार स्वास्थ्य और बेहतर स्वास्थ्य की कुंजी है। हेल्थ गाइड के अभिनव ऑनलाइन आहार प्रणाली जेसज़कोब्लिस का उपयोग करें। प्रकृति के लाभों का उपयोग करके स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए हजारों व्यंजनों में से चुनें। एक व्यक्तिगत रूप से चयनित मेनू का आनंद लें, आज आहार विशेषज्ञ और कई अन्य कार्यात्मकताओं के साथ लगातार संपर्क करें!

और अधिक जानकारी प्राप्त करें

मजबूत नसों के लिए पिस्ता

पिस्ता भी बी विटामिन की सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जो मुख्य रूप से तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, तनाव और शांत करने के लिए प्रतिरोध बढ़ाते हैं।

पिस्ता में सबसे अधिक विटामिन बी 6 होता है, जितना कि 1.700 मिलीग्राम / 100 ग्राम। इस प्रकार, वे इसमें बीफ़ लीवर (1.083 मिलीग्राम / 100 ग्राम) की तुलना में बहुत अधिक होते हैं, जिसे इस विटामिन का विशेष रूप से समृद्ध स्रोत माना जाता है।

यह जानने योग्य है कि मुट्ठी भर पिस्ता (बिना गोले के), यानी लगभग 20 ग्राम, 20 प्रतिशत को कवर करता है। इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता। विटामिन बी 6 के अलावा, पिस्ता में विटामिन बी 1 भी होता है (इनमें से मुट्ठी भर नट्स दैनिक आवश्यकता का 15% मिलते हैं)।

उनमें अन्य बी विटामिन भी कम मात्रा में होते हैं: राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) और नियासिन (विटामिन बी 3)। तंत्रिका-मजबूत करने वाले विटामिन की यह खुराक दूसरों के बीच उपयोगी होगी प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से जूझ रही महिलाएं।

चेक >> वजन घटाने, पीएमएस, मासिक धर्म, तनाव, खेल के दौरान स्वस्थ नाश्ता

जरूरी

पिस्ता में ढालना के लिए बाहर देखो

उन पिस्ता को न खाएं जिनमें एक फफूंदी, मस्टी, या अन्य गैर-विशिष्ट स्वाद है। खराब रूप से संग्रहित भोजन एफ्लाटॉक्सिन (कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त यौगिक - मुख्य रूप से एस्परगिलस जीनस से) का उत्पादन करता है, जो पाचन तंत्र में गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।

>>> पागल में ढालना से सावधान रहें <<<

वजन घटाने के लिए पिस्ता। पिस्ता में कितनी कैलोरी होती है?

पिस्ता काफी कैलोरी (100 ग्राम में 562 किलो कैलोरी) है, लेकिन आप उन्हें अपने स्लिमिंग आहार में शामिल कर सकते हैं। पिस्ता में फाइबर की एक बड़ी मात्रा (10.3 ग्राम / 100 ग्राम) के रूप में उनके स्लिमिंग गुण होते हैं, जो जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त रहते हैं, इस प्रकार स्नैकिंग को रोकते हैं, और स्वस्थ, असंतृप्त फैटी एसिड जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं और अनावश्यक वसा ऊतक के संचय को रोकते हैं।

एक पिस्ता में केवल कुछ कैलोरी होती है।

इसलिए, वे निश्चित रूप से वजन घटाने में योगदान देंगे, लेकिन केवल मध्यम मात्रा में खाया जाता है और दोपहर की चाय या दोपहर के भोजन के बजाय, अतिरिक्त नाश्ते के रूप में नहीं। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वे न केवल वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं, बल्कि कब्ज (उच्च वसा सामग्री के कारण) में भी योगदान कर सकते हैं।

वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए >> पता करने के लिए अच्छा है

यह आपके लिए उपयोगी होगा

पिस्ता - रसोई में उपयोग करें

पिस्ता न केवल सीधे खोल से खाया जा सकता है। इन हरी मूंगफली का उपयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि बकलवा।

तुर्की और अर्मेनियाई व्यंजनों में लोकप्रिय इस मिठाई में कटे हुए नट्स के साथ आटा की परतें होती हैं - सबसे अधिक बार काजू, बादाम और पिस्ता - और शहद। बकलवा के शीर्ष को आइसिंग के साथ कवर किया गया है और अनसाल्टेड पिस्ता के साथ छिड़का हुआ है।

एक और पिस्ता-आधारित मिठाई कुनेफे है, जिसमें सिरप में डुबोए गए धागे की दो परतें होती हैं, जिन्हें कडाईफ, और पनीर और कुचल पिस्ता कहा जाता है।

वे खाद्य और कन्फेक्शनरी उद्योग में भी उपयोग किए जाते हैं - आइसक्रीम, डेसर्ट, पुडिंग, मिठाई के लिए भरने, मार्जिपन और केक बनाने के लिए।

अनुशंसित लेख:

स्वास्थ्यवर्धक कौन से नट्स हैं? नट्स का आहार अवलोकन