चुकंदर - स्वास्थ्य लाभ

परिभाषा चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जिसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसकी पत्तियां, उबली हुई, विटामिन ए, विटामिन बी 2 और बी 9 में बहुत समृद्ध हैं (और विटामिन बी 1, बी 5, बी 6, सी और ई में थोड़ा कम) और विटामिन के। दूसरी तरफ, इसकी पत्तियां मैग्नीशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, मैंगनीज, तांबा और लोहा, लेकिन कैल्शियम और पोटेशियम भी। इसकी महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के कारण, बीट स्तन और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को भी कम करता है।