कई अध्ययन स्टेविया प्लांट की क्षमता का विश्लेषण रक्तचाप को कम करने और कुछ ट्यूमर से लड़ने के लिए कर रहे हैं।
- दुनिया के विभिन्न हिस्सों में किए गए कई अध्ययनों के अनुसार, मुख्य रूप से मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला स्टेविया प्लांट में एंटीहाइपरटेन्सिव गुण और एंटीट्यूमर प्रभाव हो सकते हैं।
हालांकि स्टेविया दक्षिण अमेरिकी उष्णकटिबंधीय का एक मूल निवासी है, यह यूरोप में भी उगाया जाता है, मुख्य रूप से स्पेन में, जहां इसका उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। हालाँकि, अब तक किए गए अध्ययनों से पॉलीफेनोल, अल्कलियोड, अमीनो एसिड, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिजों और फोलिक एसिड, सी और बी 2 जैसे खनिजों से प्राप्त स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद स्टेविया बायोएक्टिव गुणों के लिए भी विशेषता है।
इसके अलावा, स्टेविया की दीर्घकालिक खपत में एंटीहाइपरटेन्सिव गुण होते हैं, जो मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल, संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा मनुष्यों में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, और मेडिसिनल केमिस्ट्री में कार्डियोवास्कुलर और हेमेटोलॉजिकल एजेंटों जर्नल में प्रकाशित हुआ है। स्पेन में ज़रागोज़ा में सैन जोर्ज विश्वविद्यालय के फार्मेसी विभाग, इन विट्रो सेलुलर मॉडल में पौधे के एंटीऑक्सिडेंट क्षमताओं और एंटीट्यूमर प्रभावों का अध्ययन कर रहे हैं।
हालांकि, वैज्ञानिक समुदाय स्टेविया के गुणों पर सहमत नहीं हुए हैं। वास्तव में, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी याद करती है कि यह अभी तक वैज्ञानिक रूप से साबित नहीं हुआ है कि मनुष्यों में इस पौधे का उपयोग सुरक्षित है, इसलिए इसे भोजन या औषधीय पौधे के रूप में विपणन नहीं किया जा सकता है। हालांकि, यह कानूनी रूप से अर्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और एक स्वीटनर ई-960 के रूप में, एक पदार्थ जो सूक्रोज की तुलना में बहुत अधिक शक्तिशाली होता है और अन्य मिठास जैसे कि एस्पार्टेम, सैकरिन या ऐससल्फेम।
फोटो: © मोनिका विस्निवस्का
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- दुनिया के विभिन्न हिस्सों में किए गए कई अध्ययनों के अनुसार, मुख्य रूप से मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला स्टेविया प्लांट में एंटीहाइपरटेन्सिव गुण और एंटीट्यूमर प्रभाव हो सकते हैं।
हालांकि स्टेविया दक्षिण अमेरिकी उष्णकटिबंधीय का एक मूल निवासी है, यह यूरोप में भी उगाया जाता है, मुख्य रूप से स्पेन में, जहां इसका उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। हालाँकि, अब तक किए गए अध्ययनों से पॉलीफेनोल, अल्कलियोड, अमीनो एसिड, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिजों और फोलिक एसिड, सी और बी 2 जैसे खनिजों से प्राप्त स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद स्टेविया बायोएक्टिव गुणों के लिए भी विशेषता है।
इसके अलावा, स्टेविया की दीर्घकालिक खपत में एंटीहाइपरटेन्सिव गुण होते हैं, जो मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल, संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा मनुष्यों में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, और मेडिसिनल केमिस्ट्री में कार्डियोवास्कुलर और हेमेटोलॉजिकल एजेंटों जर्नल में प्रकाशित हुआ है। स्पेन में ज़रागोज़ा में सैन जोर्ज विश्वविद्यालय के फार्मेसी विभाग, इन विट्रो सेलुलर मॉडल में पौधे के एंटीऑक्सिडेंट क्षमताओं और एंटीट्यूमर प्रभावों का अध्ययन कर रहे हैं।
हालांकि, वैज्ञानिक समुदाय स्टेविया के गुणों पर सहमत नहीं हुए हैं। वास्तव में, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी याद करती है कि यह अभी तक वैज्ञानिक रूप से साबित नहीं हुआ है कि मनुष्यों में इस पौधे का उपयोग सुरक्षित है, इसलिए इसे भोजन या औषधीय पौधे के रूप में विपणन नहीं किया जा सकता है। हालांकि, यह कानूनी रूप से अर्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और एक स्वीटनर ई-960 के रूप में, एक पदार्थ जो सूक्रोज की तुलना में बहुत अधिक शक्तिशाली होता है और अन्य मिठास जैसे कि एस्पार्टेम, सैकरिन या ऐससल्फेम।
फोटो: © मोनिका विस्निवस्का
