शतावरी - गुण और पोषण मूल्य

शतावरी में कैलोरी कम होने के साथ कई गुण और पोषण मूल्य होते हैं। शतावरी कैंसर के खतरे को कम कर सकती है, भ्रूण के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार है और वजन कम करता है। इसके अलावा, शतावरी सबसे प्रभावी कामोत्तेजक में से एक है। शतावरी के अन्य स्वास्थ्य प्रभावों की जाँच करें।

विषय - सूची:

1. शतावरी - विटामिन और खनिज
2. शतावरी - पोषण संबंधी मान
3. शतावरी - स्वास्थ्य गुण
4. शतावरी - शतावरी को कैसे छीलें और पकाएं?
5. शतावरी और गर्भावस्था और स्तनपान
6. शतावरी - शतावरी के बाद एक अजीब मूत्र गंध
7. एक कामोद्दीपक के रूप में शतावरी
8. शतावरी - मतभेद
9. शतावरी - प्रकार

शतावरी और इसके गुणों और पोषण मूल्य को मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा सराहना की जानी चाहिए जो वजन कम करने का इरादा रखते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में कम हैं और एक स्लिमिंग आहार में उपयोग किया जाता है। शतावरी का आपके स्वास्थ्य पर और क्या प्रभाव पड़ता है?

शतावरी - विटामिन और खनिज

शतावरी आहार है क्योंकि 100 केवल 22 किलो कैलोरी प्रदान करता है। कम कैलोरी सामग्री और 95 प्रतिशत के बावजूद। शतावरी का पानी विटामिन और खनिजों का खजाना है, जैसे:

औषधीय शतावरी एक ही समय में कम ऊर्जा मूल्य और उच्च पोषक तत्व सामग्री की विशेषता वाली सब्जी है। शतावरी के अंकुर में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और शर्करा भी होती है।

• फोलिक एसिड, जो गर्भावस्था की योजना बना रही महिलाओं के लिए एक आवश्यक तत्व है, क्योंकि यह भ्रूण के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार है। फोलिक एसिड उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है, और संचार प्रणाली के काम का समर्थन करता है
• विटामिन सी और विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन - त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं
• शतावरी - गुर्दे के कार्य का समर्थन करती है और शरीर के जलयोजन के उचित स्तर के लिए जिम्मेदार होती है
• कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम। पहले दो तत्व हड्डियों और दांतों की स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। बदले में, asparagine के साथ संयोजन में पोटेशियम और कम सोडियम सामग्री की उच्च मात्रा शतावरी मूत्रवर्धक बनाते हैं।
• ग्लूटाथियोन - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रिया में जिगर का समर्थन करता है, कैंसर कोशिकाओं और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है;
• फाइबर - आंतों के पेरिस्टलसिस में सुधार करता है
• inulin - एक प्रीबायोटिक जो फायदेमंद आंतों के बैक्टीरिया को पोषण करता है, पाचन तंत्र के उचित कामकाज को सुनिश्चित करता है

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शतावरी - पोषण संबंधी मान

ऊर्जा मूल्य - 22 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 2.40 ग्राम
वसा - 0.22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 4.11 ग्राम (साधारण शर्करा 1.30 ग्राम सहित)
फाइबर - 2.0 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 7.7 मिलीग्राम
थायमिन - 0.162 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.139 मिलीग्राम
नियासिन - 1.084 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.079 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 149 µg
विटामिन ए - 1006 आईयू
विटामिन ई - 1.50 मिलीग्राम
विटामिन के - 50.6 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 23 मिलीग्राम
आयरन - 0.91 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 14 मिलीग्राम
फास्फोरस - 54 मिलीग्राम
पोटेशियम - 224 मिलीग्राम
सोडियम - 14 मिलीग्राम
जस्ता - 0.60 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

शतावरी - स्वास्थ्य गुण

• शतावरी रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल को कम करेगा और हृदय को मजबूत करेगा

शतावरी भी पौधे स्टेरोल्स का एक स्रोत है। फाइटोस्टेरॉल की पोषण संबंधी भूमिका उनकी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता से संबंधित है।

• मूत्र पथ के संक्रमण के लिए शतावरी

शतावरी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और इसलिए मूत्र पथ के संक्रमण के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है। शतावरी में निहित शतावरी गुर्दे का समर्थन करती है और शरीर के जलयोजन के उचित स्तर के लिए जिम्मेदार है। सफाई आहार में, शतावरी को पकाने से बचा हुआ पानी पीने की सलाह दी जाती है।

• शतावरी आंखों की रोशनी के लिए अच्छा है

शतावरी बीटा-कैरोटीन का खजाना है, जो न केवल संचार प्रणाली के कामकाज का समर्थन करता है, बल्कि आंखों का काम भी करता है। विटामिन ए, जिसमें बीटा-कैरोटीन परिवर्तित होता है, आंख के रेटिना में पाए जाने वाले दृश्य वर्णक का एक घटक है।

इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन मैक्यूलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करता है, जो बुढ़ापे में अंधेपन का प्रमुख कारण है। यह xerophthalmia (ड्राई आई सिंड्रोम) के विकास को रोकने के लिए भी दिखाया गया है।

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शतावरी और गर्भावस्था और स्तनपान

शतावरी फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है जो एक बच्चे में जन्म दोष के जोखिम को कम करता है।इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान विटामिन और खनिजों की अधिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए शतावरी महान है।

स्तनपान कराने वाली महिलाएं भी बिना किसी डर के शतावरी खा सकती हैं।

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जानने लायक

शतावरी - शतावरी के बाद एक अजीब मूत्र गंध

शतावरी में शतावरी और एस-मिथाइलमेथिओनिन जैसे पदार्थ होते हैं। मूत्र में शतावरी और एस-मिथाइलमेथिओनिन के अपघटन के दौरान, सल्फर युक्त छह एल्काइल डेरिवेटिव का एक मिश्रण बनता है, जिसका नाम है: मिथेनथिओल, डाइमिथाइलसल्फ़ाइड, डाइमिथाइलिससल्फ़ाइड, डाइमिथाइलसल्फ़ॉक्साइड, डाइमिथाइलसल्फ़ाइड और बिज़ (- मिथाइल)। उनमें से सभी की विशेषता है, घृणित बदबू आ रही है। हम में से अधिकांश इस अप्रिय गंध को छोड़ देते हैं, लेकिन केवल कुछ दर्जन प्रतिशत ही इसे सूंघ सकते हैं।

एक कामोद्दीपक के रूप में शतावरी

शतावरी में फाइटोएस्ट्रोजेन होता है जो एक महिला के शरीर में एस्ट्रोजेन के समान कार्य करता है, जो सेक्स ड्राइव के लिए जिम्मेदार एक हार्मोन है। हालांकि, शतावरी में phytoestrogens की मात्रा गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पर्याप्त नहीं है कि वे आहार से उन्हें खत्म कर दें।

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लेखक: समय एस.ए.

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शतावरी - मतभेद

शतावरी में बहुत सारे प्यूरीन होते हैं, जो शरीर में यूरिक एसिड का निर्माण कर सकते हैं, इसलिए गाउट और गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को उन्हें नहीं खाना चाहिए। अनियमित मल त्याग वाले लोगों में, शतावरी गैस का कारण हो सकता है।

शतावरी - प्रकार

• हरा शतावरी - उनका फैलाव पृथ्वी की सतह से ऊपर उठता है और सूर्य के संपर्क में आने पर हरा हो जाता है। हरा शतावरी स्वाद में अधिक सुगंधित, मसालेदार और अधिक अभिव्यंजक सभी किस्मों में सबसे पतला है। हरा शतावरी नरम होता है और पकाने से पहले इसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, उनके पास सबसे अधिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण हैं, क्योंकि त्वचा के नीचे पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिजों की एक पूरी संपत्ति है। ग्रीन शतावरी को ज्यादातर अमेरिकी फसलों पर उगाया जाता है। इसने फ्रांस में भी लोकप्रियता हासिल की

शतावरी का मौसम मध्य अप्रैल से जुलाई तक चलता है।

• सफेद शतावरी भूमिगत उगती है और सूर्य के प्रकाश द्वारा उस तक नहीं पहुंचती है, इसलिए यह किसी भी डाई का उत्पादन नहीं कर सकती है। वे मध्यम मोटाई के होते हैं और एक नाजुक और हल्के स्वाद होते हैं। सफेद शतावरी हरे शतावरी की तुलना में कठिन होती है, इसलिए इसे पकाने से पहले छीलना चाहिए, जिससे बहुमूल्य पोषण मूल्य खो जाता है। पोलैंड में, सफेद शतावरी को ग्रेटर पोलैंड में उगाया जाता है।
• वायलेट शतावरी जमीन से केवल कुछ सेंटीमीटर ऊपर बढ़ता है और इसमें बैंगनी-बैंगनी रंग का एक मोटा तना होता है। बैंगनी शतावरी हरे शतावरी और सफेद शतावरी से अलग होती है, जिसमें इसमें अधिक चीनी और कम फाइबर होता है। शतावरी की इस किस्म को विकसित करना मुश्किल है क्योंकि यह केवल थोड़े समय के लिए बढ़ सकती है और सूरज के संपर्क में आने से पहले इसे हरा हो जाना चाहिए। इसलिए, वे काफी दुर्लभ हैं (मुख्यतः इंग्लैंड और इटली में)।

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