शाकाहार - क्या गर्भवती महिलाओं, बच्चों और किशोरों के लिए शाकाहारी भोजन सुरक्षित है?

सबसे विवादास्पद आहार गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और बढ़ते बच्चों का शाकाहारी भोजन है। लेकिन क्या शाकाहार वास्तव में गर्भवती महिला और उसके बच्चे के लिए हानिकारक है? क्या जिन बच्चों को मांस का स्वाद नहीं पता, उन्हें ठीक से विकसित होने का मौका है? इस बारे में कई मिथक हैं। यह वास्तव में कैसा है?

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि गर्भवती महिलाओं, बच्चों और किशोरों के शाकाहार में बहुत अधिक भावनाएं पैदा होती हैं। इन अवधि के दौरान, शरीर को सबसे अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। कुछ स्त्रीरोग विशेषज्ञ शाकाहारियों को अपना आहार बदलने के लिए मनाने की कोशिश करते हैं, और बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर उन माताओं पर नाराज होते हैं जो अपने बच्चों को मांस नहीं देते हैं। उनके डर आमतौर पर निराधार होते हैं। क्योंकि एक अच्छी तरह से संतुलित शाकाहारी भोजन स्वास्थ्य और स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चाहे वह उम्र का ही क्यों न हो।

शाकाहार और गर्भावस्था

ऐसी आवाजें हैं कि शाकाहारियों को अक्सर गर्भवती होने और इसकी रिपोर्ट करने में समस्या होती है। कोई भी खराब आहार प्रजनन क्षमता को प्रभावित कर सकता है। लेकिन वैज्ञानिक अनुसंधान प्रजनन या गर्भपात दर और मांस नहीं खाने के बीच एक कड़ी का समर्थन नहीं करते हैं।

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एक डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ की देखरेख में एक अच्छी तरह से तैयार, शाकाहारी आहार शरीर को पारंपरिक, मांस आहार के समान पोषक तत्व प्रदान करता है। इसलिए, गर्भवती होने और उसके उचित पाठ्यक्रम के साथ वही समस्याएं हो सकती हैं जो शाकाहारी खाने के साथ-साथ एक महिला को भी अनुभव हो सकती हैं जो अपने आहार का ख्याल नहीं रखते हुए मांस खाती हैं, प्रो। इवा ड्मोच-गज़लर्सका, स्त्री रोग विभाग से प्रसूति-प्रसूति-विज्ञानी और वारसॉ के मेडिकल विश्वविद्यालय में प्रसूति-विज्ञान के सिद्धांत।

यदि डॉक्टर को संदेह है कि बांझपन का कारण खराब आहार है, भले ही आप शाकाहारी हों या नहीं, विशेषज्ञ शरीर के वजन प्रतिशत परीक्षण अवश्य करें। यदि आवश्यक हो, तो आहार विशेषज्ञ वर्तमान आहार को सही करेंगे। जब आप एक बच्चे के लिए प्रयास करना शुरू करते हैं, तो आप फोलिक एसिड लेना जारी रखेंगे, जो 16 सप्ताह की गर्भावस्था तक भ्रूण को न्यूरल ट्यूब दोष से बचाता है।

प्रत्येक महिला को गर्भवती होने से 3 महीने पहले इसे लेना चाहिए, लेकिन बच्चे को गंभीर विकास संबंधी विकारों के सामने लाने की तुलना में जल्दी शुरू करना बेहतर है। हरी सब्जियां, बीन्स, साबुत अनाज और संतरे का रस फोलेट के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन यह अस्थिर है, इसलिए ज्यादातर महिलाओं में इसकी कमी होती है।

एक नर्सिंग मां की जरूरत है

यदि आप अपने छोटे को स्तनपान करा रहे हैं, तो आपकी ऊर्जा की आवश्यकता प्रति दिन लगभग 2,800 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है। आपको हर दिन खाना चाहिए:

• अनाज उत्पादों के कम से कम 5 सर्विंग्स;
• सब्जियों की 4 और फलों की 3 सर्विंग;
• 3 गिलास दूध; सेम, मटर, सोयाबीन का एक हिस्सा,
  मछली या मुर्गी;
• वनस्पति तेल या नरम मार्जरीन।

जब आप अपने शरीर को कम पोषक तत्व प्रदान करते हैं, तो आपके भोजन की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी (शरीर अपने भंडार से आकर्षित होगा), लेकिन इसकी मात्रा कम हो जाएगी। बच्चे को कम दूध और इसलिए कम ऊर्जा मिलेगी, इसलिए यह धीरे-धीरे वजन बढ़ाएगा।

एक गर्भवती महिला के लिए एक बुद्धिमान आहार

- शाकाहारी, सभी गर्भवती महिलाओं की तरह, उन्हें यह याद रखना चाहिए कि वे जो खाते हैं, वह उनके और बच्चे के लाभ के लिए है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें दो के लिए खाना चाहिए, इसका मतलब यह है कि उन्हें बुद्धिमानी से खाना चाहिए। पहली तिमाही में, उम्मीद करने वाली माँ को एक दिन में उतनी ही कैलोरी की आवश्यकता होती है, जितनी कि सामान्य रूप से - लगभग 2000। तब 300 अधिक पर्याप्त होती है - जितना कि एक छोटे पनीर सैंडविच - प्रोफ बताते हैं। इवा डमच-गजलजसका।

धीरे-धीरे वजन बढ़ाने के बारे में चिंता न करें। डॉक्टर्स इस बात पर जोर देते हैं कि अधिक वजन माताओं और शिशुओं के लिए अंडरवेट से अधिक खतरे लाता है!

यह एक पतली महिला के लिए दुर्लभ है जो अपने बच्चे को उसके पोषक तत्वों के साथ प्रदान करने में विफल होने के लिए अच्छी तरह से खाती है। शाकाहारियों, हालांकि वे गर्भावस्था में कम वजन हासिल करते हैं, स्वस्थ बच्चों को जन्म देते हैं। सभी माताओं की तरह, आपको अब अधिक कैल्शियम, लोहा और कुछ विटामिन की आवश्यकता है।

लेकिन अच्छी तरह से नियोजित शाकाहारी भोजन इस जरूरत को पूरा करेगा। दूध, अंडे, अनाज और फलियां प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं। खूब पानी पिएं (5 लीटर तक)। आप अवशोषण में सुधार करेंगे और उस सूजन से बचेंगे जो कभी-कभी फलियां खाते समय होती है। मोटे-चक्की उत्पादों, "फली" और बहुत सारी सब्जियों का सेवन करते समय, लोहे को कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

हालांकि, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आपको आकृति विज्ञान में सुधार होने तक उचित तैयारी करनी होगी। यदि आप डेयरी उत्पाद नहीं खा रहे हैं, तो आपका डॉक्टर आपको अतिरिक्त कैल्शियम और विटामिन डी दे सकता है। अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करें। अपने आप कोई विटामिन सप्लीमेंट न लें।

बच्चों और किशोरों का शाकाहार

- एक शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और अंडे से मुक्त आहार बच्चों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जब तक कि यह विकासशील जीव की जरूरतों को ध्यान में रखता है। यह मांग कड़ाई से शाकाहारी भोजन का उपयोग करके भी पूरी की जा सकती है, यदि मेनू बहुत विविध है और व्यंजन कुशलता से संयुक्त हैं और कमी वाले अवयवों, जैसे कैल्शियम, विटामिन डी, बी 12, आयरन से समृद्ध हैं।

हालांकि, इसे लागू करना मुश्किल है, अगर केवल बड़ी मात्रा में पादप खाद्य पदार्थों की वजह से, जो 2-3 साल के बच्चे को दिन के दौरान खाना होगा, यही वजह है कि छोटे बच्चों के लिए ऐसी डाइट की सिफारिश नहीं की जाती है - डॉ। विटोल्ड क्लेमरक्ज़िक, मदर एंड इंस्टीट्यूट ऑफ़ पीडियाट्रीशियन के डॉ। वारसा में।4 -5 तक के शिशुओं के शरीर में अनुचित आहार सबसे बड़ा कहर है। वर्षों की उम्र, और फिर किशोरावस्था में।

खराब तरीके से बनाए गए शाकाहारी भोजन पर लड़के आमतौर पर अपने साथियों की तुलना में छोटे और पतले होते हैं। लड़कियों में एनीमिया हो सकता है।

ऐसा होता है कि प्रतिकूल परिवर्तन शुरू में खुद को महसूस नहीं करते हैं या समय के साथ फैल जाते हैं, इसलिए वे माता-पिता के लिए अपरिहार्य हो सकते हैं। खराब तरीके से बनाए गए शाकाहारी भोजन पर लड़के आमतौर पर अपने साथियों की तुलना में छोटे और पतले होते हैं। लड़कियों में एनीमिया हो सकता है। माहवारी के दौरान किशोरों में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।

पोषित शाकाहारी बच्चे कम सक्रिय, पीला या अत्यधिक उत्तेजित होते हैं। इसीलिए कम उम्र से ही बच्चों को साबुत रोटी, किराने, अंकुरित अनाज, नट्स, बीज, सब्जियाँ और फल खाना सिखाना बहुत ज़रूरी है। उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ रस, योगहर्ट्स पीने दें। अपने बच्चे को एक सक्रिय अवकाश की आदत डालें, जैसे कि स्विमिंग पूल में जाना, साइकिल चलाना या रोलरब्लाडिंग करना।

मांस या पशु उत्पादों को बदलने के लिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है। आहार विशेषज्ञ बच्चे की व्यक्तिगत आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, बच्चे के लिए एक मेनू तैयार करेंगे। नियमित रूप से एक विश्वसनीय बाल रोग विशेषज्ञ का दौरा करें जो शाकाहारी बच्चों की देखभाल करने में अनुभवी है। आपको समय-समय पर अपने बच्चे को कम से कम कैल्शियम, आयरन और विटामिन बी 12 की खुराक देनी पड़ सकती है।

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