शहद एक चिपचिपा और शर्करायुक्त भोजन है जो मधुमक्खियों द्वारा एकत्र और संसाधित फूलों के अमृत से उत्पन्न होता है। आजकल, शहद, मूल रूप से प्राकृतिक पित्ती से निकाला जाता है, आधुनिक तकनीकों के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जाता है जो मधुमक्खी के छत्ते और स्वार को नुकसान नहीं पहुंचाता है। शहद का सेवन करने के 10 लाभ इस प्रकार हैं।
शुद्ध या प्रोपोलिस के साथ संयुक्त, शहद गले में खराश से लड़ता है और श्वसन संबंधी लक्षणों और ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसे रोगों से राहत देता है, इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण। शहद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल उपचार पर भी काम करता है, गैस्ट्रिक अल्सर को कम करता है और कब्ज से लड़ता है ।
चीनी के प्रतिस्थापन में, शहद के महत्वपूर्ण लाभ हैं, जैसे कि रक्त शर्करा का स्तर कम होना, और भूख नियंत्रण में कमी। इसके अलावा, चीनी की तुलना में, शहद ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने और एचडीएल ('अच्छा' कोलेस्ट्रॉल) की एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करता है।
खोपड़ी पर गर्म पानी में शहद डुबाना रूसी उपचार में मदद कर सकता है । अंत में, लोकप्रिय चिकित्सा - और कई हालिया वैज्ञानिक अध्ययन इसका समर्थन करते हैं - यह पता चलता है कि शहद जीवाणुरोधी क्रिया के लिए उपयोगी है, उन मामलों में प्रभावी है जहां दवाओं तक पहुंच होती है, घाव और जलता है ।
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शहद के प्रकार
दर्जनों प्रकार के शहद हैं। विविधताएं इसके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली मधुमक्खी प्रजातियों से संबंधित हैं, इस्तेमाल की जाने वाली तकनीकों और, मुख्य रूप से, फूलों के प्रकार जिनमें से मधुमक्खियां अमृत निकालती हैं। जंगली शहद है, जिसमें दो या दो से अधिक फूल अमृत के स्रोत के रूप में काम करते हैं, और पुष्प शहद, जिसमें केवल एक प्रकार का फूल निकाला जाता है। उदाहरण के लिए, इस आखिरी किस्म में संतरे के फूल, नीलगिरी या एवोकैडो के शहद में प्रवेश किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के शहद का अपना रंग और स्वाद होता है।क्या शहद आपको मोटा बनाता है?
सभी खाद्य पदार्थों की तरह, अतिरिक्त शहद का सेवन वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। हालांकि, शहद, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होने के अलावा, प्रति 100 ग्राम में लगभग 300 कैलोरी है, जबकि परिष्कृत चीनी में 400 कैलोरी / 100 ग्राम है। इस तरह, कुछ व्यंजनों में चीनी के लिए शहद एक अच्छा विकल्प हो सकता है।शहद के 10 फायदे
शहद में स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। यहाँ 10 आप अनुसरण कर सकते हैं।शुद्ध या प्रोपोलिस के साथ संयुक्त, शहद गले में खराश से लड़ता है और श्वसन संबंधी लक्षणों और ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसे रोगों से राहत देता है, इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण। शहद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल उपचार पर भी काम करता है, गैस्ट्रिक अल्सर को कम करता है और कब्ज से लड़ता है ।
चीनी के प्रतिस्थापन में, शहद के महत्वपूर्ण लाभ हैं, जैसे कि रक्त शर्करा का स्तर कम होना, और भूख नियंत्रण में कमी। इसके अलावा, चीनी की तुलना में, शहद ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने और एचडीएल ('अच्छा' कोलेस्ट्रॉल) की एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करता है।
खोपड़ी पर गर्म पानी में शहद डुबाना रूसी उपचार में मदद कर सकता है । अंत में, लोकप्रिय चिकित्सा - और कई हालिया वैज्ञानिक अध्ययन इसका समर्थन करते हैं - यह पता चलता है कि शहद जीवाणुरोधी क्रिया के लिए उपयोगी है, उन मामलों में प्रभावी है जहां दवाओं तक पहुंच होती है, घाव और जलता है ।
सेवन
किसी भी अन्य भोजन की तरह, शहद का सेवन अधिक मात्रा में नहीं किया जाना चाहिए, भले ही कोई सटीक स्तर न हो जो इसके उपभोग की सीमा निर्धारित करता हो। स्वस्थ भोजन के संदर्भ में इसका उपयोग करने के लिए, कुछ व्यंजनों में शहद के लिए विकल्प चीनी, साथ ही साथ मीठे जलसेक और फल (केला, स्ट्रॉबेरी, एवोकैडो ...) को मीठा करने के लिए।फोटो: © magone
