हाईबश ब्लूबेरी - औषधीय गुण, कैलोरी, विटामिन

हाईबश ब्लूबेरी एक फल है जिसके उपचार गुणों को उन लोगों द्वारा सराहना की जानी चाहिए जो ईगल दृष्टि रखना चाहते हैं। कथित तौर पर, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ब्रिटिश रॉयल एयर फोर्स के पायलटों ने अपनी रात की दृष्टि में सुधार करने के लिए ब्लूबेरी खाया। यह फल स्मृति समस्याओं के लिए भी एक अच्छा उपाय है। ब्लूबेरी के अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों की जाँच करें, इसमें कितनी कैलोरी है और इन स्वादिष्ट फलों के साथ मिठाई का नुस्खा आज़माएं।

विषय - सूची:

1. अमेरिकन ब्लूबेरी - गुण
2. हाईबश ब्लूबेरी - पोषण मूल्य, कैलोरी
3. अमेरिकी ब्लूबेरी - चयन और भंडारण
4. अमेरिकी ब्लूबेरी - रसोई में उपयोग करें

हाईबश ब्लूबेरी, यानी हाईबश ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम), एक ऐसा फल है जिसके औषधीय गुणों की सराहना केवल 20 वीं शताब्दी में की जाने लगी - फिर इन फलों की खेती शुरू हुई।

अमेरिकन ब्लूबेरी ब्लूबेरी (ब्लूबेरी) के रूप में एक ही परिवार के हैं। अमेरिकी ब्लूबेरी न केवल अपने चचेरे भाई की तुलना में स्वाद में बड़ी और मीठी हैं, बल्कि कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में भी अधिक प्रभावी हैं। ब्लूबेरी में और कौन से गुण हैं?

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अमेरिकन ब्लूबेरी - गुण

• याददाश्त में सुधार करता है

हाईबश ब्लूबेरी स्मृति में सुधार कर सकती है, दो ब्रिटिश विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों का तर्क है - वैज्ञानिक पत्रिका "फ्री रेडिकल बायोलॉजी एंड मेडिसिन" में and रीडिंग और पेनिनसुला मेडिकल स्कूल विश्वविद्यालय ’। उनकी राय में, यह उन फ्लेवोनोइड्स के कारण है जो उम्र के साथ स्मृति हानि को उल्टा करते हैं। वे 12 सप्ताह के प्रयोग के बाद ऐसे निष्कर्ष पर पहुंचे, जिसके दौरान वैज्ञानिकों ने ब्लूबेरी वाले प्रयोग प्रतिभागियों के आहार को पूरक बनाया।

केवल तीन हफ्तों के बाद, उन्होंने अपनी स्मृति में सुधार देखा, और समय के साथ यह बेहतर और बेहतर हो रहा था। फल में पदार्थों की कार्रवाई के सटीक तंत्र स्थापित नहीं किए गए हैं, लेकिन शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि वे मस्तिष्क में मौजूदा कनेक्शन में सुधार करते हैं, कोशिकाओं के बीच संचार में सुधार करते हैं, और न्यूरॉन्स के पुनर्जनन को उत्तेजित करते हैं।

• उच्च रक्तचाप को रोका जा सकता है

हाईबश ब्लूबेरी धमनी उच्च रक्तचाप को रोक सकती है - "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" from में ईस्ट एंग्लिया (यूके) और हार्वर्ड यूनिवर्सिटी (यूएसए) के वैज्ञानिकों की रिपोर्ट।

उन्होंने देखा कि जो लोग सप्ताह में कम से कम 10 बार ब्लूबेरी के एक हिस्से का उपभोग करते हैं। वे अक्सर उच्च रक्तचाप से पीड़ित होते हैं।

यह फल में निहित एंथोसायनिन के कारण होता है, फ्लेवोनोइड समूह से रासायनिक यौगिकों, शोधकर्ताओं का तर्क है। शोधकर्ताओं ने 134,000 महिलाओं और 47,000 पुरुषों का अध्ययन किया, जिन्होंने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन में भाग लिया, जो 14 वर्षों तक चला।

जिस समय अध्ययन शुरू हुआ, उस समय किसी भी प्रतिभागी को उच्च रक्तचाप नहीं था। हर दो साल में स्वास्थ्य की स्थिति और हर चार साल में आहार का आकलन किया गया। 35,000 लोगों ने उच्च रक्तचाप का विकास किया।

• कैंसर को रोका जा सकता है

अमेरिकन ब्लूबेरी में बड़ी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजन होता है, एक प्लांट हार्मोन जो एंजाइमों की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोकता है जो तथाकथित के गठन में योगदान देता है हार्मोन निर्भर ट्यूमर, जैसे कुछ स्तन ट्यूमर।

ब्लूबेरी में निहित एलाजिक एसिड में भी कैंसर विरोधी समान गुण होते हैं।

• जिगर के सिरोसिस को रोका जा सकता है

जापानी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि अमेरिकी ब्लूबेरी के फल, और विशेष रूप से इसकी किस्मों में से एक - रोडोडेंड्रोन ब्लूबेरी (वी। आशी), हेपेटाइटिस सी वायरस की प्रतिकृति को बाधित करता है, और इस तरह सिरोसिस के विकास को रोकता है और हेपेटोसाइट्स (यकृत कोशिकाओं) की रक्षा करता है।

मियाज़ाकी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि शहतूत की पत्तियों में पाया जाने वाला प्रोएंथोसाइनिडिन एचसीवी की प्रतिकृति को धीमा कर सकता है, जो यकृत में स्थित है।

• आँखों के काम का समर्थन करता है

ब्लूबेरी का उपयोग आंखों के रोगों जैसे मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के इलाज के लिए भी किया जाता है। जाहिर है, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ब्रिटिश रॉयल एयर फोर्स के पायलटों ने अपनी रात की दृष्टि में सुधार करने के लिए ब्लूबेरी खाए।

• पाचन तंत्र के काम का समर्थन करता है

अमेरिकी ब्लूबेरी फलों में टैनिन होते हैं जिनमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं - वे उदा। हानिकारक उपभेदों ई कोलाई.

इसके अलावा, अमेरिकन ब्लूबेरी में शामिल फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक अपशिष्ट उत्पादों को हटाने में शामिल हैं।

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जानने लायक

हाईबश ब्लूबेरी - पोषण मूल्य, कैलोरी

में 100 ग्रा

ऊर्जा मूल्य - 57 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 0.74 ग्राम
वसा - 0.33 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 14.49 ग्राम (साधारण शर्करा सहित 9.96 ग्राम)
फाइबर - 2.4 जी

विटामिन

विटामिन सी - 9.7 मिलीग्राम
थायमिन - 0.037 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.0416 मिलीग्राम
नियासिन - 0.418 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.052 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 6 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 54 आईयू
विटामिन ई - 0.57 मिलीग्राम
विटामिन के - 19.3 ग्राम

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 6 मिलीग्राम
आयरन - 0.28 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 6 मिलीग्राम
फास्फोरस - 12 मिलीग्राम
पोटेशियम - 77 मिलीग्राम
सोडियम - 1 मिलीग्राम
जस्ता - 0.16 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

अमेरिकी ब्लूबेरी - चयन और भंडारण

ताजा ब्लूबेरी चमकीले नीले, सफेद, चाकलेट मोम कोटिंग के साथ कवर किया जाना चाहिए। जाँच करें कि फल नम, साँवला या सड़ा हुआ तो नहीं है।

जमे हुए ब्लूबेरी ढीली होनी चाहिए। यदि वे एक साथ पैक किए जाते हैं, तो यह बहुत संभावना है कि वे पहले से ही पिघल गए हैं और फिर से जमे हुए हैं।

ब्लूबेरी को रेफ्रिजरेटर में सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ब्लूबेरी जो तुरंत नहीं खाया जाता है उसे धोया नहीं जाना चाहिए।

ब्लूबेरी को फ्रीज करने के लिए, चर्मपत्र कागज पर रखें, फ्रीजर में रखें, और जब जमे हुए हों, तो प्लास्टिक बैग में रखें। इस तरह, उन्हें एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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अमेरिकी ब्लूबेरी - रसोई में उपयोग करें

ताजा ब्लूबेरी को गुनगुने पानी से धोया जाना चाहिए और धीरे से सूखना चाहिए।

जमे हुए ब्लूबेरी को धोने की आवश्यकता नहीं है। यह उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने और उन्हें बिना पके व्यंजनों में जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

आटे को ताजा ब्लूबेरी परोसने से पहले, उन्हें पहले आटे के साथ छिड़क दें ताकि वे नीचे तक न गिरें।

ब्लूबेरी को सलाद या अनाज में जोड़ा जा सकता है, खुद से खाया जा सकता है या केक में बनाया जा सकता है।

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लेखक: प्रेस सामग्री

गाइड में आप सीखेंगे:

• कौन से फल में सबसे अधिक पेक्टिन होते हैं
• जो विटामिन सी सामग्री के लिए रिकॉर्ड है
• कौन से हृदय रोगियों को खाना चाहिए, और कौन सा रुमेटिक्स

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ग्रंथ सूची:

1. स्मृति समस्याओं के लिए - ब्लूबेरी, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
2. अमेरिकन ब्लूबेरी उच्च रक्तचाप को रोकता है, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadcisnem.html
3. ब्लूबेरी पत्तियों से प्रोथोसायनिडिन सबजेनोमिक हेपेटाइटिस सी वायरस आरएनए की अभिव्यक्ति को दबाता है, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/