पिछले कुछ समय से मैं अधिक वजन से जूझ रहा हूं। मैंने अपने खाने की आदतों को बदल दिया है और मैं स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहा हूं। मैं हर दिन नाश्ते में दलिया खाती हूं, मैं इसमें फल या मसाले डालकर वैरायटी बनाती हूं। हालाँकि, कुछ समय के लिए मैं उसे और नहीं देख सकता। क्या इसका विकल्प फल के साथ पानी में पकाया गया बाजरा हो सकता है?
हां बिल्कुल। हालांकि, बाजरा में काफी उच्च जीआई है, इसलिए मैं इसमें नट्स, बीज और पनीर जोड़ूंगा। आप क्विनोआ का परिचय भी दे सकते हैं। क्विनोआ में कम जीआई होता है और यह पौष्टिक प्रोटीन, स्वस्थ फैटी एसिड, कई विटामिन और खनिज, फ्लेवोनोइड (मुख्य रूप से क्वेरसेटिन और कैम्पफेरोल) का एक स्रोत है। इसलिए, इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं। क्विनोआ प्रोटीन, कुछ पौधों के प्रोटीनों में से एक के रूप में, सभी बहिर्जात अमीनो एसिड होते हैं, अर्थात् जो शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं और आहार के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। यह नाश्ते में विविधता लाने के लायक है, यानी सब्जियों के साथ ऑमलेट्स, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे, सब्जियों के साथ टोफू, छोले, छोले, ब्राउन राइस और सब्जियों के सलाद आदि।
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