जब आप प्यासे होते हैं, तो क्या आप पानी के लिए सहज रूप से पहुंचते हैं? यह एक बहुत अच्छी और स्वस्थ आदत है - लेकिन कभी-कभी अकेले पानी आपकी प्यास बुझाने के लिए पर्याप्त नहीं होता है। पेय कि आपको कभी संदेह नहीं होगा एक मजबूत पुनर्जलीकरण प्रभाव बहुत बेहतर हो सकता है। वैज्ञानिकों ने जांच की है कि उनमें से कौन सी प्यास बुझाने के लिए सबसे अच्छा है।
अध्ययन सेंट विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा आयोजित किया गया था एंड्रयूज। उन्होंने 13 अलग-अलग आम तौर पर पिए जाने वाले पेय को देखा और मूल्यांकन किया कि प्यास बुझाने में कौन सबसे प्रभावी था। और वे आश्चर्यजनक निष्कर्षों पर आए: जबकि पानी - दोनों अभी भी और स्पार्कलिंग - शरीर को काफी अच्छी तरह से और जल्दी से हाइड्रेट करता है, पेय जिसमें प्रोटीन, वसा या चीनी होता है, इसे और भी तेज और लंबे समय तक करते हैं। क्यों?
रोनाल्ड मौघन के अनुसार, सेंट में प्रोफेसर एंड्रयूज और अध्ययन के लेखक, यह संबंधित है कि मानव शरीर पेय के लिए कैसे प्रतिक्रिया करता है। एक कारक तरल पदार्थ की मात्रा का सेवन है: जितना अधिक तरल पदार्थ होता है, उतनी ही तेजी से यह पेट से आंतों और रक्तप्रवाह में जाता है, और वहां से कोशिकाओं और ऊतकों में जाता है।
पेय की संरचना भी महत्वपूर्ण है: उदाहरण के लिए, दूध जिसमें लैक्टोज, प्रोटीन और वसा होता है, साथ ही थोड़ा सोडियम पानी की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से हाइड्रेट करता है, क्योंकि इसमें मौजूद तत्व शरीर में पानी को बनाए रखते हैं।इलेक्ट्रोलाइट्स युक्त तैयारी, दस्त के उपचार में उपयोग की जाती है, जिसमें सोडियम, पोटेशियम और शर्करा के अलावा, पानी के "रिसाव" को कम करके एक समान हाइड्रेटिंग प्रभाव होता है।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हाइड्रेटेड रहने के लिए मीठे पेय जैसे जूस या कोला पीने की ज़रूरत है। उनमें जितनी अधिक चीनी होगी, उतना ही कम जलयोजन प्रभाव होगा, क्योंकि पाचन प्रक्रिया में, जब पेट (जिसमें यह पानी की तुलना में लंबे समय तक रहता है) आंत में जाता है, तो इसमें चीनी को पतला करना होगा - आवश्यक पानी इसमें से "खींच" जाएगा। कोशिकाओं और फिर निष्कासित कर दिया।
शोधकर्ताओं के अनुसार, दिलचस्प बात यह है कि बीयर और कॉफी का हाइड्रेटिंग प्रभाव भी होता है। उत्तरार्द्ध का हाइड्रेटिंग प्रभाव इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें कितना कैफीन है: यदि ज्यादा नहीं (80 मिलीग्राम तक), तो एक कप कॉफी एक कप पानी जितना ही हाइड्रेट करेगा। यदि इसमें अधिक है, जैसे कि 300 मिलीग्राम, तो कॉफी का निर्जलीकरण प्रभाव होगा, लेकिन इसे दूध में मिला कर कम किया जा सकता है।
व्यक्तिगत लोकप्रिय पेय का परीक्षण करते समय, सेंट में शोधकर्ता एंड्रयूज ने पीने के चार घंटे बाद हाइड्रेशन प्रभाव का आकलन किया और इस आधार पर उन लोगों की रैंकिंग बनाई जो प्यास बुझाने में सबसे प्रभावी थे।
वे यहाँ हैं:
- मलाई निकाला हुआ दूध
- मौखिक पुनर्जलीकरण समाधान
- पूरी मलाई वाला दूध
- संतरे का रस
- कोला
- डाइट कोला
- ठंडी चाय
- चाय
- आइसोटोनिक पेय
- ठहरा पानी
- चमकता पानी
- लाइट बियर
- कॉफ़ी
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