कड़वा चॉकलेट का सबसे अधिक पोषण मूल्य है

अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट कैसे पहचानें?

अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट में एक चमकदार, रेशमी सतह और एक सूक्ष्म चॉकलेट सुगंध होना चाहिए, न कि कॉफी। जब हम इसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, तो एक विशिष्ट दरार सुनाई देती है और तोड़ने के बिंदु पर सतह चिकनी होती है। यदि टैबलेट उखड़ जाता है या झुकता है, तो संभवतः इसमें पर्याप्त कोकोआ मक्खन नहीं होता है या बस बासी होता है। अच्छा चॉकलेट मुंह में पिघला देता है, एक लंबे, तीखे स्वाद के बाद तीखा स्वाद छोड़ता है।

डार्क चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है?

कोकोआ की सामग्री (60-99%) के आधार पर, डार्क चॉकलेट का 100 ग्राम बार प्रति 500 ग्राम से 590 केल तक होता है। चॉकलेट का एक छोटा क्यूब 6 ग्राम वजन का होता है और इसमें 30 से 36 किलोकलरीज होती हैं। एक उच्च कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट में सबसे अधिक कैलोरी होती है।

चॉकलेट 60% कोको सामग्री के साथ - 100 ग्राम में 516 किलो कैलोरी, एक घन में 31 किलो कैलोरी (6 ग्राम)

कोको सामग्री के साथ चॉकलेट 64% - 100 ग्राम में 502 किलो कैलोरी, एक घन में 30 किलो कैलोरी (6 ग्राम)

कोको सामग्री के साथ चॉकलेट 70% - 100 ग्राम में 566 किलो कैलोरी, एक घन में 34 किलो कैलोरी (6 ग्राम)

85% कोको चॉकलेट - 100 ग्राम में 530 किलो, एक घन में 32 किलो कैलोरी (6 ग्राम)

90% कोको सामग्री के साथ चॉकलेट - 100 ग्राम में 592 किलो कैलोरी, एक घन में 36 किलो कैलोरी (6 ग्राम)

99% कोको सामग्री के साथ चॉकलेट - 100 ग्राम में 590 किलो, एक घन में 35 किलो कैलोरी (6 ग्राम)

सेहत के लिए कड़वी चॉकलेट

डार्क चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट है।वैज्ञानिकों ने कोको बीन्स की संरचना का अध्ययन करते हुए, स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान कई पदार्थों की खोज की। और उनकी सामग्री डार्क चॉकलेट में सबसे सटीक है। यही कारण है कि यह समय-समय पर डार्क चॉकलेट के कुछ क्यूब्स खाने के लायक है।

यह सोचने में मदद करता है। इसमें कई यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क को काम करने के लिए उत्तेजित करते हैं, जैसे कि पाइराज़िन। इसलिए, डार्क चॉकलेट के कुछ क्यूब्स हमारे दिमाग को साफ कर सकते हैं, एकाग्रता, स्मृति, प्रतिक्रिया समय में सुधार कर सकते हैं और समस्या को हल करने की सुविधा प्रदान कर सकते हैं। चॉकलेट के इस प्रभाव के कारण, कुछ बच्चे अत्यधिक उत्तेजित हो सकते हैं और सोते समय परेशानी हो सकती है।

ऊर्जा देता है - इसमें चॉकलेट के बीच सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा है, लेकिन नहीं (या थोड़ा) चीनी! विशेषज्ञ इसे ऊर्जा का सबसे अच्छा सुपाच्य, केंद्रित स्रोत मानते हैं। बढ़ोतरी या प्रशिक्षण के दौरान अपने बैकपैक में इस तरह के "ऊर्जा बम" रखना अच्छा है। जब आप पूरी तरह से थक जाते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके पैरों पर वापस आ जाएगा।

यह एथेरोस्क्लेरोसिस और रक्त के थक्कों को रोकता है। यह पता चला कि कोकोआ की फलियों में सचमुच फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये प्राकृतिक पदार्थ "खराब" कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकते हैं, जिससे हमें एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर से बचाता है। वे संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के उचित तनाव को विनियमित करते हैं, और "सुनिश्चित करें" कि प्लेटलेट्स एक साथ चिपक न जाएं, रक्त के थक्कों और स्ट्रोक के गठन को रोकते हैं।

दिल को मजबूत बनाता है। कोकोआ की फलियों में मौजूद पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को कम करते हैं और दिल के दौरे को रोकते हैं। डच वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो लोग नियमित रूप से 50 प्रतिशत ब्लैक चॉकलेट खाते हैं (या पीते हैं)। कम बार वे दिल का दौरा पड़ने से मर जाते हैं।

किडनी को फिल्टर करता है। थियोब्रोमाइन एल्कलॉइड की उच्च सामग्री के कारण, यह गुर्दे को उत्तेजित करता है और, हल्के मूत्रवर्धक के रूप में, उन्हें पूरी तरह से साफ करता है। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण जानकारी है जो मूत्र पथ के संक्रमण से ग्रस्त हैं।

यह खांसी को शांत करता है। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया कि थियोब्रोमाइन अब तक उपयोग किए गए कोडीन की तुलना में खांसी को दबाने में अधिक प्रभावी था और उनींदापन को प्रेरित नहीं करता है। तो आइए जब हम एक ठंड को पकड़ते हैं तो खुद को कड़वी चॉकलेट से बचाने की कोशिश करते हैं।

एक घन या दो चॉकलेट पर्याप्त है

पोषण विशेषज्ञ डार्क चॉकलेट को नट्स या फलों के साथ लेने की सलाह देते हैं क्योंकि यह एक ही बार में अधिक वनस्पति वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह एक कठिन-से-पच भोजन के बाद मिठाई के लिए एक टुकड़ा खाने के लिए सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप एक कप कॉफी पी सकते हैं और चॉकलेट के दो टुकड़े कर सकते हैं। यह वसा के पाचन के लिए आवश्यक पित्त के स्राव को बढ़ाएगा। लेकिन भूरे रंग की प्लेटों के लिए बहुत अधिक प्यार हमारे खिलाफ हो सकता है। आपको निश्चित रूप से चॉकलेट के साथ अपने आप को सामान नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा सकारात्मक प्रभाव को नष्ट करते हैं। इसके अलावा, डॉक्टरों को संदेह है कि आप चॉकलेट के आदी हो सकते हैं। एलर्जी होने का खतरा होने पर आपको सावधान रहने की भी जरूरत है, क्योंकि कोको से एलर्जी हो सकती है। हालांकि, उदासी या कुछ नर्वस स्थिति के क्षण में, पछतावा किए बिना चॉकलेट के एक टुकड़े तक पहुंचें - यह आपके आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह आपको अपना मानसिक संतुलन हासिल करने की अनुमति देगा।

यह जानने योग्य है कि पाउडर चॉकलेट पचाने में आसान है और कम कब्ज का कारण बनता है। कैल्शियम के साथ आहार को समृद्ध करते हुए, इसे आमतौर पर दूध के अतिरिक्त के साथ पिया जाता है। यह एक बहुत अच्छा संयोजन है क्योंकि चॉकलेट में मौजूद मैग्नीशियम कैल्शियम के अवशोषण को तेज करता है।

मासिक "Zdrowie"

लेखक: प्रेस सामग्री

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