जो लोग पूर्णता के लिए प्रयास करते हैं और आत्म-केंद्रित होते हैं वे विशेष रूप से ऑर्थोरेक्सिया के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। ऑर्थोरेक्सिक का मानना है कि यदि वह एक सख्त आहार का पालन करता है, तो वह उन बीमारियों का अनुभव नहीं करेगा जो आधुनिक समाजों को प्रभावित करती हैं, और उनकी जीवन की समस्याएं स्वयं हल हो जाएंगी।
ऑर्थोरेक्सिया की शुरुआत काफी निर्दोष है, जैसा कि सभी व्यसनों में होती है। एक दिन निर्णय लिया जाता है: "मैं फिर से अस्वस्थ कुछ भी नहीं खाऊंगा।" एक महान लक्ष्य - एक स्वस्थ जीवन। यह विभिन्न आहारों और दैनिक मेनू की सटीक योजना के उपयोग से शुरू होता है। इसके बाद अधिक से अधिक उत्पादों का क्रमिक उन्मूलन होता है। केवल जो अनियंत्रित लगते हैं, वे बने रहते हैं।
और इसलिए, कदम से कदम, आप ऑर्थोरेक्सिया में आते हैं, या स्वस्थ भोजन के साथ जुनून। यह शब्द एक अमेरिकी डॉक्टर - स्टीवन ब्राटमैन द्वारा पेश किया गया था, जिन्हें एक बच्चे के रूप में एलर्जी थी। कट्टरपंथी एंटी-एलर्जी आहार ने उसे भोजन से अधिक से अधिक भयभीत कर दिया। उम्र के साथ, उसने अपने मेनू से व्यवस्थित रूप से अधिक से अधिक उत्पादों को हटा दिया जो उसे हानिकारक या विषाक्त भी लग रहा था। उन्होंने अपना अधिकांश समय भोजन तैयार करने में बिताया। उसने एक या कई दिन पहले ही मेनू की योजना बना ली थी। यहां तक कि उन्होंने एक चमत्कार आहार बनाने पर भी काम किया, जिसकी बदौलत लोग बीमारी से बचेंगे और युवा बने रहेंगे। करने में विफल। दूसरों को चेतावनी देने के लिए, उन्होंने न केवल नई बीमारी को परिभाषित किया, बल्कि इसके बारे में एक पुस्तक भी लिखी - "स्वस्थ भोजन के तलों में"।
ऑर्थोरेक्सिया, या नियंत्रण में खाना
28 वर्षीय बीटा कई वर्षों से शाकाहारी थी, फिर एक शाकाहारी (यानी मांस और ठंड में कटौती के अलावा, उसने डेयरी उत्पाद भी छोड़ दिया)। समय के साथ, नियोजन भोजन में अधिक से अधिक समय लगने लगा, और उसने स्टोर में क्या चुना, उसने सावधानीपूर्वक जाँच की। यदि चुकंदर, तो केवल जैविक खेतों से, पास्ता - वर्तनी से, और बिछुआ और घोड़े की पूंछ चाय पीने के लिए (रंग में सुधार करने के लिए)। सभी मिठाइयाँ वर्जित थीं। प्रत्येक काटने को सही समय पर चबाया जाना था, और भोजन के पोषण मूल्य की सावधानीपूर्वक जाँच की गई थी। हर जगह उसने अपने स्वास्थ्य के लिए परिरक्षकों, कीटनाशकों, पायसीकारी आदि को देखा, वह क्षण आया जब वह स्टोर में खुद के लिए कुछ भी नहीं पा रही थी, शायद केवल ओट ब्रान, अल्फाल्फा स्प्राउट्स या ऑलिगोसिन पानी में पूरी मीली राई की रोटी। वह प्लेट पर क्या था का एक त्वरित रासायनिक विश्लेषण करने में सक्षम था और कुशलता से निष्कर्ष निकालना। लो-शुगर पीच जैम में उसने बहुत अधिक चीनी देखी, ग्रैहाकी में रासायनिक वृद्धि, और योगहर्ट्स में संरक्षक। उसने लेट्यूस को लेड, और टमाटर के कारण दूर रखा - क्योंकि वे कीटनाशकों से भरे हुए थे। एक महीने से अधिक समय तक उसने अलसी के तेल के साथ केवल टोफू खाया। उसे विश्वास था कि यह उसे बेहतर बनाएगा।
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जब अधिक से अधिक लोगों ने उसे बताना शुरू कर दिया कि वह शायद अतिरंजना कर रही थी, तो उसने समझाया कि उसे खाने की एलर्जी है और उसके लिए लगभग सब कुछ बुरा था। इसके अलावा, दोस्तों के साथ बातचीत ने उसे अविश्वसनीय रूप से ऊब दिया, उसने अपनी कंपनी में सबसे अच्छा महसूस किया।
गलत तरीके से संतुलित भोजन ने बीटा को खनिज और विटामिन की भारी कमी की ओर अग्रसर किया। शरीर ने विद्रोह करना शुरू कर दिया और काम करना बंद कर दिया जैसा कि उसे करना चाहिए। सिरदर्द, चक्कर आना, स्मृति और एकाग्रता के साथ समस्याएं दिखाई दीं। इसके साथ पेट दर्द, मितली, कमजोरी, दबाव की समस्याएं, एनीमिया और मूड स्विंग भी शामिल थे।
इस तरह के प्रतिबंधात्मक आहार के आधे साल के बाद, मासिक धर्म बंद हो गया क्योंकि चक्र की नियमितता के लिए जिम्मेदार एस्ट्रोजेन का उत्पादन परेशान था। ऊर्जा की कमी पूरे शरीर के हार्मोनल संतुलन को बाधित करती है। यह बदले में, अवसादग्रस्तता पैदा कर सकता है। अगर यह एक मनोवैज्ञानिक की मदद के लिए नहीं होता, जिसके लिए बीटा को लंबे समय तक राजी रहना पड़ता, तो यह दुखद रूप से समाप्त हो सकता था।
व्यवहार और संज्ञानात्मक चिकित्सा के लगभग एक साल बाद, खाने की आदतों को ठीक करने के उद्देश्य से, परिवार में हीनता की भावना से लड़ने और समस्याओं से निपटने के लिए (उसकी छोटी बहन को उसके माता-पिता हमेशा बेहतर, अधिक प्रतिभाशाली, सुंदर) मानते थे, उसे अंततः विश्वास था कि वह वास्तव में एक मूल्यवान व्यक्ति थी । उसने अपने द्वारा खाए गए हर काटने पर ध्यान देना बंद कर दिया। उसने महसूस किया कि यह भोजन उसके पूरे जीवन को नियंत्रित कर रहा था।
चिकित्सा के दौरान, समय-समय पर एक उत्पाद को मेनू में पेश किया जाता है जिसे ऑर्थोरेटिक द्वारा अस्वास्थ्यकर माना जाता है। भोजन और यह समझना कि इसका स्वास्थ्य या उपस्थिति पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा है, रोगी को यह महसूस करने की अनुमति देता है कि कुछ मुद्दे अतिरंजित और उनके द्वारा प्रदर्शित किए गए थे। अब बीता धीरे-धीरे उन लोगों के लिए खुल रही है जो उसके प्रति दयालु हैं। वह फिल्मों में जाने से पहले इस बारे में सोचना पसंद करता है कि वह अगले दिन क्या खाएगा।
ऑर्थोरेक्सिया के कारण मानस में हैं
एनोरेक्सिया और बुलिमिया के रूप में, इस बहु-चरण बीमारी के कारण मानस में निहित हैं। समस्या रातोंरात पैदा नहीं होती है। जो लोग बहुत आत्म-केंद्रित होते हैं और पूर्णता के लिए लगातार प्रयास करते हैं वे विशेष रूप से ऑर्थोरेक्सिया के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। यह उन्हें यह जानकर संतुष्टि देता है कि वे अपने खाने की आदतों को पूरी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं। वे खुद को एक आहार व्यवस्था पर थोपते हैं, हर दिन बड़ा हो रहा है। वे दंड और पुरस्कार की एक प्रणाली लागू करते हैं। नियमों से कोई भी विचलन अपराध का एक बड़ा सौदा बनाता है। वे अभी तक अनुमति दी गई सूची से किसी अन्य उत्पाद को समाप्त करके "अशुद्ध" कुछ खाने के लिए खुद को दंडित कर सकते हैं।
व्यंजनों का स्वाद अपना महत्व खो देता है, केवल उनकी गुणवत्ता मायने रखती है। उनका मानना है कि ऐसा आहार उन्हें फिट और स्वस्थ रखने की अनुमति देगा। एनोरेक्सिया वाले लोगों के विपरीत, वे अस्पष्ट रूप से वजन कम करने का लक्ष्य नहीं रखते हैं। हालांकि, स्वस्थ भोजन के बारे में जानना, इसका मतलब यह नहीं है कि उनका आहार विविध है और इस तरह वास्तव में इसका उद्देश्य पूरा होता है - स्वास्थ्य की रक्षा करना। भोजन की संरचना के साथ जुनून इस तथ्य की ओर जाता है कि मेनू में समय के साथ केवल कुछ मूल्यवान उत्पाद शामिल हैं, और इस प्रकार कम और कम सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, जो शरीर के थकावट की ओर जाता है।
जरूरीऑर्थोरेटिक्स इससे बचते हैं:
- सब्जियां और फल (भारी धातुओं और कीटनाशकों के डर से)
- अनाज उत्पादों (क्योंकि वे कामचलाऊ होते हैं)
- पोल्ट्री और डेयरी उत्पाद (उनके पास एंटीबायोटिक्स, हार्मोन हैं)
- ठंड में कटौती (वे संरक्षक होते हैं)
- कृत्रिम रंग युक्त खाद्य पदार्थ
- मछली (भारी धातु संदूषण)
ऑर्थोरेक्सिया आपको बीमार बनाता है
यह भी ज्ञात नहीं है कि सामाजिक और पेशेवर समस्याएं कब उत्पन्न होंगी। खाद्य नियंत्रण को जीवन के अन्य क्षेत्रों में विफलताओं की भरपाई के लिए बनाया गया है। कोई भी उन्हें यहां नियंत्रित नहीं कर सकता है। ऑर्थोरेक्सिक्स खुद तय करते हैं कि क्या खाना चाहिए। वे गाइड करते हैं कि क्या खाएं और क्या न खाएं। दैनिक कार्यक्रम सख्त नियमों के अधीन है - वे पूर्व निर्धारित व्यंजन खाते हैं, जिनके हाथ में घड़ी होती है।
एक ऑर्थोरेक्सिक का मानना है कि अगर वह सख्त आहार का पालन करता है, तो वह उन बीमारियों का अनुभव नहीं करेगा जो आधुनिक समाजों को प्रभावित करती हैं। उसे लग रहा है कि वह कुछ महत्वपूर्ण कर रहा है। वह अक्सर अपने तरीकों के वातावरण को समझाने की कोशिश करता है। गलत समझा, वह अपने परिवार और दोस्तों से संपर्क तोड़ देता है। वह अपनी नौकरी छोड़ सकता है यदि यह उसके स्वस्थ खाने में हस्तक्षेप करता है। वह खुद को एक बीमारी, यहां तक कि पागलपन में चलाता है। अनुमत खाद्य पदार्थ खाने और "हानिकारक" से बचने के लिए जीवन में एक दर्शन बन जाता है। अपने विकार से अनभिज्ञ या अपने आहार की शुद्धता के बारे में आश्वस्त होने पर, वह ऐसे डॉक्टरों से मदद लेना चाहता है जो एक विशिष्ट अंग या प्रणाली से निपटते हैं।
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स्वस्थ भोजन और उचित आहार पर ध्यान केंद्रित करने से ऑर्थोरेक्सिया हो सकता है, एक बीमारी जो शरीर और मानस को मिटा देती है। ऑर्थोरेक्सिया खतरनाक है क्योंकि यह जीवन में असंगत रूप से टूट जाता है। अत्यधिक स्वस्थ भोजन और ऑर्थोरेक्सिया के बीच एक महीन रेखा होती है।
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मासिक "Zdrowie"
