डेयरी मुक्त आहार - नियम। आप डेयरी मुक्त आहार पर क्या खा सकते हैं?

एक डेयरी-मुक्त आहार प्रोटीन ब्लेमिश (दूध प्रोटीन के लिए एलर्जी) का इलाज करने का एक रूप है। यह उन लोगों के लिए भी है जो दूध प्रोटीन और लैक्टोज के प्रति असहिष्णु हैं। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एक डेयरी-मुक्त आहार बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह न केवल एलर्जी के लक्षणों को समाप्त करता है, बल्कि बच्चे को ठीक से विकसित करने की अनुमति देता है और अस्थमा और अन्य एलर्जी रोगों को रोकने में मदद करता है। पता करें कि आप डेयरी मुक्त आहार पर क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।

एक डेयरी-मुक्त आहार एक उन्मूलन आहार है जो दूध प्रोटीन के लिए एक कारण एलर्जी के लिए उपचार का एकमात्र रूप है। इस प्रकार का भोजन एलर्जी छोटे बच्चों में सबसे आम है। एक डेयरी-मुक्त आहार उन लोगों के लिए भी है जो दूध प्रोटीन को सहन नहीं करते हैं (एलर्जी और असहिष्णुता समान नहीं हैं!) और लैक्टोज, यानी दूध चीनी। एक डेयरी-मुक्त आहार एक माँ के लिए भी सुरक्षित है जो थोड़ा एलर्जी पीड़ित है।

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डेयरी मुक्त आहार - नियम। आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

एक डेयरी-मुक्त आहार में दूध के आहार (ताजा, गाढ़ा, पाउडर) और छाछ, पनीर, मट्ठा, पनीर, और दुग्ध प्रोटीन वाले सभी उत्पादों से अस्थायी या स्थायी अपवर्जन शामिल होता है: कैसिइन (सबसे महत्वपूर्ण दूध प्रोटीन), लैक्टाल्बुमिन और लैक्टोग्लोब्युलिन।

एक डेयरी-मुक्त आहार अन्य लोगों में शामिल हो सकता है सभी प्रकार के ग्रेट्स, फ्रेंच ब्रेड, फल, सब्जियां और अंडे की जर्दी। वसा में से, गैर-डेयरी बटर और मार्जरीन, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ और कृत्रिम कॉफी क्रीमर (या गैर-डेयरी) की अनुमति है। अनुमत डेसर्ट की सूची में अन्य शामिल हैं शर्बत, घर का बना मकई स्टार्च पुडिंग, जेली और फल जेली। पेय फलों के रस और सोडा परोस सकते हैं। आप मसालों, सरसों या केचप के लिए सुरक्षित रूप से पहुंच सकते हैं।

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दूध के प्रोटीन को कहां छिपाया जा सकता है?

दुग्ध प्रोटीन कई अन्य खाद्य पदार्थों में भी छिपा हो सकता है, जैसे:

• रोटी (दूध को अक्सर "ताज़ा" करने के लिए रोटी में जोड़ा जाता है), विशेषकर हैमबर्गर रोल
• मांस: पीट, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज। बीफ और वील भी एलर्जी का कारण हो सकता है
• मिठाई: दूध चॉकलेट, ठगना, टॉफी कैंडी, तैयार बिस्कुट, आइसक्रीम, क्रीम, बार और पुदीना
• औषधीय सिरप, टैबलेट कोटिंग और कुछ कृत्रिम मिठास

इसलिए, खरीदारी करते समय, लेबल को ध्यान से पढ़ें और जांचें कि क्या संरचना में पाउडर दूध, मट्ठा, कैसिइन या बीफ़ जिलेटिन शामिल हैं। यहां तक ​​कि एक एलर्जेन की ट्रेस मात्रा एक एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकती है!

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लेखक: समय एस.ए.

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डेयरी-मुक्त आहार - कैल्शियम और विटामिन डी को कैसे बदलें?

एक डेयरी-मुक्त आहार से कैल्शियम की कमी हो सकती है, इसलिए, उन्हें युक्त अन्य उत्पादों को आहार में पेश किया जाना चाहिए, जैसे कि ग्रेट्स (जैसे कि एक प्रकार का अनाज, जौ), बीन्स, हरी बीन्स, सोयाबीन, दाल, जई, बढ़िया बोनी मछली, डिब्बाबंद मछली। , बीट, चार्ड, पालक, अखरोट (ATTENTION! यह एक संभावित एलर्जी है), रसभरी, कीनू (ATTENTION! यह एक संभावित allergen है), अंडे, पूरी गेहूं की रोटी। बदले में, विटामिन डी के स्रोत, जो डेयरी-मुक्त आहार में भी गायब हो सकते हैं, मछली और मकई हैं।

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दुर्भाग्य से, कैल्शियम उपरोक्त में निहित है उत्पाद दूध की तुलना में कम सुपाच्य हैं, इसलिए यह इसके पूरक का ख्याल रखने लायक है। आप उन उत्पादों को भी आहार में शामिल कर सकते हैं जो इसके अवशोषण का समर्थन करेंगे, जैसे कि कार्बनिक एसिड, जैसे ब्लूबेरी और मांस।

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डेयरी-मुक्त आहार: एक नर्सिंग मां के लिए सलाह

यदि आपका बच्चा माँ के दूध से एलर्जी के लक्षण विकसित करता है, तो उसे अपने आहार से सीमित या समाप्त कर देना चाहिए, जिससे बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, यानी दूध, साथ ही अक्सर अन्य उत्पाद जैसे मछली, साइट्रस, नट्स, अंडे। , चॉकलेट और कोको। इस मामले में, बोतल से भोजन करना आवश्यक नहीं है।

यदि संशोधित दूध के प्रशासन के बाद एलर्जी के लक्षण होते हैं, तो उन्हें दूसरी तैयारी के साथ बदल दिया जाना चाहिए। हालाँकि, यह निर्णय अकेले माँ को नहीं करना चाहिए। ऐसी स्थिति में, आपको बाल रोग विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए जो बच्चे के लिए सबसे अच्छा चिकित्सीय दूध प्रतिकृति का चयन करेगा।

दूध की एलर्जी के लिए, एक डेयरी-मुक्त आहार आमतौर पर एक वर्ष तक रहता है। इस अवधि के बाद, आप धीरे-धीरे और ध्यान से अपने आहार में डेयरी उत्पादों को पेश कर सकते हैं और एलर्जी के लक्षणों (दाने, पेट दर्द, दस्त) के लिए देख सकते हैं।

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स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN