मुझे क्या करना चाहिए और एपेंडिसाइटिस के बाद कितनी देर तक भोजन करना चाहिए?
एपेंडिसाइटिस सर्जरी के बाद, आसानी से पचने योग्य आहार की सिफारिश की जाती है। यह मूल पोषण का एक सरल संशोधन है। आसानी से पचने वाले आहार में उतनी ही मात्रा में ऊर्जा और सभी पोषक तत्व होने चाहिए जितने स्वस्थ लोगों को उचित पोषण मिलता है। बुनियादी पोषण और आसानी से पचने वाले पोषण के बीच का अंतर इस तथ्य में निहित है कि आसानी से पचने वाले पोषण ऐसे उत्पादों और व्यंजनों को बाहर करते हैं जो पचाने में मुश्किल होते हैं, जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, फूला हुआ होता है, वसा में भिगोया जाता है जो लंबे समय तक पेट में रहता है, साथ ही मसालेदार मसाले भी। इसके अलावा, व्यंजन तैयार करते समय, व्यंजन को पचाने में आसान बनाने के लिए उपयुक्त पाक तकनीकों का चयन किया जाता है, जो बुनियादी पोषण में आवश्यक नहीं है। प्रश्न में आहार में कुछ फाइबर की आवश्यकता होती है, लेकिन अवयव युवा, निविदा सब्जियों, पके फल, ग्राहम से आना चाहिए और यदि संभव हो तो साबुत रोटी नहीं।
आहार में फाइबर को कम किया जा सकता है या पाचन तंत्र को कम परेशान कर सकता है:
- युवा, नाजुक सब्जियों और पके फल का चयन,
- बीज निकालना, जैसे टमाटर, स्क्वैश, करंट, से - सब्जियों और फलों को छीलकर त्वचा को हटाना,
- साफ करने वाली सब्जियां जिनमें महत्वपूर्ण मात्रा में संरचनात्मक फाइबर होते हैं, जैसे शतावरी, कोहलबी, आदि।
- खाना पकाने से फाइबर नरम हो जाता है,
- चलनी पोंछना,
- परिष्कृत अनाज उत्पादों का उपयोग - मोटे घास के बजाय - छोटे, साबुत रोटी के बजाय - गेहूं, गेहूं और साबुत रोटी,
- पूरी सब्जियों और फलों के बजाय रस और प्यूरी का उपयोग करना।
इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
आसानी से पचने योग्य आहार के लिए व्यंजन और भोजन की तैयारी के लिए तकनीकी विचार
रोगियों द्वारा स्वीकार किए जाने वाले भोजन के लिए, अपने स्वाद गुणों को बढ़ाने के लिए, हल्के मसालों का उपयोग करके, हल्के पोषण में अनुमति देने के लिए, आहार तकनीक में मौसमी व्यंजनों पर बहुत ध्यान दिया जाना चाहिए। ज्ञात पाक तकनीकों में, पानी या भाप में खाना बनाना सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पन्नी या चर्मपत्र में बेकिंग का उपयोग भी किया जा सकता है। पारंपरिक तरीके से वसा में तलना पूरी तरह से आसानी से पचने योग्य आहार से बाहर रखा गया है। दूसरी ओर, आप "तलना" कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए अंडे। स्टीम करने के लिए, आप केवल मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। तथाकथित उत्पादों की बारीक पीस, एक लथपथ रोल या सूजी जोड़कर ढीला करना और हमेशा अंडे का सफेद झाग डालना। पुडिंग को विशेष बंद सांचों में रखा जाता है, उबलते पानी के साथ एक बर्तन में डाल दिया जाता है और उबला जाता है। वसा और आटे का कोई छलाँग सीजन सूप और सॉस के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। और उन्हें पानी में आटा के निलंबन के साथ गाढ़ा किया जाता है, दूध या मीठी क्रीम में आटा। सब्जियों को भी रूक्स के बिना तैयार किया जाता है, केवल "पानी से", आटे के साथ छिड़का हुआ, ताजे मक्खन के अलावा।
व्यक्तिगत भोजन के लिए व्यंजन के सुझाव:
नाश्ता: दूध के आटे के साथ आटा उत्पाद, दूध, कॉफी या चाय के साथ दूध, कमजोर कोको। यदि दूध का सूप परोसा जाता है, तो पेय में चाय, नींबू के साथ चाय हो सकती है। मिश्रित ब्रेड, मक्खन, सरसों के साथ नींबू के रस के साथ सोयाबीन, सूरजमुखी या जैतून के तेल से बना ताजा मेयोनेज़। ब्रेड के लिए प्रोटीन उत्पाद सफेद पनीर, होमोजिनाइज्ड पनीर, नरम-उबला हुआ अंडा, सॉसेज, कोल्ड बेक्ड वील या मीटबॉल हो सकता है। जाम या शहद जोड़ा जा सकता है। इस भोजन के साथ मौसमी सब्जियां या फलों का रस शामिल करना उचित है।
दूसरा नाश्ता: पेय - 1 नाश्ते में वर्णित लोगों में से एक, या फल और सब्जी का रस, दही वाला दूध, पनीर या कोल्ड कट्स के साथ सैंडविच, या इस आहार में एक पेय और खमीर आटा या अन्य आटे का एक टुकड़ा - स्पंज केक, खमीर केक, दूध का हलवा, फल जेली, पनीर एक सेब के साथ।
दोपहर का भोजन: अनुमत उत्पादों से बना सूप: जौ का सूप, सब्जी का सूप, बोर्स्ट, टमाटर का सूप, फलों का सूप, स्किम शोरबा, आलू का सूप। मांस, मछली, आधा मांस या पनीर व्यंजन - पशु प्रोटीन प्रदान करना। एक अतिरिक्त के रूप में - पूरे आलू, प्यूरी, चावल या ढीले-उबले दलिया, ठीक नाजुक पास्ता। उबली हुई सब्जियां, कच्ची - कद्दूकस की हुई गाजर, छिलके वाला टमाटर, तेल या मीठी मलाई के साथ हरी सलाद। मिठाई के लिए, आप कच्चे फल को अनुमति, खाद, दूध या फलों की जेली, फलों के पेय से उपयोग कर सकते हैं।
दोपहर की चाय: रात के खाने में सूचीबद्ध सैंडविच, पेय और केक, फल या अन्य डेसर्ट में से एक के साथ पीएं।
रात का खाना: जितनी बार संभव हो पकाया जाता है: आलसी पकौड़ी, मांस या पनीर का हलवा, जेली में चिकन या मछली, सब्जियों में मछली या मांस, मांस और सब्जियों के साथ रिसोट्टो, दलिया या आलू के साथ खट्टा दूध। नाश्ते में पिएं I, ब्रेड, मक्खन। यदि पकवान पकाया जाता है और इसमें पशु प्रोटीन होता है, तो जाम, या शहद जोड़ा जा सकता है, अगर रोटी के साथ चावल, पनीर, सॉसेज या मछली को रोटी में जोड़ा जाना चाहिए। सब्जियों, फलों या फलों के रस को जोड़ना भी उचित है।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
