गाउट के लिए आहार

मुझे गाउट है। मुझे क्या खाना चाहिए?

गाउट के लिए आहार मांस, वसा और ऑफल के उन्मूलन पर आधारित होना चाहिए: यकृत, गुर्दे और सेरिबैलम, खाद्य पदार्थों के रूप में विशेष रूप से प्यूरिन से समृद्ध होते हैं। आहार को प्यूरीन यौगिकों (यकृत, मस्तिष्क, गुर्दे, दिल), काढ़े, मांस सॉस, मांस काढ़े से बने सूप, मांस जेली, सार्डिन, हेरिंग, सूखी फलियां (मटर, सेम, मसूर, व्यापक फलियां) और उत्तेजक पदार्थों से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए () कॉफी, चाय, कोको, कैफीन के कारण कोला जो रक्त में यूरिक एसिड की एकाग्रता को बढ़ाता है)।
रेफ्रिजरेटर पर लटकाए जाने की सिफारिशें
1. भोजन नियमित रूप से खाया जाना चाहिए - सोने से 3-4 घंटे पहले, क्योंकि रात में नींद के दौरान प्रणाली में बनाए रखा यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है।
2. भोजन पानी में उबला हुआ या उबला हुआ होना चाहिए, कम अक्सर पके हुए और तला हुआ।
3. मांस को भरपूर पानी में पकाया जाता है। इसलिए, रिसोट्टो और भरवां गोभी जैसे व्यंजनों की सिफारिश की जाती है
4. शराब का सेवन (विशेषकर बीयर)
5. दिन में एक कप कॉफी पी सकते हैं, अधिमानतः तुरंत
प्रतिबंधित उत्पाद: मांस, कोल्ड कट्स (बीफ, ब्रिस्केट, सॉसेज, ब्लैक पुडिंग, सॉसेज), फिश (टेंक, फ्लाउंडर), सब्जियां (कद्दू, हरी बीन्स, काले, लाल गोभी, इटालियन, सूखी फलियां, शर्बत, पालक, फल) केला, तरबूज) खतरनाक उत्पाद / छिटपुट रूप से खाए जा सकते हैं, गाउट हमले के दौरान कभी नहीं: मछली (कॉड, कार्प, सामन, ट्राउट, मैकेरल, पाइक पर्च, सार्डिन, एकमात्र, पाइक, स्प्रैट, हेरिंग); क्रस्टेशियंस (झींगा); कुछ मीट (वील, भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क नेक, पोर्क, हैम, पोल्ट्री, गेम-गूज, हेयर); कुछ सब्जियां (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी मटर, फूलगोभी, मक्का, काली मिर्च, पालक, लीक); मशरूम (सीप मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, शैम्पेनॉन)।
अनुशंसित उत्पाद: निम्न यूरिक एसिड का उत्पादन निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की खपत के कारण होता है: डेयरी उत्पाद (दूध, सफेद पनीर, नीला पनीर, केफिर), अनाज (पास्ता, ब्रेड), क्रीम, मक्खन, अन्य सब्जियां और फल, अनाज, नट और चैंटरलैस, ये मशरूम नहीं होते हैं प्यूरीन होते हैं।

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रनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।