फ्रुक्टोज असहिष्णुता के साथ आहार - नियम। आप क्या खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

फ्रुक्टोज असहिष्णुता आहार उन लोगों के लिए उपचार का एक रूप है, जिनके शरीर में फल चीनी नहीं पच सकती। इस प्रकार का आहार खाद्य असहिष्णुता के लक्षणों से राहत देता है और उन्हें फिर से प्रकट होने से रोकता है। फ्रुक्टोज असहिष्णुता आहार क्या है? क्या आपको हमेशा अपने आहार से फलों की चीनी को पूरी तरह से बाहर करना पड़ता है? फ्रुक्टोज कहाँ छिपा है?

फ्रुक्टोज असहिष्णुता आहार एक उन्मूलन आहार है जो फ्रुक्टोज असहिष्णुता के लिए एक रोगसूचक उपचार है। नतीजतन, यह नवजात शिशुओं, शिशुओं, बच्चों और वयस्कों के लिए है जो फल चीनी को पचा नहीं सकते हैं। फ्रुक्टोज असहिष्णुता के साथ एक आहार मेनू से पूर्ण उन्मूलन या केवल फ्रुक्टोज युक्त उत्पादों की खपत को सीमित करता है (यह हमेशा आहार से फल चीनी को पूरी तरह से बाहर करने के लिए आवश्यक नहीं है) मानता है। कुछ मामलों में, आहार उपचार के पूरक विटामिन सी युक्त तैयारी कर रहे हैं। विशिष्ट सिफारिशें फ्रुक्टोज असहिष्णुता, लक्षणों की गंभीरता और रोगी की उम्र के रूप पर निर्भर करती हैं।

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फ्रुक्टोज असहिष्णुता के साथ आहार - नियम

फ्रुक्टोज malabsorption से जूझ रहे लोगों को अपने आहार से फल और अन्य फ्रुक्टोज युक्त उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है। वे उनका उपभोग कर सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में - केवल आपकी स्वीकार्य सीमा को जानना आवश्यक है। अपवाद ऐसी स्थितियां हैं जब खाद्य असहिष्णुता के लक्षण बहुत गंभीर होते हैं - फिर आपको आहार से फलों की चीनी को पूरी तरह से समाप्त करना चाहिए।

दूसरी ओर, वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता, या फ्रुक्टोसिमिया वाले लोगों को अपने जीवन भर फ्रुक्टोज मुक्त आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि वे फल शर्करा वाले खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा को भी सहन नहीं कर सकते हैं। आहार के नियमों का पालन करने में विफलता भी यकृत और गुर्दे की विफलता को जन्म दे सकती है, और इस प्रकार - जीवन-धमकी।

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फ्रुक्टोज असहिष्णुता आहार - क्या नहीं खा सकते हैं?

आहार से बिल्कुल समाप्त होने वाले उत्पाद हैं:

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भोजन और पेय को मीठा करने के लिए ग्लूकोज का उपयोग करें।

• ताजा छोटे बीज वाले फल (सेब, नाशपाती, खरबूजे, पपीते, तरबूज);
• सूखे फल (सेब, प्लम, खुबानी, अंजीर, खजूर, किशमिश);
• शहद;
• फल-आधारित तैयारी (जैम, मूस, मुरब्बा, सिरप);
• फलों और सब्जियों के रस;
• सब्जियां: हरी मटर, गाजर और अजमोद, आलू, खीरे, मूली;

आपको टमाटर, लीक, सफेद और लाल गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कद्दू, प्याज, हरी बीन्स, मटर और बीन्स की खपत को सीमित करना चाहिए। इन सब्जियों को कम मात्रा में अनुमति दी जाती है।

• फल और फलों की सुगंध से समृद्ध डेयरी उत्पाद: फल दही, फल दही, फल छाछ, फल मट्ठा, सुगंधित दूध;
• एगेव सिरप और मेपल सिरप;
• सोया;
• गेहू और जो;

और अन्य सभी उत्पादों के उत्पादन में तालिका चीनी (सुक्रोज) का उपयोग किया जाता है।

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फ्रुक्टोज को कहां छिपाया जा सकता है?

• सॉस, सरसों, केचप
• मांस और मछली के लिए marinades
• टीबैग का सूप
• अनाज
• सुगंधित दूध
• रोटी (विशेषकर हैमबर्गर रोल, टोस्ट)
• दवाएं (दोनों लेपित गोलियां और सिरप)
• आहार उत्पादों
• मधुमेह रोगियों के लिए उत्पाद

फलों के शर्करा को "E": E420: सोर्बिटोल, E473 और E474: कार्बोहाइड्रेट एस्टर, E491-E495: सॉर्बिटेन एस्टर के साथ लेबल पर चिह्नित एडिटिव्स के साथ उत्पादों में छिपाया जा सकता है: सोर्बिटेन एस्टर सोर्बिटोल जारी कर सकते हैं।

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लेखक: समय एस.ए.

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फ्रुक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार - आप क्या खा सकते हैं?

• प्राकृतिक डेयरी उत्पाद, जैसे: दूध, पनीर, छाछ, दही, दही वाला दूध, पनीर (हालांकि इस मामले में पहले लेबल को पढ़ना बेहतर है);
• सब्जियां - शतावरी, पालक, लेट्यूस, अजवाइन, फूलगोभी और जड़ वाली सब्जियां - गाजर और अजमोद (विशेषकर जब पकाया जाता है), आलू, खीरे, मूली को छोड़कर। आप टमाटर और कद्दू कम मात्रा में खा सकते हैं;

फ्रुक्टोसिमिया वाले रोगियों में, 50-100 मिलीग्राम / दिन की खुराक पर विटामिन सी पूरकता (चीनी मुक्त गोलियां) आवश्यक है।

फ्रुक्टोज malabsorption के साथ मरीजों को कम फ्रुक्टोज सामग्री के साथ फल चुन सकते हैं और उन में फ्रुक्टोज एक पर्याप्त ग्लूकोज सामग्री के साथ संतुलित है, अर्थात्।

• साइट्रस (अंगूर, संतरे, नींबू, कुमक्वेट्स, मंदारिन);
• ताजा मोटे बीज वाले फल (खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू, अमृत);
• जामुन (ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी);
• अन्य फल: पके केले, कीवी, अनानास;

हालांकि, उन्हें कम मात्रा में खाया जाना चाहिए और कभी भी खाली पेट नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, फ्रुक्टोज malabsorption वाले लोग 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला फलों का रस पी सकते हैं।

यदि शिशु को कृत्रिम रूप से दूध पिलाया जाता है, तो केवल फ्रुक्टोज और सुक्रोज मुक्त फार्मूले चुने जाने चाहिए।

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चयनित उत्पादों के 100 ग्राम में फ्रुक्टोज सामग्री

उत्पाद	फ्रुक्टोज (जी / 100 ग्राम)
सेब	5–5,9
नाशपाती	6,5
फलों के रस	5-7
सुक्रोज (चीनी)	50
शहद	40,9
तरबूज	3,4
किशमिश	29,8
केला	3,5
चकोतरा	1,2
संतरा	1,8
बेर	3,4
टमाटर	1,2
आलू	0,1

स्रोत: क्रिज़िस्तोफ़ एम।, कामीस्का बी।, प्लाटा-नज़र के।, ग्रेबस्का-नादक्का एम।, फ्रुक्टोज malabsorption: बच्चों में जठरांत्र रोग में एक भूमिका, "फैमिली मेडिसिन फ़ोरम" 2010, वॉल्यूम 4, नंबर 2