कीमोथेरेपी के दौरान और बाद में आहार - मेनू और नियम

कीमोथेरेपी के दौरान एक आहार एक आहार है जो शरीर को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो आपको बेहतर चिकित्सा का सामना करने और तेजी से ठीक होने में मदद करता है। कीमोथेरेपी, जिसका उपयोग कैंसर रोगियों में किया जाता है, भूख को कमजोर और कम करता है। कैंसर से लड़ने के लिए, आपको बहुत अधिक ताकत की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको एक स्मार्ट आहार की आवश्यकता होती है। कीमोथेरेपी में आहार के नियम क्या हैं और एक नमूना मेनू कैसा दिखता है।

विषय - सूची

1. कीमोथेरेपी में आहार - नियम
2. कीमोथेरेपी आहार - आप क्या खा सकते हैं?
3. कीमोथेरेपी में आहार - कैसे इसे स्वस्थ बनाने के लिए?
4. कीमोथेरेपी में आहार - एक नमूना मेनू
5. कीमोथेरेपी और आहार की गुणवत्ता

कीमोथेरेपी आहार एक आहार है जिसकी प्राथमिक भूमिका इस तरह से अधिक से अधिक पोषक तत्व प्रदान करना है कि भोजन करना रोगी के लिए सजा और पीड़ा नहीं है।

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कीमोथेरेपी के उपयोग के साथ कैंसर का उपचार शरीर के लिए एक बहुत ही थकाऊ अवधि है, जिसमें स्वस्थ व्यक्ति के मामले में पोषण संबंधी आवश्यकताओं और व्यक्तिगत पोषक तत्वों की आवश्यकता आमतौर पर बहुत अधिक होती है। इसी समय, ज्यादातर मामलों में, कीमोथेरेपी से गुजरने वाले लोगों में कई मानसिक और शारीरिक समस्याएं होती हैं जो उन्हें पर्याप्त भोजन खाने से रोकती हैं।

कीमोथेरेपी में आहार - नियम

कीमोथेरेपी के दौरान पोषण के कई मुख्य सिद्धांत हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कोई एक आहार नहीं है जो कैंसर रोगियों के लिए सही है, और प्रत्येक व्यक्ति की ज़रूरतें थोड़ी अलग हैं। कीमोथेरेपी के साथ आहार रोजमर्रा के कामकाज के लिए शक्ति और ऊर्जा प्रदान करने और उपचार के दुष्प्रभावों से लड़ने के लिए है, क्योंकि, जैसा कि सर्वविदित है, "रसायन" न केवल कैंसर कोशिकाओं, बल्कि स्वस्थ कोशिकाओं को भी नष्ट कर देता है।

जो लोग कैंसर का इलाज करते हैं उन्हें प्रोटीन और कैलोरी की बढ़ती आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि उपचार से शरीर तबाह हो जाता है और ऊतकों के पुनर्निर्माण के लिए अधिक प्रोटीन और ऊर्जा की आवश्यकता होती है। विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स की पर्याप्त आपूर्ति भी महत्वपूर्ण है। उपचार के दौरान उनके लिए मांग बढ़ जाती है। इसके अलावा, उनके पास एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, और नियोप्लास्टिक प्रक्रिया स्वयं ही पुरानी सूजन के साथ दृढ़ता से जुड़ी हुई है।

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कीमोथेरेपी प्राप्त करने वाले व्यक्ति का आहार सब्जियों, फलों, उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों, मांस, मछली और अंडे पर आधारित होना चाहिए। इसे स्वस्थ वसा (विशेष रूप से कड़ा हुआ वनस्पति तेलों के साथ एक समर्थक-भड़काऊ प्रभाव) और कम से कम संसाधित कार्बोहाइड्रेट (घास, अनाज, रोटी) के साथ पूरक होना चाहिए। कुछ लोगों को उच्च फाइबर आहार की आवश्यकता होगी, जबकि अन्य को प्रतिबंधित फाइबर आहार की आवश्यकता होगी। यह कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों पर निर्भर करता है।

कीमोथेरेपी आहार - आप क्या खा सकते हैं?

कीमोथेरेपी लेने वाले लोग उपचार के एक या अधिक दुष्प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित हैं और उनके भोजन विकल्पों को प्रभावित करते हैं। उनकी घटना और गंभीरता कैंसर के प्रकार, उसके स्थान, उपचार के प्रकार और अवधि और उपयोग की जाने वाली खुराक पर निर्भर करती है। खाने की शिकायतों में शामिल हैं:

• भूख में कमी
• स्वाद और गंध की भावना में परिवर्तन
• कब्ज़
• दस्त
• शुष्क मुँह
• जी मिचलाना
• उल्टी
• मुंह में दर्द
• गले में खराश और निगलने में कठिनाई
• वजन घटना
• भार बढ़ना

अक्सर बार, भूख और मतली की हानि न केवल कीमोथेरेपी के कारण होती है, बल्कि तनाव से भी होती है। विभिन्न उपचार संबंधी बीमारियों वाले रोगियों का पोषण प्रबंधन इन दुष्प्रभावों पर निर्भर है।

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1. भूख कम लगना

यह कीमोथेरेपी के दौरान सबसे आम समस्या है। यदि आप अपनी भूख खो देते हैं, तो आपको चाहिए:

• बड़े भोजन खाने से बचें
• दिन में 5-6 बार या इससे भी अधिक बार खाएं
• तरल के साथ ठोस भोजन को बदलें और तथाकथित का उपयोग करें nutridrinki
• हाथ पर स्वस्थ और पसंद किए गए स्नैक्स, जैसे सूखे फल, चावल केक, मूंगफली का मक्खन, फल, टमाटर, गाजर, आदि।
• दिन भर नियमित रूप से पेय पीते हैं
• पेय पदार्थ, जो कैलोरी प्रदान करते हैं, जैसे कि रस, छाछ, फल चिकनाई
• सोने से पहले एक स्नैक खाएं
• ठंडा या जमे हुए खाद्य पदार्थ खाएं
• भोजन करते समय न पियें
• अच्छा महसूस करते हुए बड़ा भोजन करें

2. कब्ज

कब्ज का कारण कीमोथेरेपी हो सकता है, लेकिन अक्सर बहुत कम तरल पदार्थ पीना, आहार में पर्याप्त फाइबर नहीं होना और व्यायाम की कमी। कब्ज के साथ आपको चाहिए:

• दिन में कम से कम 8 गिलास तरल पदार्थ पिएं
• गर्म पेय पीते हैं
• बहुत सारे फाइबर खाएं: सब्जियां, साबुत अनाज की रोटी, अनाज, सूखे फल, दालें

3. अतिसार

दस्त की उपस्थिति में:

• निर्जलीकरण से बचने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीएं। पानी, भंग इलेक्ट्रोलाइट्स और खेल पेय की सिफारिश की जाती है
• कार्बोनेटेड पेय से बचें
• अधिक बार और छोटे भोजन खाएं
• सोडियम और पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं: शोरबा, केले, आलू, खुबानी और टमाटर
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से बचें, मुख्य रूप से साबुत अनाज
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें
• कमरे के तापमान पर खाना खाएं और ड्रिंक पिएं, न ज्यादा ठंडा और न ज्यादा गर्म
• फलीदार बीज, कच्ची सब्जियां और फल, लैक्टोज युक्त दूध, चीनी युक्त पेय, शराब, मसालेदार मसाले, कॉफी, सेब का रस, xylitol या सोर्बिटोल वाले खाद्य पदार्थों से बचें

4. मुंह सूखना

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शुष्क मुंह एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर सामान्य से कम लार का उत्पादन करता है। इससे भोजन को बोलना, चबाना और निगलना मुश्किल हो जाता है। यह भोजन की स्वाद धारणा को भी बदल सकता है। यदि आपका मुंह सूखा है, तो आपको चाहिए:

• दिन भर छोटे घूंट में पानी निचोड़ें और पानी की बोतल को अपने पास रखें
• बहुत खट्टे और बहुत मीठे उत्पादों का सेवन करें क्योंकि वे लार को उत्तेजित करते हैं
• गम चबाना या कैंडी, सूखे फल, आदि पर चूसना।
• ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो आसानी से निगलें, तरल, मूसली, मुलायम हों
• सॉस, टॉपिंग का उपयोग करके भोजन को नरम करें
• शराब और मसालेदार भोजन से बचें

5. मतली

मतली एक सामान्य स्थिति है जो आपको सही मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने से रोकती है। मतली कीमोथेरेपी का काफी सामान्य दुष्प्रभाव है, लेकिन यह आमतौर पर आपको कीमोथेरेपी देने के कुछ दिनों के भीतर साफ हो जाता है। यदि आप बीमार महसूस करते हैं तो आपको चाहिए:

• आसानी से पचने वाले उत्पादों, जैसे कि सफेद ब्रेड, सादा दही, सूजी, बेक्ड सेब, शोरबा, आदि खाएं।
• दिन में 5-6 छोटे भोजन खाएं
• भोजन छोड़ने की कोशिश न करें, बल्कि उनकी मात्रा कम करें और स्नैक्स के रूप में बाद में खाएं। एक खाली पेट कई लोगों को बीमार महसूस कराता है
• ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो पसंद और आकर्षक हों, और अपने आप को ऐसे भोजन खाने के लिए मजबूर न करें जो मतली को बदतर बनाते हैं
• भोजन के साथ पीने से बचें
• छोटे घूंट में पेय पीना, धीरे-धीरे पूरे दिन
• कमरे के तापमान पर खाना खाएं और ड्रिंक पिएं, न ज्यादा ठंडा और न ज्यादा गर्म
• सोने से ठीक पहले रस्क खाएं यदि मतली सुबह में खराब हो रही है
• विशिष्ट स्वाद और गंध वाले भोजन से बचें

6. वमन

उल्टी मतली के परिणामस्वरूप होती है, लेकिन गंध संवेदनशीलता और बीमारी और उपचार का तनाव भी होता है। उल्टी के पोषण प्रबंधन में शामिल हैं:

• उल्टी के दौरान पूरी तरह से खाने और पीने से बचें
• उल्टी होने के बाद थोड़ा पानी या शोरबा पीना
• तरल भोजन (कॉकटेल, सूप) को पेश करना अगर तरल पीने के बाद उल्टी वापस नहीं आती है
• छोटे हिस्से में अक्सर खाना

7. मुंह में दर्द होना

मुंह का दर्द छोटे घावों और घावों से होता है जो उपचार के साथ मुंह में विकसित हो सकते हैं। खाने के दौरान लक्षणों को खराब न करने के लिए, आपको चाहिए:

• नरम, चबाकर भोजन चुनें
• टेंडर तक खाना पकाएं
• सॉस या दही मिलाकर खाना नरम करें
• भोजन को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें
• एक पुआल के माध्यम से पेय पीते हैं
• कमरे के तापमान या ठंडे पर भोजन करें
• ऐसे उत्पादों से बचें जो दर्द का कारण बन सकते हैं: खट्टे फल, फलों के रस, नींबू पानी, मसालेदार मसाले, करी व्यंजन, टमाटर, केचप, नमकीन भोजन, कच्ची, कड़ी सब्जियाँ, कुरकुरे उत्पाद, जैसे- पटाखे, ग्रेनोला, चिप्स, शराब

8. गले में खराश और निगलने में कठिनाई

यह स्थिति मुख्य रूप से कीमोथेरेपी के साथ होती है जो तेजी से बढ़ती कोशिकाओं को नष्ट कर देती है। इनमें वे कोशिकाएं शामिल हैं जो अन्नप्रणाली को पंक्तिबद्ध करती हैं। इस समस्या के लिए आहार में शामिल हैं:

• लगातार, कम मात्रा में भोजन करना
• ऐसे भोजन चुनना जो कुरकुरे, कठोर तत्वों के बिना निगलने में आसान, तरल, मुलायम हों
• प्रोटीन और कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना
• निविदा तक उत्पादों को पकाना
• सॉस, शोरबा या दही के साथ भोजन को नरम करें
• भोजन करते समय पीएं
• बचना: गर्म पेय और भोजन, मसालेदार मसाले, खट्टी सब्जियां और फल, कुरकुरे, कठोर उत्पाद, शराब

स्वाद और गंध के अर्थ में परिवर्तन

कैंसर का इलाज अक्सर चीजों के स्वाद और गंध को बदल देता है। मरीजों को गंध और स्वाद के नुकसान के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि की शिकायत होती है। उपचार समाप्त होने के बाद स्थिति गायब हो जाती है। इसका सामना कैसे करें? अंतर्गत आता है:

• ऐसा भोजन चुनें जिसमें अच्छी खुशबू आये और बीमार व्यक्ति को अच्छा लगे
• अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें कि आप अनपेक्षित पाते हैं
• इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भोजन को मैरीनेट करें
• खट्टे पदार्थ खाएं और पिएं
• मीठा भोजन जो कड़वा, नमकीन या बेस्वाद प्रतीत होता है
• मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग करें

वजन घटना

कीमोथेरेपी के उपरोक्त सभी दुष्प्रभाव अक्सर भोजन में कमी और इसलिए वजन घटाने के लिए पैदा करते हैं। अत्यधिक वजन घटाने से बचने के लिए कैसे आगे बढ़ें? अंतर्गत आता है:

• भूख न लगने के बावजूद खाना खाएं
• दिन में 5-6 भोजन करें
• प्रोटीन और कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनें
• यदि आपको ठोस भोजन खाने में परेशानी है, तो स्मूदी, शेक और सूप पिएं
• प्रोटीन हिलाता है और तथाकथित पीते हैं nutridrinki

कीमोथेरेपी में आहार - कैसे इसे स्वस्थ बनाने के लिए?

1. फ्रिज और फ्रीजर में उन खाद्य पदार्थों को रखें जिन्हें आप पसंद करते हैं। खासकर सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद और मछली।
2. कीमोथेरेपी की एक खुराक के बाद अस्वस्थ महसूस होने पर खरीदारी और खाना पकाने में मदद के लिए परिवार और दोस्तों से पूछें।
3. जब आप कर सकते हैं खूब प्रोटीन (अंडे, मछली, मांस, डेयरी) और कैलोरी खाएं - जब आप खाने के लिए पर्याप्त महसूस कर रहे हों। यह आपको उपचार के दौरान ताकत हासिल करने और ऊतक बहाली में तेजी लाने में मदद करेगा।
4. जब आपको सबसे ज्यादा भूख लगे तो खाएं। ज्यादातर मामलों में यह सुबह है।
5. यदि आप ठोस भोजन की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो तरल की कोशिश करें - सूप, फल और सब्जी की स्मूदी, प्रोटीन शेक।
6. यदि आप खाने में असमर्थ हैं तो अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें।
7. अपने डॉक्टर को बताएं कि क्या आप दो दिनों से ज्यादा नहीं खा रहे हैं।
8. अपने भोजन को छोटे लोगों में तोड़ दें और पूरे दिन में कई बार खाएं
9. अधिक मात्रा में तरल पदार्थ पीओ। खासतौर पर तब जब आप खा नहीं सकते। हर दिन 8-12 गिलास तरल पिएं
10. फूड पॉइजनिंग से बचें। ताजा उपज खाएं। फ्रिज के बाहर खाना स्टोर न करें। बचे हुए खाने को तुरंत फ्रिज में रख दें। तीन दिनों से अधिक के लिए संग्रहीत बचे हुए खाना न खाएं।
11. खाने से पहले फलों और सब्जियों को रगड़ कर साफ़ करें। इसके अलावा, जिनसे आप त्वचा को छीलते हैं, जैसे संतरे।
12. साथ ही जमी हुई सब्जियों और फलों को धोएं।
13. खाना पकाने से पहले और बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं।
14. पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों और जूस का उपयोग करें।
15. एक पैन में नट और बीज भूनें। कच्चे और लंबे संग्रहीत गोले से बचें।
16. कच्ची मछली और समुद्री भोजन न खाएं।
17. ऐसा खाना न खाएं जिसमें सांचे का विकास हुआ हो। नीली चीज से बचें।

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लेखक: समय एस.ए.

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कीमोथेरेपी में आहार - एक नमूना मेनू

कीमोथेरेपी के लिए आहार व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होगा, जो आपके द्वारा किए जा रहे उपचार के दुष्प्रभावों पर निर्भर करता है। सबसे अधिक सूचित समस्याएं भूख, मतली और कब्ज के नुकसान के रूप में दिखाई देती हैं। नमूना मेनू इन बीमारियों के अनुरूप है।

पहला दिन

• सुबह का नाश्ता

सैंडविच: मक्खन के साथ खट्टी राई की रोटी + पनीर + उच्च गुणवत्ता वाली सॉसेज + सलाद + टमाटर + मूली

• दूसरा नाश्ता

सूखे खुबानी + प्राकृतिक दही

• रात का खाना

मोती जौ गाजर और मटर के साथ शोरबा में पकाया जाता है
भुना हुआ चिकन ड्रमस्टिक
प्राकृतिक दही के साथ ककड़ी का सलाद

• नाश्ता

Nutridrink

• चाय

हम्मस + सब्जियां, जैसे गाजर, घंटी मिर्च, टमाटर

• रात का खाना

तोरी क्रीम का सूप 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और भुना हुआ कद्दू के बीज के साथ परोसा जाता है

दूसरा दिन

• सुबह का नाश्ता

कम उबले अंडे
टमाटर chives और जैतून का तेल के साथ

• दूसरा नाश्ता

स्ट्रॉबेरी और जेली के साथ ठंडा चीज़केक

• रात का खाना

पेस्टियो, सूखे टमाटर, लहसुन, चिकन स्तन, तुलसी और जैतून के तेल के साथ टैगलीटेल

• नाश्ता

1 दूध या पानी के साथ प्रोटीन के पूरक का एक कॉकटेल

• चाय

2-3 मुट्ठी भर पालक, 1 सेब और 1/2 केला (पानी से पतला)

• रात का खाना

मक्खन, पनीर और टमाटर के साथ ग्राहम बन

तीसरा दिन

• सुबह का नाश्ता

ऑर्गुला, मोज़ेरेला, चेरी टमाटर और जैतून का तेल के साथ आमलेट

• दूसरा नाश्ता

मूंगफली का मक्खन के साथ चावल केक

• रात का खाना

मैक्सिकन मसालों, अजमोद + लाल बीन्स + चावल को अलग से पकाने के साथ टमाटर सॉस में बीफ मीटबॉल

• नाश्ता

Nutridrink

• चाय

छाछ + स्ट्रॉबेरी

• रात का खाना

चिकन नूडल सूप

जानने लायक

कीमोथेरेपी और आहार की गुणवत्ता

कीमोथेरेपी से गुजरने वाले स्तन कैंसर के साथ महिलाओं के पोषण का विश्लेषण करने वाले अध्ययनों से पता चला है कि उपचार एक बदतर के लिए आहार में काफी बदलाव करता है, इसकी गुणवत्ता को कम करता है। यह काफी स्पष्ट लगता है, क्योंकि स्वस्थ लोगों के लिए सब्जियों, स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरे उचित आहार का पालन करना कठिन समय होता है। इसके अतिरिक्त, कीमोथेरेपी और रोग रोगियों को कमजोर बनाते हैं, इस्तीफा दे देते हैं और भोजन की योजना बनाने, खरीदने और पकाने की कोई ऊर्जा नहीं रखते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि 49% मामलों में आहार की गंभीर कमी थी, और परीक्षण की जाने वाली लगभग सभी महिलाओं के खाने की आदतों का आकलन आवश्यक परिवर्तनों के रूप में किया गया था। विशेष रूप से, हरी और नारंगी सब्जियों और फलियां बीज की खपत में कमी पाई गई। सबसे आम मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व हैं: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन बी 6, विटामिन सी, जस्ता।

कर्क - जब आप बीमार हों तो क्या खाएं?

सूत्रों का कहना है:

1. NIH, कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए समर्थन, खाने के संकेत: कैंसर के इलाज के पहले, दौरान और बाद में, https://www.cancer.gov/publications/patient-education/eatinghints.pdf
2. डायस कस्टोडियो आई.डी. एट अल।, स्तन कैंसर के साथ महिलाओं के आहार और पोषण संबंधी स्थिति पर कीमोथेरेपी का प्रभाव: एक संभावित अध्ययन, 2016, https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0157113
3. https://www.guysandstthomas.nhs.uk/resources/patient-information/cancer/diet-and-chemotherapy.pdf
4. Mardas M. et al।, आहार और कीमोथेरेपी से संबंधित जठरांत्र संबंधी दुष्प्रभाव, 2017, https: //www.termedia.pl/Link-between-diet-and-chemotherapy-related-gastroestestinal-side-effects,3,29710 , 1.1.html

लेखक के बारे में

अलेक्जेंड्रा andrayłowska-Mazgaj, आहार विशेषज्ञ खाद्य प्रौद्योगिकीविद्, आहार विशेषज्ञ, शिक्षक। मेरीटाइम यूनिवर्सिटी में Gdańsk प्रौद्योगिकी और पोषण सेवा विश्वविद्यालय में बायोटेक्नोलॉजी में स्नातक। रोजमर्रा के पोषण में सरल, स्वस्थ भोजन और जागरूक विकल्पों का समर्थक। मेरे मुख्य हितों में खाने की आदतों में स्थायी परिवर्तन और व्यक्तिगत रूप से शरीर की जरूरतों के अनुसार आहार की रचना करना शामिल है। क्योंकि हर कोई स्वस्थ नहीं है! मेरा मानना ​​है कि बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए पोषण संबंधी शिक्षा बहुत महत्वपूर्ण है। मैं पोषण के बारे में ज्ञान फैलाने पर अपनी गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करता हूं, नए शोध परिणामों का विश्लेषण करता हूं, और अपने निष्कर्ष निकालता हूं। मैं इस सिद्धांत का पालन करता हूं कि आहार एक जीवन शैली है, कागज की शीट पर भोजन का सख्त पालन नहीं। स्वस्थ और जागरूक खाने में स्वादिष्ट सुख के लिए हमेशा जगह है।

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