किफायती और पारिस्थितिक भोजन

जैविक खाद्य उच्च अंत उत्पादों से जुड़ा हुआ है। इस बीच, स्वस्थ और जैविक उत्पाद सस्ते हो सकते हैं। मोनिका Mrozowska की पुस्तक हकदार युक्त सुझावों के बाद, विचारशील खरीदारी करके "किफायती और पारिस्थितिक भोजन", आप जल्दी से पता लगा सकते हैं कि रसोई की पारिस्थितिकी अर्थव्यवस्था के साथ हाथ में जा सकती है। कुछ या एक दर्जन ज़्लॉटी के लिए स्वस्थ मुख्य भोजन, डेसर्ट और छोटे स्नैक्स तैयार करने की जाँच करें।

क्या आप एक ही समय में पारिस्थितिक और आर्थिक रूप से खा सकते हैं? मोनिका Mrozowska की पुस्तक हकदार युक्त सुझावों के बाद, विचारशील खरीदारी करके "किफायती और पारिस्थितिक भोजन", आप जल्दी से पता लगा सकते हैं कि स्वस्थ और पारिस्थितिक सस्ती हो सकते हैं। कई मामलों में, उच्च प्रसंस्कृत व्यंजनों से व्यंजनों की तुलना में बहुत सस्ता है। "किफायती और पारिस्थितिक भोजन" पुस्तक में, लेखक साबित करता है कि एक दोपहर का भोजन। पूरे परिवार को एक दर्जन या तो zlotys के लिए तैयार किया जा सकता है।

पारिस्थितिक और किफायती नाश्ता - omelettes (4 सर्विंग्स) लगभग। PLN 14

इस नुस्खा में, अंडे रहस्य हैं। यह जितना फ्रेश होगा, ऑमलेट उतना ही स्वादिष्ट होगा। हम आमलेट को मीठा खा सकते हैं, लेकिन वे थोड़े पिघले पनीर और सब्जियों के साथ भी अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• 8 अंडे - लगभग। PLN 5 60 जीआर
• चुटकी नमक - लगभग 5 जीआर
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच - लगभग 5 जीआर

सहायक उपकरण:

• उदाहरण के लिए रसभरी का एक बॉक्स - पीएलएन 7 के बारे में
• गन्ना चीनी के 2 चम्मच - लगभग 50 जीआर

अंडे तोड़ें। हम प्रोटीन को योलक्स से अलग करते हैं। नमक की एक चुटकी के साथ कड़ा होने तक अंडे का सफेद मारो। योलक्स मारो। एक चम्मच के साथ जर्दी के साथ व्हीप्ड अंडे का सफेद मिश्रण करें। पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं। हम या तो 4 बड़े आमलेट भूनते हैं (उन्हें चालू करना अधिक कठिन है) या 8 छोटे। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ कम गर्मी पर भूनें। गन्ने की चीनी के साथ बर्तन में 5 मिनट के लिए स्टेप रस्पबेरी। ऑमलेट पर गर्म फल लगाएं।

पारिस्थितिक और किफायती डिनर - पोर्टोबेलो शोरबा (4 भाग) लगभग। PLN 18

सामग्री:

• 4 छोटी गाजर - लगभग। PLN 1 50 जीआर
• लहसुन के 2 लौंग - लगभग 50 जीआर
• 2 बड़े पोरबेलो मशरूम - लगभग 2 पीएलएन
• लीक का सफेद हिस्सा - लगभग 2 zlotys 50 जीआर
• 800 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक - लगभग। PLN 4 50 जीआर
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच - लगभग 80 जीआर
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच - लगभग 60 जीआर
• 200 ग्राम पतले चावल नूडल्स - लगभग PLN 5 60 जीआर

जैतून के तेल में 2-3 मिनट के लिए प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन को भूनें और पतले कटा हुआ पोर्टोबेलो मशरूम। फिर सब्जी का स्टॉक डालें, मोटे मसाले वाली गाजर और पतले कटा हुआ लीकेज डालें। सोया सॉस में डालें और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पूरी पकाएं। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल के नूडल्स तैयार करें। पास्ता को कटोरे में डालें और उसके ऊपर सूप डालें।

पारिस्थितिक और किफायती रात्रिभोज - चुकंदर तीखा (4 भाग) लगभग। PLN 12

सामग्री:

• 1 कप हल्के मसाले वाला आटा - पीएलएन 2 के बारे में
• मक्खन का 70 ग्राम - लगभग 1 पीएलएन
• क्रीम के 2 बड़े चम्मच - लगभग 50 जीआर
• 2 बीट - लगभग 70 जीआर
• लहसुन के 2 लौंग - लगभग 50 जीआर
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच - लगभग 40 जीआर
• जमीन मिर्च का 1/3 बड़ा चमचा - लगभग 20 जीआर
• 150 ग्राम बकरी का पनीर (रूलाडे) - पीएलएन 7 के बारे में
• चुटकी नमक - लगभग 5 जीआर

छिले हुए आटे को निचोड़ें, लगभग 5 ग्राम, कटोरे में। डूबा हुआ मक्खन, क्रीम और नमक में फेंक दें। आटे को जल्दी से गूंध लें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। नरम होने तक बीट्स को पानी में लगभग 40 मिनट तक उबालें। इसे ठंडा करें, इसे सबसे पतले स्लाइस में काट लें और एक कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पनीर रोल को सबसे पतले संभव स्लाइस में काटें। ओवन को 180 ° C (ऊपर / नीचे, गर्म हवा) में प्रीहीट करें। आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और धीरे से अपनी उंगलियों से तीखा पैन के नीचे एक समान परत में फैलाएं। यदि कुछ आटा बचा है, तो हम उसमें से एक छोटी सी गेंद बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं। एक कांटा के साथ आटा चुभो ताकि यह ओवन में बेकिंग के दौरान न उठे। उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए शीर्ष पर सेंकना करें। फिर चुकंदर और पनीर के स्लाइस को बाहर निकालें और उस पर डाल दें, उस पर चुकंदर के साथ मसालेदार जैतून का तेल डालें। इसे 15-17 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

पारिस्थितिक और किफायती मिठाई - लगभग 10 PLN के लिए 10 डोनट्स

सामग्री:

• 250 ग्राम वर्तनी आटा - लगभग 2 पीएलएन 50 जीआर
• खमीर के 35 ग्राम - लगभग 35 जीआर
• 40 ग्राम शहद - पीएलएन 3 के बारे में
• 1/2 चम्मच नमक - लगभग 10 जीआर
• 2 अंडे - लगभग। पीएलएन 1 40 जीआर
• 100 ग्राम नारियल का तेल - पीएलएन 3 के बारे में
• 70 मिली गर्म पानी

खमीर को कटोरे में डालें, पानी और शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे से नारियल का तेल गर्म करें जब तक कि यह तरल न हो जाए और इसे एक कटोरे में डालें। निचोड़ा हुआ मसालेदार आटा जोड़ें, नमक जोड़ें और लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे जोड़ें और एक चिकनी आटा बनाने के लिए (लगभग 10 मिनट) मिश्रण करना जारी रखें। इसे 45 मिनट तक रहने दें। फिर से एक लकड़ी के चम्मच के साथ आटा हिलाओ। अपने हाथों और शीर्ष पर नारियल के तेल से ब्रश करें। हम आटा को काउंटरटॉप पर 10 भागों में विभाजित करते हैं, जिससे हम गेंद बनाते हैं। फिर उन्हें समतल करें और प्रत्येक केक के केंद्र में दो रसभरी डालें। आटा के साथ रास्पबेरी को कवर करने के लिए गूंध। पेपर कर्लर या सिरेमिक मोल्ड्स पर नीचे की ओर मोड़ो। इसे 30 मिनट तक रहने दें। फिर 180 डिग्री सेल्सियस (ऊपर / नीचे) पर लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालने और ठंडा होने के बाद, थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें।

पारिस्थितिक और किफायती रात्रिभोज - लगभग सलाद (4 भाग) लगभग। PLN 11

यदि सब्जियों को रात के खाने के बाद पकाया जाता है, तो थोड़ा पकाया हुआ मसालेदार और कुछ स्वादिष्ट सामग्री मिलाकर, हम आसानी से अगले दिन के लिए काम के लिए दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं। प्रायोजित घास में एक बहुत ही नाजुक, थोड़ा अखरोट का स्वाद होता है और बहुत भरने लगता है। यह मूड में सुधार करता है और एक अवसादरोधी प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

• बेक्ड सब्जियां (1/2 गोभी और 1/2 बेकिंग तेल के साथ शतावरी का गुच्छा) - लगभग 5 पीएलएन 1 जीआर।
• 100 ग्राम वर्तनी ग्रेट्स - लगभग 90 जीआर
• 1 बड़े रास्पबेरी टमाटर - पीएलएन 2 के बारे में
• 1/2 प्याज - लगभग 40 जीआर
• 10 बड़े हरे जैतून - लगभग। PLN 1 50 जीआर
• 1/2 नींबू - लगभग 70 जीआर

सलाद के लिए, हम आधी सब्जियों का उपयोग करते हैं जिन्हें हमने जैतून के तेल के साथ ओवन में पकाया है। बारीक काट लें, शतावरी के 3–4 सिर गार्निश करने के लिए और फूलगोभी के 1–2 फूलों को छोड़ दें। लगभग 10 मिनट के लिए हल्के नमकीन पानी (1: 2 के अनुपात में) में मसाले वाले घोल को तब तक उबालें, जब तक कि घोल सारा पानी सोख न ले। टमाटर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। जैतून को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालें, आधा नींबू का रस, घी और रस डालें। हम शतावरी के सिर और फूलगोभी के फूलों को मिलाते हैं और सजाते हैं।

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अभिनेत्री, स्वस्थ खाने की प्रमोटर। कई सालों से, यह "डेज़ीओरी टीवीएन" कार्यक्रम के दर्शकों को स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन पेश कर रहा है। लेखक और पाक पुस्तकों के सह-लेखक - incl। मीठा और स्वस्थ, यानी डेसर्ट जो आप हर दिन खा सकते हैं और मीठा और स्वस्थ त्यौहार। शाकाहारी। वह मुख्य रूप से पोषण शिक्षा से संबंधित, स्वास्थ्य समर्थक अभियानों में लगन से शामिल हैं।

Poradnikzdrowie.pl पुस्तक का मीडिया संरक्षक है - हम इसकी अनुशंसा करते हैं!