रस, अमृत, पान। इनमें से प्रत्येक शब्द के तहत कुछ अलग है। इससे पहले कि आप अपने बच्चे के लिए एक पेय खरीदें, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में नामों का क्या मतलब है।
आम तौर पर एक बात यह है कि, नाम की परवाह किए बिना, शिशु पेय विशेष पोषक तत्वों के उपयोग के लिए खाद्य पदार्थ हैं। कानून के अनुसार, वे संरक्षक, रंजक या स्वाद शामिल नहीं कर सकते हैं, और उनके उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले सभी फल, सब्जियां और जड़ी बूटियों को नियंत्रित फसलों से आना चाहिए।
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कुछ निर्माता, युवा उपभोक्ताओं के स्वाद की आदतों और दांतों के लिए चिंता से बाहर, अपने उत्पादों में चीनी नहीं मिलाते हैं। अन्य लोग चीनी जोड़ते हैं क्योंकि यह बहुत सारा पैसा खर्च करने और नुस्खा बदलने के बिना मीठा स्वाद प्राप्त करना आसान बनाता है। लेकिन रस, अमृत और एक पेय के बीच मुख्य अंतर है ... रस का प्रतिशत जो वास्तव में तैयार उत्पाद के स्वाद और पोषण मूल्य दोनों को निर्धारित करता है।
रस - एक सौ प्रतिशत स्वाद
कानून के अनुसार, रस पके, ताजे या जमे हुए फल या सब्जियों से बना एक पेय हो सकता है, जिसमें उस फल या सब्जियों का स्वाद, रंग और गंध होती है, जिससे यह पैदा हुआ था। एक अपवाद है - रस भी एक तरल है जिसे पानी के साथ केंद्रित रस को पतला करके प्राप्त किया जाता है, बशर्ते कि अंतिम उत्पाद में पोषक तत्वों, विटामिन आदि का अनुपात ताजा निचोड़ा हुआ रस के समान होगा। ताजे फल से सीधे निचोड़ा हुआ कुछ रस होते हैं। ध्यान केंद्रित लोग बहुत अधिक बार पाए जाते हैं, बच्चे के रस के बीच भी। क्यों? कई रसों के सांद्रता, जैसे कि संतरे, अंगूर या केले से, अन्य देशों में उत्पादित होते हैं, आमतौर पर दूर - फ्रांस, स्पेन, पुर्तगाल। रस को पहले ताजे फल से निचोड़ा जाता है, फिर पानी को वाष्पित किया जाता है, जो उनकी मात्रा को कम करता है और इस प्रकार परिवहन की लागत को कम करता है। गंतव्य पर, निर्माता इसमें वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान निकाले गए पानी की मात्रा को ठीक से जोड़ते हैं, जो फल में विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल आदि की लगभग समान सामग्री प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह प्रक्रिया पूरे वर्ष विदेशी फलों के रस का उत्पादन करना संभव बनाती है, जहां वे बढ़ते हैं। निचोड़ा हुआ रस और उस पर ध्यान केंद्रित करने के बीच अंतर कैसे करें? लेबल पढ़ें - यदि रस का पुनर्गठन किया गया है, तो निर्माता इस जानकारी को शामिल करेगा जहां यह रस संरचना का उल्लेख करता है। आम धारणा के विपरीत, आपकी प्यास बुझाने के लिए रस का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह भूमिका खनिज पानी से बेहतर रूप से पूरी होती है - रस में बहुत अधिक कैलोरी और प्राकृतिक चीनी होती है, इसलिए यह बच्चे को अपनी भूख से वंचित कर सकती है। शिशु पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपके बच्चे को प्रति दिन 100 से 150 मिलीलीटर रस नहीं दिया जाना चाहिए। रस असमान है। दुकानों में हम पा सकते हैं:
- स्पष्ट रस, पूरी तरह से पारदर्शी, एक पतली स्थिरता के साथ, अधिकांश फाइबर से रहित
- प्यूरी का रस, गाढ़ा, समृद्ध, क्योंकि इसमें फलों के मांस के टुकड़े होते हैं, फाइबर से भरपूर, शरीर के लिए मूल्यवान।
बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा उत्तरार्द्ध निश्चित रूप से अधिक बार अनुशंसित किया जाता है क्योंकि यह पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
अमृत - आधा रस
इस नाम का उपयोग उन रसों के लिए किया जाता है जिन्हें फल या सब्जियों से निचोड़ा जाता है या ध्यान से बनाया जाता है, साथ ही प्यूरी या इन उत्पादों के मिश्रण से जो कि चीनी के साथ पानी से पतला होता है। अमृत में फल या सब्जियां आम तौर पर अमृत संरचना का आधा हिस्सा होती हैं (हालांकि उनमें से अधिक हो सकती है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है)। यदि अमृत में कई स्वाद हैं, तो फल की मात्रा आमतौर पर बढ़ जाती है। न्यूनतम रस सामग्री जिसमें से अमृत उत्पन्न होता है, सख्ती से परिभाषित होता है और रस के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, नाशपाती, आड़ू, संतरे या सेब से अमृत का उत्पादन करने के लिए, आपको 50 प्रतिशत का उपयोग करने की आवश्यकता है। रस, स्ट्रॉबेरी, खुबानी या रसभरी के मामले में यह कम से कम 40% होना चाहिए, और केले, आम या करंट के मामले में यह 25% से कम नहीं होना चाहिए।
रस के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए?
पेय - स्वादिष्ट लेकिन थोड़ा फल सामग्री के साथ
यदि बच्चों के पीने को श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है, तो पेय सबसे कम होगा। बेबी फूड निर्माताओं ने शायद ही कभी उन्हें प्रस्ताव पर, लेकिन
आप किसी भी सुपरमार्केट में बड़े बच्चों के लिए इच्छित पेय आसानी से खरीद सकते हैं। कभी-कभी वे बच्चे को पीने के बगल में खड़े होते हैं, इसलिए जब आप बोतल पर "पेय" शब्द देखते हैं, तो यह हमेशा संरचना के बारे में जानकारी के साथ लेबल को पढ़ने के लायक है। पेय में विभिन्न प्रकार के स्वाद योजक, कृत्रिम रंग, संरक्षक, और चीनी हो सकते हैं। हालांकि, नियम यह निर्दिष्ट नहीं करते हैं कि तथाकथित फल घटक उनमें से कितना होना चाहिए। अधिकांश पेय में 5 से 10 प्रतिशत से अधिक नहीं होते हैं। फलों का रस। हालांकि, यह मामूली बारीकियों पर ध्यान देने योग्य है: अगर बोतल कहती है कि पेय में नारंगी स्वाद है, तो एक उच्च संभावना के साथ आप उम्मीद कर सकते हैं कि फलों के रस के बजाय इसमें कृत्रिम स्वाद का मिश्रण होगा।
मासिक "एम जाक माँ"
