लैक्टोज असहिष्णुता के लिए क्या आहार?

मैं जानना चाहूंगा कि लैक्टोज असहिष्णुता और पीसीओ के मामले में मेरा मेनू कैसा दिखना चाहिए? मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि मैं मोटे नहीं हूं (160 सेंटीमीटर लंबा, मेरा वजन 57 किलो है और मेरी उम्र 22 साल है)।

नमस्कार, सबसे पहले, आपको उन उत्पादों से बचना चाहिए जो एक उच्च जीआई के साथ लैक्टोज और उत्पादों का स्रोत हैं। लैक्टोज, या दूध चीनी, न केवल गाय के दूध में पाया जाता है, बल्कि सभी स्तनधारियों के दूध में भी पाया जाता है, इसलिए बकरी, भेड़ और भैंस का दूध भी आहार से हटा दिया जाना चाहिए। आमतौर पर, हालांकि यह एक व्यक्तिगत मामला है, वयस्कों को एकल खुराक में 5-10 ग्राम लैक्टोज वाले उत्पादों का सेवन करने के बाद कोई असुविधा महसूस नहीं होती है। लैक्टोज की इस मात्रा में 100 ग्राम दही, 120 ग्राम केफिर, 160 ग्राम सफेद पनीर, 150 ग्राम देशी पनीर या 100 ग्राम छाछ शामिल है। फेता चीज में लैक्टोज कम होता है और अवयवों को पढ़ना जरूरी होता है। चूर्ण दूध (जैसे दही में) की मात्रा से लैक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है। 100 ग्राम स्किम्ड मिल्क पाउडर 51g लैक्टोज जितना प्रदान करता है। लैक्टोज मुक्त डेयरी उत्पाद भी हैं जिनमें लैक्टोज की मात्रा कम होती है।

एक उचित आहार बनाए रखने के लिए, आपको चाहिए: - अपने आहार से लैक्टोज युक्त दूध और डेयरी उत्पादों को समाप्त करें, अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की संरचना की जांच करें, चाहे पशु दूध या डेयरी उत्पादों (विशेष रूप से तैयार उत्पादों जैसे सॉस, सूप, पेनकेक्स) में कोई जोड़ हो। लेबल पर भोजन की संरचना की जाँच करें, विशेष रूप से स्किम्ड दूध पाउडर और पूरे दूध पाउडर के रूप में। आपको दवाओं (टैबलेट, कैप्सूल, आदि) की संरचना की भी जांच करनी चाहिए, चाहे वे लैक्टोज युक्त हों। आप गोलियों में एंजाइम लैक्टेज लेने की भी कोशिश कर सकते हैं। दूध या डेयरी उत्पादों की खपत के साथ लैक्टेज की गोलियाँ एक साथ ली जाती हैं।

यदि आप डेयरी उत्पादों से बचेंगे, तो आपको कैल्शियम और जीआर पर ध्यान देने की आवश्यकता है। B. सोया दूध कैल्शियम के साथ फोर्टिफाइड होता है और इसमें गाय के दूध के बराबर कैल्शियम होता है। सोया दूध और सोया उत्पाद लैक्टोज मुक्त होते हैं। सफेद और पीले चीज़ों को टोफू या अन्य चीज़ों से बदला जा सकता है, जैसे बादाम, कैल्शियम से समृद्ध सोया। फलों का रस और कैल्शियम युक्त आटा बाजार पर उपलब्ध है। हड्डियों, फलियों, जैसे बीन्स, सोयाबीन, केल, पालक और केल के साथ खाई जाने वाली डिब्बाबंद मछली में बहुत सारा कैल्शियम भी होता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इन उत्पादों से कैल्शियम का अवशोषण दूध से कम है। जब पीसीओ की बात आती है, तो आपको कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स से चिपके रहना चाहिए। आईजी टेबल इंटरनेट पर उपलब्ध हैं। मूल नियम को बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है, जो भोजन की नियमितता है, अच्छी गुणवत्ता वाले वसा, विशेष रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड (नट, बीज, वसायुक्त मछली, उदा। अलसी का तेल) पर ध्यान देना।

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डॉ। ए। संकॉवस्की के प्लास्टिक सर्जरी क्लिनिक में 4 डाइटरी क्लिनिक के मुख्य आहार विशेषज्ञ के मालिक, दूरभाष:: 502 501 596, www.4line.pl