विल्का ओर्केस्ट्रा ąwi Otecznej Pomocy के संस्थापक जुरेक ओविसैक ने हमारे साथ युवाओं के लिए अपनी रेसिपी शेयर की। यह एक निरंतर आंदोलन है, पैटर्न और तनाव से बचना, सब्जियों और फलों से भरा एक स्वस्थ रसोईघर, और हर अब और थोड़ा सा कॉन्यैक।
- मैं अपनी जवानी कैसे रखूं? - जुरेक ओवेसिक चमत्कार। - मैं लगातार आगे बढ़ने की कोशिश करता हूं। मैं प्रेज़िस्टेक वुडस्टॉक के लिए युवाओं को प्रशिक्षित करने में बहुत समय बिताता हूं, जिसके लिए मुझे बहुत सक्रिय होने की आवश्यकता है। इसके अलावा, मैं बहुत चलता हूं और बाइक की बहुत सवारी करता हूं - और सर्दियों में मैं एक स्थिर बाइक पर स्विच करता हूं। मेरे पास घर पर एक ट्रेडमिल भी है जिसका उपयोग हमारा पूरा परिवार करता है। जब मौसम सबसे अच्छा नहीं होता है तो ये गियर मुझे आकार में रखते हैं।
Jurek Owsiak: मैं और समय कैसे धोखा दे सकता हूं?
मैं पैटर्न से बचता हूं। और मुझे प्लानिंग से नफरत है। हर सुबह मैं उठकर काम पर जाता हूं, लेकिन मैं अपने दिनों को अलग बनाने की कोशिश करता हूं। मैं महसूस करना चाहता हूं कि मैं अपने समय का मास्टर हूं। मेरे पास घड़ी नहीं है, लेकिन मेरे आसपास की दुनिया इतनी व्यवस्थित है कि मुझे इसकी आवश्यकता भी नहीं है। और इसके बिना, मुझे पता है कि मुझे और कितना करना है।
मैं तनाव से बचता हूं। कैसे? मैं कोशिश करता हूं कि बुरी खबर से परेशान न हों। मैं एक आदमी हूं जो टीवी सेट को बंद कर सकता है अगर चारों ओर जो हो रहा है वह ध्वनि अवरोध से अधिक होने लगता है। मैंने बहुत कुछ पढ़ा - शाम को बाथटब में। मुझे लंबे समय तक गर्म पानी में रहना पसंद है - यह मेरे लिए एक शानदार विश्राम है।
Jurek Owsiak क्या तनाव देता है?
लोग। मैं उनसे अक्सर मिलता हूं, मैं उनके लिए बहुत खुला हूं। जब घबराए हुए हालात होते हैं, तो मैं उन्हें तुरंत समझाने की कोशिश करता हूं। जब कोई किसी अनावश्यक चर्चा को गति देना चाहता है, तो मैंने उसे तुरंत काट दिया। लेकिन मैं लंबे समय के लिए एक शिकायत सहन नहीं करते। मुझे लगता है कि एक अच्छा मानसिक रवैया हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है। इसलिए आपको अपनी कमज़ोरियों को पसंद करना होगा, बजाय इसके कि आप लगातार एक छेद ढूंढते रहें। वास्तविकता हमें इतनी बार नीचे लाती है, फिर भी हमें इसकी मदद क्यों करनी चाहिए? तनाव सबसे बुरा है, यह हमें मारता है। हम इसे लड़ने की कोशिश करते हैं, लेकिन हम अक्सर एक चैनल से दूसरे चैनल पर आते हैं। और अपने आप को पारस्परिक चैनल में फेंकना सबसे अच्छा है - यह ऊर्जा के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है।
जैसा कि शरीर के लिए ... हमारे घर में चलने वाली रसोई "पूर्ण" नहीं है। मेरी पत्नी एक कामकाजी व्यक्ति है, लेकिन वह बहुत खाना बनाती है, घर पर हमेशा कुछ गर्म होता है। हम किसी भी सब्जियां को पसंद करते हैं जिसे उबला हुआ और चिकन के टुकड़े के साथ मिलाया जा सकता है। हालांकि, हम कटलेट या वसायुक्त मांस नहीं खाते हैं।
जुरेक ओवेसिक: हम पीटा ट्रैक का पालन नहीं कर रहे हैं
हम सभी पाक उपन्यासों को पसंद करते हैं, हम अपनी बेटियों की बदौलत उन्हें जान पाते हैं। मेरी बड़ी बेटी कई साल पहले शाकाहार में बदल गई थी - हमने उसे कभी परेशान नहीं किया। विपरीत! हमारे पास कई कुकबुक हैं, हम इसके बारे में बहुत कुछ पढ़ते हैं। लेकिन हम पीटा ट्रैक का पालन नहीं कर रहे हैं। केवल क्रिसमस और ईस्टर मेज पर विशिष्ट पोलिश व्यंजन हैं। आम तौर पर, हम प्रत्येक नुस्खा को दृढ़ता से संशोधित करते हैं, हम जोड़ते हैं कि हम क्या कर सकते हैं। मेरी रसोई में हमेशा अंगूर, संतरे और आम होते हैं। मैं बहुत कम चाय पीता हूं, कभी-कभी थका हुआ होने पर ही कॉफी पीता हूं। मैं धूम्रपान नहीं करता, मैंने कुछ साल पहले आदत छोड़ दी थी। लेकिन मुझे कॉग्नेकस पसंद है और अगर मेरे पास अवसर है, तो मैं इसे पीता हूं। मुझे भी बीयर पसंद है और समय-समय पर इसे खाती हूं। क्योंकि मुझे कोई कारण नहीं दिखता है कि मैं खुद को सभी सुखों से वंचित कर दूं। सब के बाद, आप केवल एक बार रहते हैं!
जरूरीजेरज़ी ओवेसीक - रेडियो और टीवी पत्रकार
»Wielka Orkiestra ąwiztecznej Pomocy Foundation के संस्थापक और अध्यक्ष।
»सबसे बड़ी चक्रीय संगीत घटनाओं में से एक का प्रवर्तक - प्रेज़िस्टेक वुडस्टॉक।
»वह एक टीवी प्रोडक्शन कंपनी के मालिक हैं।
»उनकी दो बेटियाँ हैं - ओला (31) और इवा (21)।
