KIWI (फल) - गुण और पोषण मूल्य। कीवी में कितनी कैलोरी होती है?

कीवी एक फल है जिसमें कई गुण हैं, incl। रेचक, स्लिमिंग और पौष्टिक, जिसके लिए यह सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल किया गया है। हालांकि, सभी लोग इस विदेशी फल के प्रभाव से खुद को मना नहीं सकते हैं। कीवी एलर्जी पैदा कर सकता है।जाँच करें कि कीवी में क्या गुण हैं और उनका उपयोग किसे नहीं करना चाहिए।

कीवी, या एक्टिनिडिया फल, उत्तरी चीन में यांग्त्ज़ी नदी घाटी में पैदा हुआ था और इसे मूल रूप से चीनी मसूर कहा जाता था। इसे आधिकारिक रूप से अपना वर्तमान नाम केवल 1974 में मिला। नॉर्मन सोंडाग के लिए सभी धन्यवाद - एक अमेरिकी कीवी आयातक। उन्होंने कहा कि फल न्यूजीलैंड कीवी पक्षी जैसा दिखता है, जो गोल, भूरे और बालों वाला भी होता है। अमेरिकी आज तक इस फल के आयातकों में से एक बने हुए हैं। पचास से अधिक प्रजातियों में से, सबसे आम खेती स्वादिष्ट एक्टिनिडिया है (एक्टिनिडिया डेलिसिओसा), हेवर्ड का एक रूपांतर। फल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी मूल्यवान है। विटामिन (विशेष रूप से सी), खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, और अधिकांश पोटेशियम) की कमी नहीं है, साथ ही साथ ल्यूटिन भी है जो आंखों की रोशनी और फाइबर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।

कीवी के गुणों को सुनें। यह श्रृंखला से सामग्री है, अच्छी तरह से सुनो। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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दबाव दूर करने के लिए कीवी

कीवी ब्लड प्रेशर को कम करने में योगदान दे सकता है, ओस्लो में यूनिवर्सिटी अस्पताल के नार्वे के वैज्ञानिकों का तर्क है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के एक समूह ने अपने आठ सप्ताह के प्रयोग में भाग लिया।

जिन विषयों में एक दिन में 3 कीवीफ्रूट का सेवन किया गया था, उनमें औसत सिस्टोलिक रक्तचाप 3.6 एमएमएचजी अन्य की तुलना में कम था। कोई आश्चर्य नहीं - कीवी पोटेशियम का खजाना है। 100 ग्राम में इस दबाव को कम करने वाले तत्व के 312 मिलीग्राम के रूप में ज्यादा है।

इसके अलावा, ओस्लो विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि कीवी फल, जब सामान्य आहार में शामिल किया जाता है, तो एक साथ चिपके प्लेटलेट्स को रोकता है (और इस प्रकार रक्त के थक्के को रोका जा सकता है)। इसके अलावा, वे ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करते हैं।

कीवी और मधुमेह

कीवी का सेवन मधुमेह रोगी कर सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में (लगभग 200 ग्राम प्रति दिन)। कीवी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) = 50।

 

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कीवी का पोषण मूल्य (100 ग्राम में)

ऊर्जा मूल्य - 61 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 1.14 ग्राम
वसा - 0.52 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 14.66 ग्राम (साधारण शर्करा 8.99 सहित)
फाइबर - 3.0 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 92.7 मिलीग्राम
थायमिन - 0.027 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.025 मिलीग्राम
नियासिन - 0.341 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.063 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 25 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 87 आईयू
विटामिन ई - 1.46 मिलीग्राम
विटामिन के - 40.3 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 34 मिलीग्राम
आयरन - 0.31 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 17 मिलीग्राम
फास्फोरस - 34 मिलीग्राम
पोटेशियम - 312 मिलीग्राम
सोडियम - 3 मिलीग्राम
जस्ता - 0.14 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

कीवी और कैंसर

रोवेट रिसर्च इंस्टीट्यूट के एक पोषण विशेषज्ञ ने दिखाया है कि हर दिन कीवी खाने से डीएनए को नुकसान से बचाया जा सकता है जिससे कैंसर का विकास हो सकता है। क्या अधिक है, वे क्षतिग्रस्त डीएनए की मरम्मत में मदद कर सकते हैं। मौखिक कैंसर में कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने वाले पदार्थ कीवी फल में भी पाए गए हैं।

विशेष रूप से कीवी की लाल किस्म कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है। ये फल एंथोसायनिन का एक समृद्ध स्रोत हैं - एक पौधे का यौगिक जो अक्सर लाल, बैंगनी और नीले रंग के फलों और सब्जियों में पाया जाता है। यह एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है और इसलिए हृदय रोग और कैंसर से बचाता है।

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लेखक: समय एस.ए.

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जुकाम के लिए कीवी

कीवी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है - 100 ग्राम में इस विटामिन की 93 मिलीग्राम की मात्रा होती है। इस प्रकार, एक कीवी (औसतन 95 ग्राम का वजन) 100% होता है। एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता। यह जानने योग्य है कि कीवी विटामिन सी युक्त फलों में सबसे आगे है। इसमें प्रसिद्ध नींबू (53 मिलीग्राम / 100 ग्राम) या संतरे (50 मिलीग्राम / 100 ग्राम) से अधिक है।

विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो निश्चित रूप से जुकाम से लड़ने में शरीर को मजबूत करेगा। बदले में, कीवी को स्थायी रूप से आहार में शामिल करने से ठंड बढ़ने का खतरा कम हो जाएगा।

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कीवी फल एलर्जी का कारण बन सकता है

कीवी एलर्जी खुद को अलग-अलग तरीकों से प्रकट कर सकती है, लेकिन ज्यादातर यह मौखिक एलर्जी सिंड्रोम (खुजली और जीभ, गले, मुंह और मुंह की सूजन) का रूप लेती है।

जिन लोगों को लेटेक्स से एलर्जी है, उन्हें भी कीवी से सावधान रहना चाहिए। यह फल एक क्रॉस-प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। आप इसके बारे में बात कर सकते हैं जब किसी व्यक्ति को लेटेक्स से एलर्जी होती है, एलर्जी के लक्षण उन पदार्थों के संपर्क के बाद भी दिखाई देते हैं जिनमें लेटेक्स नहीं होता है, लेकिन उनकी एलर्जी लेटेक्स से प्राप्त संरचना के समान होती है, उदा। कीवी के साथ। यह फलों की एलर्जी के संपर्क के बाद है कि सबसे मजबूत क्रॉस-प्रतिक्रियाएं होती हैं। यहां तक ​​कि कीवी की थोड़ी मात्रा खाने से भी क्रॉस-रिएक्शन हो सकता है और एनाफिलेक्टिक शॉक भी हो सकता है।

यह जानने योग्य है कि कीवी बर्च, राई और मगवॉर्ट, अन्य फलों (तरबूज, आड़ू, पपीता, अनानास और सेब), तिल, खसखस, हेज़लनट्स और आलू से पराग के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकता है।

खाने के लिए कीवी

यह एक पूर्ण, कठिन से पचने वाले भोजन के लिए पहुंचने लायक है, खासकर अगर यह प्रोटीन (मांस या दूध) में समृद्ध था, न्यूजीलैंड में मैसी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का तर्क है। उन्होंने पाया कि कीवी में एक एंजाइम होता है जो प्रोटीन को पचाने में मदद करता है और भोजन के बाद अधिक खाने और बेचैनी की भावना को कम करता है।

कीवी आंखों की स्थिति में सुधार करेगा

कीवी ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, मानव आँख में पाए जाने वाले यौगिक। वे मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के विकास से रक्षा करते हैं।

कब्ज के लिए कीवी

कीवी भी कब्ज के लिए एक सिद्ध उपाय है। इसके रेचक गुण मुख्य रूप से फाइबर सामग्री के कारण होते हैं।

वजन घटाने के लिए कीवी

फाइबर सामग्री और चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव के लिए धन्यवाद, कीवी को स्लिमिंग आहार में शामिल किया जा सकता है, विशेष रूप से यह कैलोरी में कम है (61 किलो कैलोरी / 100 ग्राम)।

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ऐसा फल चुनें जो दृढ़ हो और मलिनकिरण से मुक्त हो। यह जांचने के लिए कि क्या कीवी पका हुआ है, हल्के से फल को दबाएं - अगर यह आपकी उंगली के नीचे का रास्ता देता है, तो यह खाने के लिए सही है।

अनरिपे कीवी फल को कमरे के तापमान पर पेपर बैग में रखा जा सकता है और पकने के लिए दैनिक जांच की जाती है। आप बैग में सेब रख सकते हैं। ये फल एथिलीन का स्राव करते हैं, जिससे कीवी के पकने में तेजी आएगी।

फ्रिज में रखी हुई कीवी 4 सप्ताह तक ताजा रहती है।

कीवी के स्वास्थ्य गुण और पोषण संबंधी मूल्य

स्रोत: x-news.pl/Agencja TVN

कीवी - रसोई में उपयोग करें

कीवी न केवल फलों के सलाद का एक घटक और डेसर्ट के अतिरिक्त हो सकता है। कीवी, इसके खट्टे स्वाद के लिए धन्यवाद, मीट अचार के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, यह बीफ़ और वील के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। यह तला हुआ प्याज के साथ और अजमोद के साथ संयोजन में भी अच्छा लगता है।

एक वर्ष की आयु के बाद किवी को बच्चे के आहार में सावधानी से पेश किया जा सकता है

गर्म सॉस के उत्पादन के लिए थोड़ा अनरिच पेक्टिन युक्त फल चुना जाता है।

सूखे कीवी को अनाज या दलिया में जोड़ा जा सकता है। कीवी खाने के लिए छीलना और टुकड़ा करना एकमात्र तरीका नहीं है। आप फल को आधा में भी काट सकते हैं और चम्मच से मांस निकाल सकते हैं।

कीवी को न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि संसाधित रूप में (डिब्बाबंद, जमे हुए या फ्रीज-सूखे) भी खाया जा सकता है।

यह विदेशी फल जेली में नहीं जोड़ना बेहतर है। इसमें मौजूद एंजाइम इसे केंद्रित होने से रोकेंगे।

कीवी - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें

कीवी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। इस फल के आधार पर, फेस क्रीम का उत्पादन किया जाता है क्योंकि इसमें मॉइस्चराइजिंग, पौष्टिक गुण होते हैं और त्वचा को एक चमक मिलती है। इसके अलावा, ड्रगस्टोर्स में आप कीवी बॉडी स्क्रब पा सकते हैं, क्योंकि इस फल के बीज त्वचा को अच्छी तरह से एक्सफोलिएट करते हैं।

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कीवी मास्क के लिए एक नुस्खा

रोशन कीवी मास्क तैयार करने के लिए, आपको चाहिए - 1 फल और 1 चम्मच सादा दही। बस एक कटोरे में कीवी को मैश करें और दही के साथ मिलाएं। मास्क को साफ चेहरे पर लगाना चाहिए और 10-15 मिनट बाद गुनगुने पानी से धोना चाहिए।

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ग्रंथ सूची:

ग्रोटो डी। स्वास्थ्य और जीवन के लिए 101 उत्पाद, पूर्ण, ओलेज़निक डी।, एड। वेस्पर, पॉज़्नो 2010